Маринованные Фрикадельки II

Чтобы приготовить вкусные фрикадельки, мы начинаем с измельчения мяса, убедившись, что получаем мелкую текстуру, которая позволит специям идеально интегрироваться. Затем мы переходим к подготовке специй и трав. Важно хорошо вымыть свежие ингредиенты, а затем натереть их, чтобы освободить их ароматы и сочность. Как только все ингредиенты готовы, мы добавляем их в фарш и энергично перемешиваем, чтобы получить однородную массу. Этот этап является решающим, так как хорошо смешанная комбинация придаст фрикаделькам приятную консистенцию.

После того как мы сформируем шарики нужного размера из полученной массы, мы обжариваем их на сковороде с горячим маслом или, в моем случае, запекаем в духовке, чтобы сделать их более полезными. Если вы решите их обжаривать, убедитесь, что температура масла подходит, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку. После приготовления мы помещаем фрикадельки в жаропрочную форму, где они будут дополнены ароматным соусом.

Отдельно мы занимаемся томатным соусом, который добавит дополнительный вкус нашему блюду. В кастрюле мы наливаем 3-4 столовые ложки масла и добавляем 2-3 столовые ложки муки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Мы оставляем смесь на слабом огне на 2-3 минуты, чтобы получить слегка золотистый ру. Затем добавляем томатное пюре, хорошо перемешивая, чтобы ввести муку. Приправляем соус солью и, если необходимо, чайной ложкой сахара, который сбалансирует кислотность помидоров. В этот момент мы также добавляем несколько горошин перца и несколько лавровых листьев для дополнительного аромата. Мы даем соусу покипеть несколько минут, чтобы ароматы смешались.

Когда соус готов, мы процеживаем его через сито, чтобы удалить горошины перца и лавровые листья, получая гладкую и бархатистую текстуру. Этот вкусный соус будет щедро вылиться на наши фрикадельки, которые впитают все ароматы. Мы держим блюдо в духовке при умеренной температуре, поддерживая его теплым, пока занимаемся гарниром.

Чтобы дополнить эти маринованные фрикадельки, мы готовим кремовое картофельное пюре, которое идеально дополнит интенсивные ароматы соуса. Таким образом, у нас получается вкусный обед, который порадует как семью, так и гостей. Приятного аппетита!