Куриные голени в сладком и остром соусе

Куриные бедра в сладко-остром соусе

Время приготовления: 10 минут
Время маринования: 2 часа
Время готовки: 45 минут
Всего: 2 часа 55 минут
Количество порций: 4

Описание:
Наслаждайтесь вкусным и легким в приготовлении рецептом: куриные бедра в сладко-остром соусе. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей, предлагая неотразимую комбинацию ароматов. Сладко-острый соус, созданный из простых ингредиентов, превращает куриные бедра в деликатес, который идеально сочетается с кремовым пюре или слегка приправленным рисом.

Краткая история:
Куриные бедра были популярным выбором во многих культурах благодаря своему богатому вкусу и универсальности. В сочетании с различными соусами они становятся вкусным блюдом, которое можно адаптировать в зависимости от предпочтений каждого. Рецепты сладких и острых соусов эволюционировали с течением времени, подвергаясь влиянию различных кулинарных традиций, но всегда с целью усилить вкус мяса.

Ингредиенты:
- 6 куриных бедер
- 200 мл сока винограда или свежего виноградного сока
- 100 мл томатной пасты
- 1 столовая ложка меда
- 3 столовые ложки острого кетчупа
- 1/2 чайной ложки острого перца
- Соль и перец по вкусу
- Сухой орегано, сухой базилик, сухой розмарин – по немного каждого
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, нарезанных

Пошаговая инструкция:

1. Приготовление соуса:
В средней миске добавьте сок винограда или свежий виноградный сок, томатную пасту, мед, острый кетчуп, острый перец, соль, перец, орегано, базилик и розмарин. Хорошо перемешайте все ингредиенты с помощью лопатки или деревянной ложки, пока не получите однородный соус.

2. Маринование куриных бедер:
Добавьте куриные бедра в миску с соусом. Убедитесь, что каждое бедро хорошо покрыто соусом. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике как минимум на 2 часа. Этот шаг важен, так как позволяет ароматам проникнуть в мясо, в результате чего получаются очень вкусные бедра.

3. Подготовка к готовке:
Разогрейте духовку до 180°C. Если вы хотите готовить их на плите, можете пропустить этот шаг. В жаропрочную форму добавьте оливковое масло. Затем достаньте куриные бедра из холодильника и разместите их в форме с маслом, вместе со всем соусом.

4. Приготовление куриных бедер:
Накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой и поместите в духовку. Готовьте бедра на среднем огне примерно 40-45 минут, или пока мясо не станет нежным и легко не отделится от кости. Если вы предпочитаете готовить на плите, вы можете положить их в глубокую сковороду с крышкой на среднем огне, время от времени помешивая.

5. Завершение блюда:
После того как куриные бедра будут готовы, вы можете подать их прямо из формы или перенести на блюдо. Сладко-острый соус будет иметь слегка карамелизированную консистенцию, что придаст им великолепный вкус.

Рекомендации по подаче:
Куриные бедра в сладко-остром соусе идеально сочетаются с кремовым картофельным пюре, рисом басмати или паровыми овощами. Вы также можете добавить свежий зеленый салат, чтобы сбалансировать богатый вкус блюда.

Возможные вариации:
Для более острого варианта вы можете добавить несколько ломтиков острого перца в соус. Кроме того, если вы предпочитаете более сладкий соус, вы можете заменить острый кетчуп на сладкий.

Советы для идеального результата:
- Убедитесь, что куриные бедра хорошо покрыты соусом во время маринования.
- Если у вас есть время, оставьте куриные бедра мариноваться на ночь для более интенсивного вкуса.
- Проверьте готовность мяса с помощью кухонного термометра: внутренняя температура должна быть 75°C.

Пищевая информация (на порцию):
- Калории: примерно 350 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 15 г

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие части курицы?
Да, вы можете использовать куриную грудку или бедра, но время приготовления может измениться.

- Могу ли я приготовить блюдо заранее?
Да, вы можете приготовить куриные бедра за день до этого и разогреть их перед подачей.

Комбинации рецептов:
Это блюдо прекрасно сочетается с сухим белым вином или светлым пивом. Кроме того, для полного обеда вы можете добавить фруктовый пирог в качестве десерта.

Желаю вам насладиться этим вкусным рецептом и порадовать свою семью или друзей куриными бедрами в сладко-остром соусе! Они определенно вернутся за добавкой!