Cuisses de poulet dans une sauce douce et épicée

Copanele de pui în sos dulce-picant

Timp de preparare: 10 minute
Timp de marinare: 2 ore
Timp de gătire: 45 minute
Total: 2 ore și 55 minute
Număr de porții: 4

Descriere:
Bucură-te de o rețetă delicioasă și ușor de preparat: copanele de pui în sos dulce-picant. Acest preparat este perfect pentru o cină în familie sau pentru a impresiona musafirii, oferind o combinație irezistibilă de arome. Sosul dulce-picant, creat din ingrediente simple, transformă copanele de pui într-o delicatese care se potrivește perfect cu un piure cremos sau cu orez puțin aromatizat.

Scurtă istorie:
Copanele de pui au fost o alegere populară în multe culturi datorită gustului lor bogat și a versatilității. În combinație cu sosuri diverse, acestea devin un preparat savuros care poate fi adaptat în funcție de preferințele fiecăruia. Rețetele de sosuri dulci și picante au evoluat de-a lungul timpului, influențate de tradiții culinare diverse, dar întotdeauna au avut scopul de a intensifica gustul cărnii.

Ingrediente:
- 6 copanele de pui
- 200 ml must sau suc proaspăt de struguri
- 100 ml pastă de roșii
- 1 lingură miere
- 3 linguri ketchup picant
- 1/2 linguriță boia iute
- Sare și piper după gust
- Oregano uscat, busuioc uscat, rozmarin uscat – câte puțin din fiecare
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 căței de usturoi tocati

Pas cu pas:

1. Prepararea sosului:
Într-un castron mediu, adaugă mustul sau sucul proaspăt de struguri, pasta de roșii, mierea, ketchupul picant, boiaua iute, sare, piper, oregano, busuioc și rozmarin. Amestecă bine toate ingredientele cu ajutorul unei spatule sau al unei linguri de lemn, până obții un sos omogen.

2. Marinarea copanelor:
Adaugă copanelele de pui în castronul cu sos. Asigură-te că fiecare copan este bine acoperit de sos. Acoperă castronul cu folie de plastic și lasă-l la frigider pentru cel puțin 2 ore. Acest pas este esențial, deoarece permite aromelor să pătrundă în carne, rezultând în copanele extrem de savuroase.

3. Prepararea pentru gătit:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Dacă dorești să le gătești pe aragaz, poți sări peste acest pas. Într-un vas termorezistent, adaugă uleiul de măsline. Apoi, scoate copanelele din frigider și așază-le în vasul cu ulei, împreună cu tot sosul.

4. Gătirea copanelor:
Acoperă vasul cu un capac sau cu folie de aluminiu și pune-l în cuptor. Lasă copanelele să se gătească la foc mediu timp de aproximativ 40-45 de minute, sau până când carnea devine fragedă și se desprinde ușor de os. Dacă preferi gătirea pe aragaz, poți să le pui într-o tigaie adâncă, acoperită, la foc mediu, amestecând ocazional.

5. Finalizarea preparatului:
După ce copanelele sunt gătite, poți să le servești direct din vas sau să le transferi pe un platou. Sosul dulce-picant va avea o consistență ușor caramelizată, ceea ce le va oferi un gust fabulos.

Sugestii de servire:
Copanelele de pui în sos dulce-picant se potrivesc perfect cu un piure de cartofi cremos, orez basmati sau legume la abur. Poți adăuga și o salată verde proaspătă pentru a echilibra gustul bogat al preparatului.

Variații posibile:
Pentru o variantă mai picantă, poți adăuga câteva felii de ardei iute în sos. De asemenea, dacă preferi un sos mai dulce, poți înlocui ketchupul picant cu unul dulce.

Trucuri pentru un rezultat perfect:
- Asigură-te că copanelele sunt bine acoperite de sos în timpul marinerii.
- Dacă ai timp, lasă copanele la marinat peste noapte pentru o aromă și mai intensă.
- Verifică gătirea cărnii cu un termometru de bucătărie: temperatura interioară ar trebui să fie de 75°C.

Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 350 kcal
- Proteine: 30 g
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 15 g

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte părți ale puiului?
Da, poți folosi piept de pui sau pulpe, dar timpul de gătire se poate modifica.

- Pot preparatul în avans?
Da, poți prepara copanelele cu o zi înainte și le poți reîncălzi înainte de servire.

Combinări de rețete:
Acest preparat se potrivește minunat cu un vin alb sec sau cu o bere blondă. De asemenea, pentru o masă completă, poți adăuga o tartă cu fructe ca desert.

Îți doresc să te bucuri de această rețetă delicioasă și să îți încânți familia sau prietenii cu copanele de pui în sos dulce-picant! Cu siguranță, vor reveni pentru mai mult!