Запеченная ветчина по-флорентийски

Запеченный хамон по-флорентийски - это вкусное блюдо, идеально подходящее для быстрого ужина или особого обеда. Этот простой рецепт сочетает в себе богатые ароматы хамона с кремовой текстурой сыра и свежестью шпината, обладая привлекательным внешним видом и выдающимся вкусом. Вот как приготовить его шаг за шагом, чтобы каждый раз получать идеальный результат.

Общее время: 50 минут
Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 300 г ломтиков хамона (предпочтительно домашнего хамона или прошутто)
- 400 г свежего шпината (или замороженного)
- 200 г сыра моцарелла (или творога для более легкой версии)
- 50 г тертого пармезана
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию, для дополнительного аромата)
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Панировочные сухари для получения хрустящей корочки (по желанию)

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с тщательной промывки шпината под холодной проточной водой. Если вы используете замороженный шпинат, разморозьте его и слейте лишнюю воду. Если вы используете свежий шпинат, бланшируйте его в кипящей воде в течение 2-3 минут, затем слейте и дайте немного остыть. Это поможет сохранить его яркий цвет и питательные вещества.

Шаг 2: Приправление шпината
На сковороде добавьте столовую ложку оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Добавьте бланшированный шпинат и приправьте солью, перцем и немного чесночного порошка, если вам нравится более интенсивный вкус. Обжаривайте шпинат в течение 2-3 минут, затем снимите сковороду с плиты.

Шаг 3: Сборка блюда
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание. Уложите ровный слой ломтиков хамона на дно формы, покрывая всю поверхность. Сверху на хамон добавьте подготовленный шпинат, равномерно распределив его.

Шаг 4: Добавление сыра
Натрите сыр моцарелла и равномерно посыпьте его на шпинат. Если хотите, чтобы корочка была более хрустящей, можно добавить немного панировочных сухарей сверху. В конце посыпьте тертым пармезаном для насыщенного вкуса и золотистой корочки.

Шаг 5: Выпечка
Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут, или пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Аромат, который распространится по всему дому, заставит вас с нетерпением ждать момента подачи!

Шаг 6: Подача
Достаньте форму из духовки и дайте ей остыть в течение 5 минут перед нарезкой. Подавайте запеченный хамон по-флорентийски горячим, в сопровождении свежего зеленого салата для хрустящего контраста и сбалансированного блюда. Вы также можете добавить несколько ломтиков лимона, чтобы усилить ароматы.

Возможные вариации:
Если вы хотите попробовать вегетарианскую версию, вы можете заменить хамон ломтиками баклажанов или кабачков. Кроме того, для дополнительного аромата вы можете добавить свежие травы, такие как базилик или орегано, в смесь шпината.

Этот рецепт запеченного хамона по-флорентийски не только прост, но и очень универсален, его можно адаптировать в зависимости от ваших вкусов. Экспериментируя с разными ингредиентами, вы откроете для себя удивительные и вкусные комбинации!