Курица с томатным соусом и чесноком

Рецепт Курицы с Помидорным Соусом и Чесноком

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Добро пожаловать в мир ароматов! Сегодня я проведу вас шаг за шагом через приготовление вкусного рецепта курицы с помидорным соусом и чесноком, простого, но изысканного блюда, которое добавит радости на ваш стол. С доступными ингредиентами и разумным временем приготовления, этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Давайте начнем!

Краткая История

Блюда на основе курицы с помидорным соусом имеют долгую традицию в мировой кухне. Чеснок, ингредиент, почитаемый на протяжении истории за свой интенсивный аромат и полезные свойства, идеально сочетается с помидорами, которые придают кисло-сладкий вкус. Это сочетание не только предлагает вкус, но и палитру необходимых питательных веществ.

Ингредиенты

- 2 куриных бедра (предпочтительно с косточкой для более насыщенного вкуса)
- 2 средние луковицы, нарезанные полукольцами
- 1 острый перец (по желанию, для дополнительной остроты)
- 250 мл качественного томатного сока (или свежие протертые помидоры)
- 4 зубчика чеснока, размятых
- Горсть свежей петрушки, мелко нарезанной
- Соль и перец по вкусу
- 1-2 столовые ложки оливкового масла (или растительного масла)

Шаг 1: Подготовка Куриного Бедра

Начните с того, чтобы хорошо очистить куриные бедра. Используйте острый нож и, если необходимо, удалите излишки жира. Это поможет получить более здоровое блюдо. Разрежьте бедра пополам, чтобы их было легче готовить и подавать.

Шаг 2: Варка Бедра

В глубокой кастрюле добавьте немного оливкового масла и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его в течение 3-4 минут, пока он не станет прозрачным. Этот шаг важен, так как лук добавит блюду основную ароматику.

После обжаривания лука добавьте куриные бедра и влейте достаточно воды, чтобы их покрыть. Добавьте соль и перец по вкусу. Накройте кастрюлю и дайте вариться на среднем огне около 20 минут, пока бедра не будут почти готовыми. Важно периодически проверять, чтобы не допустить подгорания.

Шаг 3: Приготовление Помидорного Соуса

Пока бедра варятся, пришло время приготовить помидорный соус. В миске смешайте томатный сок с размятым чесноком. Если хотите добавить немного остроты, мелко нарежьте острый перец и добавьте его в соус. Это придаст блюду особую ноту.

Шаг 4: Приготовление Соуса

После того как бедра почти готовы, добавьте ранее приготовленный помидорный соус в кастрюлю с курицей. Хорошо перемешайте. Дайте всему этому вариться на медленном огне около 30 минут, или пока соус не уменьшится вдвое и не станет более концентрированным. Перемешивайте время от времени, чтобы избежать пригорания к дну кастрюли.

Шаг 5: Завершение Блюда

Когда соус готов, добавьте мелко нарезанную петрушку и хорошо перемешайте. Этот последний ингредиент добавит свежести и цвета блюду. Проверьте вкус и при необходимости отрегулируйте соль и перец.

Подача

Теперь, когда курица с помидорным соусом и чесноком готова, пришло время подать ее! Это блюдо идеально сочетается с гарниром из риса, пасты или картофельного пюре. Кроме того, бокал сухого белого вина прекрасно дополнит трапезу, добавив элегантности.

Практические Советы

- Калории и Пищевая Ценность: Порция курицы с помидорным соусом и чесноком содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от количества использованного масла. Курица является отличным источником белка, а помидоры и чеснок обеспечивают важное количество витаминов и антиоксидантов.

- Вариации: Вы можете адаптировать рецепт, добавив овощи, такие как морковь или кабачки, которые можно готовить вместе с курицей. Кроме того, если хотите более острую версию, попробуйте добавить щепотку чили или хлопья перца в соус.

- Часто Задаваемые Вопросы:
- Могу ли я использовать курицу без костей? Да, курица без костей готовится быстрее, но требует дополнительного внимания, чтобы не пересушить.
- Что еще я могу добавить в соус? Травы, такие как орегано или базилик, очень хорошо сочетаются с томатным соусом.
- Как мне хранить остатки? Вы можете хранить оставшуюся курицу в холодильнике, накрытой, в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть ее в духовке или на плите.

Надеюсь, этот рецепт курицы с помидорным соусом и чесноком принесет вам радость и вкусные ароматы на кухне. Готовка — это искусство, и каждый рецепт — это возможность исследовать и создавать незабываемые моменты за столом. Приятного аппетита!