Картофельный пирог с мясом

Картофельный пирог с мясом – вкусный и утешительный рецепт

Кто не любит теплые и утешительные ароматы картофельного пирога с мясом? Этот рецепт – не просто простое блюдо, а настоящая кулинарная объятие, сочетающее кремовые текстуры с соблазнительными ароматами. Он идеально подходит как для семейных обедов, так и для особых случаев, вызывая улыбку на лицах любимых.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Всего: 50 минут
Количество порций: 6

Необходимые ингредиенты:

Для картофельного пюре:
- 1 кг красного картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
- 2-3 столовые ложки майонеза или оливкового масла (по вкусу)
- Соль, по вкусу
- Перец, по вкусу
- Немного мускатного ореха для аромата

Для начинки:
- 500-600 г фарша (говядина, свинина или смесь)
- 2 столовые ложки концентрированного бульона
- 1 большая луковица, нарезанная мелкими кубиками
- 2 средние моркови, натертые на терке
- Немного сушеного или свежего тимьяна
- ½ стакана воды
- 1 стакан красного вина
- Немного панировочных сухарей для корочки

Шаги приготовления:

1. Отварите картофель: Начните с того, что положите очищенный и нарезанный кубиками картофель в кастрюлю с холодной водой и немного соли. Варите 15-20 минут или до мягкости. Вы можете проверить с помощью вилки; если она легко входит, значит, готово.

2. Приготовьте пюре: После того как картофель сварится, слейте воду и хорошо разомните. Постепенно добавляйте оливковое масло или майонез, постоянно помешивая, чтобы получить гладкое и кремовое пюре. Приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха для дополнительного аромата.

3. Приготовьте начинку: В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте натертую морковь и дайте ей потушиться вместе 2-3 минуты.

4. Добавьте мясо: Положите фарш на сковороду и хорошо его разомните лопаткой, чтобы не осталось крупных кусочков. Готовьте, пока мясо не изменит цвет, затем добавьте красное вино. Дайте покипеть 2-3 минуты, пока алкоголь не выпарится.

5. Завершите соусом: Добавьте бульон, ½ стакана воды и приправьте солью, перцем и тимьяном по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте покипеть на среднем огне, пока жидкость не уменьшится, но мясо останется сочным.

6. Соберите пирог: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Смажьте форму для запекания немного оливковым маслом. Равномерно распределите мясную начинку по дну формы, затем накройте картофельным пюре, хорошо выровняв. Посыпьте сверху панировочными сухарями для получения хрустящей корочки.

7. Выпекайте пирог: Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог в течение 20 минут, или пока пюре не станет слегка золотистым.

8. Подавайте с любовью: После того как пирог будет готов, дайте ему немного остыть перед нарезкой. Он вкусен в сочетании с соленьями или свежим зеленым салатом.

Полезные советы и хитрости:

- Выбор мяса: Вы можете экспериментировать с различными видами фарша. Например, куриное или индюшиное мясо предлагает более легкий вариант, в то время как говядина или свинина придают более насыщенный вкус.
- Вариации овощей: Добавьте овощи, такие как сладкий перец или кабачок, в начинку, чтобы обогатить вкус и добавить питательные вещества.
- Подача: Пирог можно подавать горячим, но он также хорош при комнатной температуре, что делает его идеальным для пикников или праздничных обедов.
- Рекомендуемые напитки: Молодое красное вино или светлое пиво идеально сочетаются с картофельным пирогом с мясом, создавая баланс ароматов.

Пищевая ценность:

Этот картофельный пирог с мясом является отличным источником сложных углеводов из картофеля, белков из мяса и витаминов из овощей. Это сбалансированное блюдо, которое обеспечивает энергию и сытость, идеально подходящее для семейных ужинов.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать сладкий картофель?
Да, сладкий картофель может стать вкусной альтернативой, придавая более сладкий вкус и яркий цвет.

2. Могу ли я приготовить пирог заранее?
Абсолютно! Вы можете приготовить начинку и пюре за несколько часов до этого и собрать их прямо перед выпечкой.

3. Как я могу хранить остатки?
Пирог хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке или в микроволновой печи.

Картофельный пирог с мясом – это простой, но насыщенный вкусом рецепт, который сочетает свежие и ароматные ингредиенты в утешительном блюде. Попробуйте и наслаждайтесь каждым кусочком!