エビカレー
エビカレー - わずか数分でエキゾチックなご馳走
総調理時間：10分
調理時間：10分
人数：2人分
迅速で美味しいレシピを探しているなら、このエビカレーは完璧な選択です。強烈な風味、材料の組み合わせ、そして調理の速さが、普通のディナーを忘れられない料理体験に変えてくれます。さあ、このシンプルで美味しい料理を作る方法を見てみましょう！
材料：
- エビ400g（できれば新鮮または解凍されたもの、掃除済み）
- ニンニク3片、みじん切り
- ドライホワイトワイン100ml（より強い風味のために甘口ワインを使っても良い）
- ケチャップ大さじ4（バランスの取れた甘さのために）
- オリーブオイルまたはココナッツオイル大さじ1
- カレー粉小さじ1（好みに応じて量を調整可能）
- 塩と胡椒、味に応じて
- 飾り用の新鮮なコリアンダーの葉（オプション）
手順：
1. 材料を準備する：エビが掃除されていて使用可能であることを確認してください。ニンニクはその風味を引き出すために細かく刻む必要があります。辛味を加えたい場合は、スライスした唐辛子を追加しても良いでしょう。
2. 油を熱する：深いフライパンで、中火でオリーブオイルまたはココナッツオイルを熱します。油が熱くなったら、エビを加えます。エビがピンク色になるまで2-3分間炒めます。この瞬間にエビは香りを発展させます。
3. ニンニクを加える：エビが美しい色になったら、刻んだニンニクを加え、ニンニクが黄金色になり香りを放つまで1分間調理を続けます。
4. ワインとケチャップ：白ワインをフライパンに注ぎ、鍋の底からの風味を引き出すためによく混ぜます。1分間煮立たせた後、ケチャップを加えます。この組み合わせは甘さと酸味をもたらし、風味を完璧にバランスさせます。
5. 煮込む：フライパンに蓋をして、火を弱めます。約2分間、弱火で煮込みます。これにより、風味が混ざり、エビが均等に調理されます。
6. 仕上げ：エビがしっかりと調理されているか確認します。エビは不透明でジューシーであるべきです。お好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。より強いカレーの風味を望む場合は、さらに小さじ1杯のカレー粉を加えることができます。
提供：
熱々のエビカレーを提供し、新鮮なコリアンダーの葉で飾ります。香ばしいバスマティライスや温かいナンと一緒に提供することで、美味しいソースを吸収するのにぴったりです。
バリエーション：
食感を加えるために、料理中に追加する細かく刻んだピーマン、ズッキーニ、ニンジンなどの野菜を含めることができます。より辛いバージョンを好む場合は、唐辛子フレークやチリソースを加えることができます。
個人的な提案：このエビカレーは、さっぱりとした白ワインと相性が良く、食事を真の感覚の祭典に変えます。週末にこのレシピを作って、料理プロセスとその素晴らしい香りを楽しむ時間を持つことをお勧めします。いただきます！
材料: 150gのエビ - 洗浄済み、1/2大さじの油、1大さじの刻んだニンニク、2大さじの白ワイン、1大さじのケチャップまたはトマトピューレ、2大さじのバター（20-25g）、1小さじのカレーパウダー、1小さじのインスタントスープ、200mlの熱い牛乳、50gのキノコ、2小さじの片栗粉（*）、2小さじの水、塩、コショウ、ガラムマサラ（オプション）。（*）片栗粉の代わりに、小さじ1杯の小麦粉をカレーパウダーと一緒に加えることができます。
