Индейка с лимоном

Вкусный рецепт индейки с лимоном, картофельным пюре и овощами

Хотите добавить свежести на ваш стол? Тогда рецепт индейки с лимоном — это идеальный выбор! Это аппетитное сочетание сочного мяса, лимонного аромата и ярких овощей превратит любой ужин в настоящий пир. Независимо от того, готовите ли вы это блюдо для особого случая или просто хотите побаловать свою семью, этот рецепт покорит всех. Давайте начнем!

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

Для индейки:
- 2 бедра индейки (примерно 1 кг)
- 1 лимон, нарезанный ломтиками
- 1 пучок сушеного тимьяна
- 2 чайные ложки молотого карри
- Соль по вкусу
- Пакет для запекания
- Пергаментная бумага

Для картофельного пюре:
- 2 кг картофеля
- 70 г масла
- 1 стакан молока
- Соль по вкусу

Для тушеных овощей:
- Немного масла
- 200 г замороженной зеленой фасоли
- 1 желтый перец, нарезанный крупными кубиками
- 1 зеленый перец, нарезанный крупными кубиками
- 1 красный перец, нарезанный кольцами
- Сушеный тимьян, по вкусу
- Сушеный укроп, по вкусу
- 1 чайная ложка молотого карри
- Соль по вкусу

Инструкции

Шаг 1: Подготовка индейки

1. Подготовка противня: Начните с того, что выложите противень пергаментной бумагой. Это облегчит уборку после запекания.

2. Подготовка бедер: Возьмите бедра индейки и оберните их концы алюминиевой фольгой. Этот трюк предотвратит подгорание кожи во время запекания, сохранив мясо мягким и сочным.

3. Приправление: Поместите бедра в пакет для запекания и посыпьте солью, молотым карри, ломтиками лимона и пучком тимьяна. Эти ароматы идеально соединятся, придавая мясу особый вкус.

4. Закрытие пакета: Завяжите верх пакета для запекания вокруг концов бедер, убедившись, что воздух не выходит, так мясо будет готовиться равномерно.

5. Запекание: Поместите пакет на подготовленный противень и отправьте все в разогретую до 180°C (350°F) духовку на около часа. Индейка станет золотистой и ароматной.

Шаг 2: Подготовка картофельного пюре

1. Очистка и нарезка: Очистите 2 кг картофеля и нарежьте его на равные куски, чтобы он варился равномерно.

2. Варка: Поместите картофель в кастрюлю с подсоленной водой и варите до мягкости (примерно 20-25 минут).

3. Размять картофель: После того как картофель сварится, слейте воду и тщательно разомните. Постепенно добавляйте масло и молоко, постоянно помешивая, пока не получите кремовую и гладкую текстуру. Добавьте соль по вкусу.

Шаг 3: Подготовка овощей

1. Разогрев масла: На сковороде разогрейте немного масла на слабом огне.

2. Обжарка перца: Добавьте нарезанные крупными кубиками желтый и зеленый перцы на сковороду и обжаривайте их около 5 минут.

3. Добавление фасоли: Откройте пакет с замороженной зеленой фасолью и добавьте ее к перцам на сковороде. Хорошо перемешайте.

4. Приправление: Добавьте сушеный тимьян, сушеный укроп, молотое карри и соль. Дайте всему покипеть на среднем огне в течение 10 минут. Эта смесь овощей добавит свежести и цвета блюду.

5. Завершение: После того как вы уберете сковороду с огня, добавьте нарезанный кольцами красный перец и аккуратно перемешайте с остальными овощами.

Рекомендации по подаче

Подавайте индейку с лимоном вместе с щедрой порцией картофельного пюре и тушеными овощами. Предложите каждому кусок лимона для дополнительного аромата. Кроме того, добавьте немного оливкового масла первого отжима на овощи, чтобы усилить вкус.

Пищевая ценность

Этот рецепт не только вкусный, но и питательный. Бедра индейки являются отличным источником белка, а овощи приносят важные витамины и клетчатку. Картофельное пюре обеспечивает сложные углеводы, необходимые для энергии.

Полезные советы

- Советы для мягкости: Вы можете добавить немного сметаны в картофельное пюре для более кремовой текстуры.
- Вариации: Попробуйте заменить бедра индейки куриным филе или индейкой, если предпочитаете более постное мясо. Также вы можете добавить другие сезонные овощи, такие как морковь или кабачки, в овощную смесь.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженную индейку?
Да, рекомендуется полностью разморозить мясо перед приготовлением, чтобы оно готовилось равномерно.

2. Как сделать этот рецепт более острым?
Добавьте щепотку острого перца или соуса чили в смесь специй для дополнительного остроты.

3. Какой лучший гарнир к этому основному блюду?
Кроме картофельного пюре, свежий салат или гарнир из риса могут идеально дополнить это блюдо.

Будь то семейный ужин или встреча с друзьями, индейка с лимоном создаст вкусные воспоминания. Наслаждайтесь каждым кусочком и моментами, проведенными с близкими! Приятного аппетита!