Dinde au citron

Recette Délicieuse de Dinde au Citron avec Purée de Pommes de Terre et Légumes Sautés

Vous souhaitez apporter un souffle frais à votre table ? Alors, la recette de dinde au citron est le choix parfait ! Cette combinaison savoureuse de viande juteuse, de saveur de citron et de légumes colorés transformera n'importe quel dîner en un véritable festin. Que vous la prépariez pour une occasion spéciale ou que vous souhaitiez simplement gâter votre famille, cette recette vous séduira tous. Commençons !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 30 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

Pour la dinde :
- 2 cuisses de dinde (environ 1 kg)
- 1 citron, coupé en tranches
- 1 bouquet de thym séché
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- Sel, au goût
- Un sac de cuisson
- Papier sulfurisé

Pour la purée de pommes de terre :
- 2 kg de pommes de terre
- 70 g de beurre
- 1 tasse de lait
- Sel, au goût

Pour les légumes sautés :
- Un filet d'huile
- 200 g de haricots verts congelés
- 1 poivron jaune, coupé en gros dés
- 1 poivron vert, coupé en gros dés
- 1 poivron rouge, coupé en rondelles
- Thym séché émietté, au goût
- Feuilles de livèche séchées, émiettées, au goût
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel, au goût

Instructions

Étape 1 : Préparation de la dinde

1. Tapisser le plat : Commencez par tapisser un plat avec du papier sulfurisé. Cela facilitera le nettoyage après la cuisson.

2. Préparation des cuisses : Prenez les cuisses de dinde et enveloppez les extrémités avec du papier aluminium. Cette astuce évitera que la peau ne brûle pendant la cuisson, gardant la viande tendre et juteuse.

3. Assaisonnement : Placez les cuisses dans le sac de cuisson et saupoudrez de sel, de curry en poudre, de tranches de citron et du bouquet de thym. Ces saveurs se mêleront parfaitement, offrant un goût unique à la viande.

4. Sceller le sac : Attachez l'ouverture du sac de cuisson autour des extrémités des cuisses, en veillant à ce qu'aucun air ne s'échappe, afin que la viande cuise uniformément.

5. Cuisson : Placez le sac dans le plat préparé et mettez le tout dans le four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ une heure. La dinde deviendra dorée et aromatique.

Étape 2 : Préparation de la purée de pommes de terre

1. Éplucher et couper : Épluchez les 2 kg de pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.

2. Faire bouillir : Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 20-25 minutes).

3. Écraser les pommes de terre : Après les avoir fait bouillir, égouttez-les et écrasez-les bien. Ajoutez le beurre et le lait progressivement, en mélangeant continuellement jusqu'à obtenir une texture crémeuse et lisse. Ajoutez du sel au goût.

Étape 3 : Préparation des légumes

1. Chauffer l'huile : Dans une poêle, chauffez un filet d'huile à feu doux.

2. Sauter les poivrons : Ajoutez les poivrons jaune et vert coupés en gros dés dans la poêle et faites-les sauter légèrement, environ 5 minutes.

3. Ajouter les haricots : Ouvrez le sac de haricots verts congelés et ajoutez-les sur les poivrons dans la poêle. Mélangez bien.

4. Assaisonnement : Ajoutez du thym séché, de la livèche séchée, du curry en poudre et du sel. Laissez mijoter le tout à feu moyen pendant 10 minutes. Ce mélange de légumes ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur au plat.

5. Finaliser : Après avoir retiré la poêle du feu, ajoutez le poivron rouge coupé en rondelles et mélangez délicatement avec le reste des légumes.

Suggestions de service

Servez la dinde au citron avec une généreuse portion de purée de pommes de terre et de légumes sautés. Offrez à chaque portion une tranche de citron pour un supplément de saveur. De plus, arrosez un filet d'huile d'olive extra vierge sur les légumes pour rehausser le goût.

Informations nutritionnelles

Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Les cuisses de dinde sont une excellente source de protéines, tandis que les légumes apportent un apport important en vitamines et en fibres. La purée de pommes de terre offre des glucides complexes, essentiels pour l'énergie.

Conseils utiles

- Astuce pour la douceur : Vous pouvez ajouter un peu de crème aigre au purée de pommes de terre pour une texture encore plus crémeuse.
- Variations : Essayez de remplacer les cuisses de dinde par des poitrines de poulet ou de dinde si vous préférez une viande plus maigre. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes de saison, comme des carottes ou des courgettes, au mélange de légumes.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la dinde congelée ?
Oui, il est recommandé de décongeler complètement la viande avant de la préparer pour assurer une cuisson uniforme.

2. Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ?
Ajoutez une pincée de piment en poudre ou de sauce chili au mélange d'épices pour un coup de fouet supplémentaire.

3. Quel est le meilleur accompagnement pour ce plat principal ?
En plus de la purée de pommes de terre, une salade fraîche ou un accompagnement de riz peut parfaitement compléter ce plat.

Que ce soit pour un dîner en famille ou une réunion entre amis, la dinde au citron créera des souvenirs délicieux. Profitez de chaque bouchée et des moments passés avec vos proches ! Bon appétit !