Говяжий медальон в соусе и пюре

Мы начинаем с подготовки необходимых ингредиентов для этого вкусного рецепта. Первый шаг заключается в том, чтобы очистить лук и перцы. Мы мелко нарезаем лук, а перцы можно нарезать кубиками или полосками, в зависимости от предпочтений. Эти овощи добавят нашему блюду насыщенный вкус. В глубокой сковороде мы разогреваем немного масла и добавляем лук и перцы. Мы обжариваем их на среднем огне, время от времени помешивая, пока лук не станет прозрачным, а перцы не размягчатся.

После того как лук и перцы обжарены, мы добавляем пасту из перца, которая усилит аромат нашего блюда. Хорошо перемешиваем, затем добавляем паприку, которая придаст красивый оттенок и неотразимый аромат. Следующий шаг – потушить смесь с бульоном, который обогатит соус и придаст ему приятную консистенцию. Мы хорошо перемешиваем все и затем добавляем тонко нарезанное мясо, убедившись, что оно хорошо покрыто соусом.

После добавления мяса мы добавляем достаточно воды, чтобы покрыть ингредиенты, затем накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться на медленном огне. Важно время от времени проверять, нужно ли добавлять воду, чтобы мясо готовилось равномерно и не прилипало ко дну сковороды. Через примерно 30-40 минут, когда мясо станет нежным, мы добавляем любимые специи, такие как соль, перец и, возможно, щепотку тимьяна для дополнительного аромата.

Тем временем мы занимаемся картошкой. Мы очищаем картошку и нарезаем ее кубиками, затем варим в кастрюле с водой и солью. Она будет подаваться как гарнир, и очень важно, чтобы она была хорошо сварена, чтобы легко распадаться. Когда мясо почти готово и выделило богатый соус, мы можем решить, нужно ли добавлять больше бульона или воды, чтобы достичь желаемой консистенции.

Наконец, после того как мясо станет мягким и хорошо приготовленным, мы добавляем сметану, медленно помешивая, чтобы придать кремовый вкус. Следующий шаг – добавить столовую ложку муки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Мы оставляем смесь вариться еще 5 минут, чтобы соус загустел и ароматы смешались.

Пока соус загустевает, мы возвращаемся к картошке. Как только она сварится, мы сливаем воду и хорошо разминаем. Мы добавляем немного масла и чайную ложку масла, перемешивая до однородной массы, затем начинаем понемногу добавлять молоко, пока не достигнем желаемой консистенции для пюре. Теперь мы готовы подать это вкусное блюдо с нежным мясом и кремовым картофельным пюре, которое порадует все вкусовые рецепторы!