Фрикадельки с травами

Фрикадельки с Зеленью – Домашняя Деликатес

Когда речь заходит о комфортных и вкусных блюдах, фрикадельки с зеленью определенно являются вдохновляющим выбором. Эти маленькие лакомства, хрустящие снаружи и сочные внутри, идеально подходят для любого случая. Будь то закуска, основное блюдо или даже перекус между приемами пищи, фрикадельки всегда будут хитом. Со временем каждый повар добавлял личный штрих в рецепт, экспериментируя с различными травами и специями, и сегодня я представлю вам классическую и легкую в приготовлении версию, которая, безусловно, впечатлит вашу семью и друзей.

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 15-20 минут
Общее время: 40-45 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:
- 500 г фарша (свинина и говядина)
- 1 маленький картофель, отварной и размятый
- 6-7 зубчиков чеснока, раздавленных
- 2 столовые ложки муки
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки тимьяна
- щепотка перца
- 2 чайные ложки Delicat (или другой мясной приправы)
- 1 чайная ложка соли
- 2-3 зеленых лука, мелко нарезанных
- 3 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
- 3 столовые ложки свежего укропа, нарезанного
- Масло для жарки

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки всех ингредиентов. Убедитесь, что мясо хорошо измельчено, а отварной картофель остыл достаточно, чтобы его можно было обрабатывать. Чеснок следует слегка раздавить, а зелень мелко нарезать. Они добавят не только аромат, но и приятный вид вашему блюду.

Шаг 2: Смешивание состава
В большой миске объедините фарш с отварным и размятым картофелем. Добавьте раздавленный чеснок, яйцо, муку и специи (соль, перец, Delicat и тимьян). Хорошо перемешайте руками, убедившись, что все ингредиенты равномерно распределены. Не стесняйтесь перемешивать – это ключ к получению сочных и ароматных фрикаделек!

Шаг 3: Инфузия аромата
Добавьте нарезанный зеленый лук, петрушку и укроп в мясную смесь. Эти зелени придадут вашим фрикаделькам свежий и яркий вкус. Снова перемешайте, пока все ингредиенты не будут хорошо интегрированы. Теперь пришло время накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на примерно 30 минут. Этот шаг позволяет ароматам развиваться, а смеси затвердеть, что облегчает формирование фрикаделек.

Шаг 4: Формирование фрикаделек
После того как смесь постояла в холодильнике, достаньте ее и сформируйте фрикадельки размером с мяч для гольфа, слегка посыпав их мукой, чтобы они не прилипали. Важно не делать их слишком большими, чтобы они готовились равномерно. Этот шаг может быть возможностью дать волю воображению – вы можете добавить сыр внутрь фрикаделек для кремовой неожиданности!

Шаг 5: Жарка фрикаделек
В глубокой сковороде разогрейте масло на медленном огне. Важно жарить фрикадельки медленно; таким образом, они хорошо приготовятся внутри и станут золотистыми снаружи. Аккуратно положите фрикадельки на сковороду, стараясь не перегружать их. Жарьте по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не приобретут красивый коричневый цвет.

Шаг 6: Сливание лишнего масла
После того как фрикадельки готовы, выложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло.

Подача и советы
Фрикадельки с зеленью вкусны как горячими, так и холодными. Вы можете подавать их простыми, с свежим салатом или с йогуртовым соусом и укропом. Если хотите добавить международный акцент, попробуйте сочетать их с кисло-сладким соусом или остро-сладкой сальсой. Также подавайте их с освежающим напитком или бокалом сухого белого вина, которое прекрасно дополнит вкусы блюда.

Пищевая информация (на порцию):
- Калории: примерно 280
- Белки: 20 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 20 г
- Волокна: 1 г

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать курицу вместо смеси свинины и говядины?
Да, вы можете использовать курицу, но вам нужно будет отрегулировать время приготовления, так как курица готовится быстрее.

2. Могу ли я заморозить фрикадельки?
Абсолютно! Фрикадельки можно замораживать до или после приготовления. Убедитесь, что храните их в герметичном контейнере, чтобы избежать обморожения.

3. Какие другие зелени я могу использовать?
Вы можете экспериментировать с другими травами, такими как базилик или эстрагон, чтобы добавить другой оттенок к вашим фрикаделькам.

4. Как я могу сделать фрикадельки менее жирными?
Для более здоровой версии вы можете запекать фрикадельки в духовке при 180°C в течение примерно 25-30 минут, переворачивая их на полпути, чтобы они равномерно пропеклись.

Итак, готовьтесь наслаждаться этими замечательными фрикадельками с зеленью! Будь то для особого случая или для семейного ужина, это блюдо определенно вызовет улыбки на лицах ваших близких. Приятного аппетита!