जड़ी-बूटियों के साथ मीटबॉल

हर्ब मांस बॉल - एक घरेलू विशेषता

जब आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो हर्ब मांस बॉल निश्चित रूप से एक प्रेरित विकल्प हैं। ये छोटे स्वादिष्ट बॉल, बाहरी कुरकुरे और आंतरिक रसदार होते हैं, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही होते हैं। चाहे हम इन्हें ऐपेटाइज़र, मुख्य व्यंजन या बीच में नाश्ते के रूप में परोसें, मांस बॉल हमेशा हिट होते हैं। समय के साथ, प्रत्येक शेफ ने विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ नुस्खा में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा है, और आज मैं आपको एक क्लासिक और आसान बनाने का संस्करण प्रस्तुत करूंगा, जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री:
- 500 ग्राम मिश्रित मांस (सूअर और गोश्त)
- 1 छोटा आलू, उबला और मैश किया हुआ
- 6-7 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच थाइम
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 2 चम्मच डेलिकेट (या अन्य मांस मसाला)
- 1 चम्मच नमक
- 2-3 हरे प्याज, बारीक कटे हुए
- 3 बड़े चम्मच ताजा धनिया, कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच ताजा डिल, कटा हुआ
- तलने के लिए तेल

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सर्वप्रथम सभी सामग्री तैयार करें। सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह से कटा हुआ है और उबला हुआ आलू संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा है। लहसुन को हल्का कुचलें और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। ये न केवल स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि आपके पकवान को एक सुंदर रूप भी देंगे।

चरण 2: मिश्रण बनाना
एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ मांस को उबले और कुचले हुए आलू के साथ मिलाएं। इसमें कुचली हुई लहसुन, अंडा, आटा और मसाले (नमक, काली मिर्च, डेलिकेट और थाइम) डालें। हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो जाएं। मिलाने में संकोच न करें - यह रसदार और सुगंधित मांस बॉल प्राप्त करने की कुंजी है!

चरण 3: स्वाद का मिश्रण
हरी प्याज, कटी हुई धनिया और डिल को मांस के मिश्रण में डालें। ये जड़ी-बूटियाँ आपके मांस बॉल में ताजगी और जीवंतता लाएँगी। फिर से मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं। अब यह समय है कि कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम स्वादों को विकसित करने और मिश्रण को ठोस बनाने की अनुमति देता है, जिससे मांस बॉल बनाने में आसानी होती है।

चरण 4: मांस बॉल बनाना
जब मिश्रण फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और गोल्फ बॉल के आकार के मांस बॉल बनाएं, उन्हें चिपकने से रोकने के लिए हल्का आटा छिड़कें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें बहुत बड़ा न बनाएं ताकि वे समान रूप से पक सकें। यह कदम कल्पना को उड़ान देने का एक अवसर हो सकता है - आप मांस बॉल के अंदर पनीर जोड़ सकते हैं ताकि एक मलाईदार आश्चर्य हो!

चरण 5: मांस बॉल भूनना
एक गहरे पैन में, धीमी आंच पर तेल गरम करें। मांस बॉल को धीरे-धीरे भूनना महत्वपूर्ण है; इस प्रकार, वे अंदर से अच्छी तरह पकेंगे और बाहर से सुनहरे हो जाएंगे। मांस बॉल को पैन में सावधानी से रखें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिकतम न करें। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुंदर भूरे रंग के न हो जाएं।

चरण 6: अतिरिक्त तेल निकालना
एक बार जब मांस बॉल तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर रखें जो अवशोषित पेपर टॉवल से ढकी हो, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

सेवा और सुझाव
हर्ब मांस बॉल गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें सरलता से ताजा सलाद के साथ परोस सकते हैं या दही और डिल सॉस के साथ। यदि आप एक अंतरराष्ट्रीय स्पर्श लाना चाहते हैं, तो उन्हें मीठी-खट्टी चटनी या मसालेदार सालसा के साथ जोड़ने का प्रयास करें। इसके अलावा, उन्हें एक ताजगी पेय या एक सूखी सफेद शराब के गिलास के साथ परोसें, जो व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 280
- प्रोटीन: 20 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम
- फाइबर: 1 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सूअर और गोश्त के मिश्रण के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको पकाने का समय समायोजित करना होगा, क्योंकि चिकन जल्दी पकता है।

2. क्या मैं मांस बॉल को फ्रीज कर सकता हूँ?
बिल्कुल! मांस बॉल को पकाने से पहले या बाद में फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में रखें ताकि ठंड से जलने से बचा जा सके।

3. मैं और कौन सी जड़ी-बूटियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
आप तुलसी या तारगोन जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अपने मांस बॉल में एक अलग स्पर्श जोड़ सकें।

4. मैं मांस बॉल को कम वसा कैसे बना सकता हूँ?
एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप मांस बॉल को 180°C पर ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक कर सकते हैं, सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से पकें।

तो, इन अद्भुत हर्ब मांस बॉल का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए! चाहे आप इन्हें विशेष अवसर के लिए बनाएं या परिवार के खाने के लिए, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। ब Bon appétit!