Фрикадельки, фаршированные яйцами

Котлеты, фаршированные яйцами - вкусный и утешительный рецепт

Кто не любит блюдо, которое приносит радость и комфорт в душу? Эти котлеты, фаршированные яйцами, - это больше, чем просто простое блюдо; они объединяют простые, но полные вкуса ингредиенты, чтобы создать блюдо, которое впечатлит любого гостя.

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 50 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты

- 750 граммов мясного фарша (свинина, говядина или их комбинация)
- 2 крупных луковицы, мелко нарезанных
- 1 пучок петрушки, мелко нарезанной
- 1 пучок укропа, мелко нарезанного
- 5 вареных яиц, очищенных от скорлупы
- 3 сырых яйца
- 150 граммов хлеба (предпочтительно 1-2 дневного)
- Соль и перец по вкусу
- Масло для смазывания формы

Немного истории

Котлеты - это популярное блюдо во многих культурах, имеющее глубокие корни в кулинарных традициях по всему миру. Этот рецепт с вареными яйцами внутри добавляет оригинальную нотку и интересную текстуру. Со временем котлеты адаптировались и были переосмыслены, но их начинка с яйцами осталась семейным рецептом, полным ностальгии и приятных воспоминаний.

Детали ингредиентов

- Мясной фарш: Выбирайте мясо хорошего качества, предпочтительно с небольшим количеством жира, чтобы получить сочные котлеты. Комбинация свинины и говядины придает богатый вкус и приятную текстуру.
- Лук: Лук добавляет сладость и аромат. Вы можете использовать желтый или белый лук в зависимости от предпочтений.
- Зелень: Петрушка и укроп не только улучшают вкус, но и добавляют свежесть блюду.
- Хлеб: Хлеб, замоченный в воде, помогает связать ингредиенты, обеспечивая, чтобы котлеты не были сухими.
- Яйца: Вареные яйца не только предлагают вкусный сюрприз в каждом кусочке, но и способствуют эстетике блюда.

Пошаговые инструкции

1. Замочите хлеб: Начните с замачивания хлеба в воде. Дайте ему впитать жидкость в течение 10 минут, затем отожмите, чтобы удалить лишнюю воду. Это поможет получить мягкие и сочные котлеты.

2. Приготовьте мясную смесь: В большой миске добавьте мясной фарш, отжатый мякиш хлеба, нарезанный лук, петрушку и укроп. Хорошо перемешайте все ингредиенты руками, пока не получите однородную массу.

3. Добавьте сырые яйца: В отдельной миске взбейте три сырых яйца с небольшим количеством соли и перца. Затем влейте их в мясную смесь и снова перемешайте.

4. Подготовьте форму: Смажьте форму для запекания маслом, чтобы избежать прилипания.

5. Соберите котлеты: Разделите мясную смесь на две равные части. Поместите первую половину в подготовленную форму и плотно прижмите, чтобы выровнять.

6. Добавьте вареные яйца: Уложите пять вареных яиц вдоль формы, стараясь разместить их близко друг к другу. Затем накройте второй половиной мясной смеси, слегка прижимая, чтобы запечатать яйца внутри.

7. Запеките блюдо: Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. По истечении этого времени снимите фольгу и дайте котлетам запекаться на среднем огне еще около 30 минут, или до золотистой корочки.

8. Подача: После запекания дайте котлетам немного остыть перед нарезкой. Их можно подавать горячими или холодными, с салатом или соусом из йогурта с укропом.

Полезные советы

- Попробуйте вариации: Вы можете добавить в мясную смесь различные специи, такие как давленый чеснок или сладкий перец, чтобы придать ей особый вкус. Также можно попробовать добавить тертые овощи, такие как морковь или кабачок, для дополнительной питательности.
- Найдите идеальные сочетания: Эти котлеты отлично сочетаются с картофельным пюре или жареными овощами. Также можно попробовать томатный соус или соус из йогурта с травами для усиления вкуса.

Пищевая ценность

Котлеты, фаршированные яйцами, являются отличным источником белка благодаря мясу и яйцам, идеально подходящими для сытного обеда. Петрушка и укроп добавляют витамины и минералы, способствуя сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать индейку? Да, индейка - более постный вариант и может быть использована для более здоровой версии этого рецепта.
- Как я могу хранить оставшиеся котлеты? Вы можете хранить котлеты в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней или заморозить их для последующего употребления.
- Могу ли я сделать котлеты без яиц? Хотя яйца способствуют консистенции блюда, вы можете использовать смесь семян льна или другой связывающий ингредиент, чтобы получить аналогичную текстуру.

Надеюсь, этот рецепт котлет, фаршированных яйцами, принесет радость как вам, так и вашим близким! Готовьте с душой и экспериментируйте, и результат определенно будет вкусным!