अंडे से भरी मीटबॉल

अंडे से भरे मीटबॉल - एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

कौन नहीं चाहता कि एक ऐसा भोजन हो जो आत्मा में खुशी और आराम लाए? ये अंडे से भरे मीटबॉल केवल एक साधारण व्यंजन नहीं हैं; वे सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को एक साथ लाते हैं, एक ऐसा व्यंजन बनाने के लिए जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री

- 750 ग्राम कीमा (सूअर का मांस, बीफ या संयोजन)
- 2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
- 1 गुच्छा पार्सले, बारीक कटा हुआ
- 1 गुच्छा डिल, बारीक कटा हुआ
- 5 उबले अंडे, छिलके उतारे हुए
- 3 कच्चे अंडे
- 150 ग्राम ब्रेड (जो 1-2 दिन पुरानी हो)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ट्रे को चिकना करने के लिए तेल

थोड़ी सी इतिहास

मीटबॉल कई संस्कृतियों में एक प्रिय व्यंजन है, जो दुनिया भर की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। यह रेसिपी, जिसमें अंडे अंदर भरे होते हैं, एक नया स्वाद और दिलचस्प बनावट जोड़ती है। समय के साथ, मीटबॉल को अनुकूलित और पुनः आविष्कार किया गया है, लेकिन अंडों से भरना एक पारिवारिक रेसिपी बनी हुई है, जोnostalgia और सुखद यादों से भरी हुई है।

सामग्री के बारे में विवरण

- कीमा: एक अच्छी गुणवत्ता का मांस चुनें, जो वसा में कम हो, ताकि आपको रसदार मीटबॉल मिल सकें। सूअर का मांस और बीफ का संयोजन एक समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करता है।
- प्याज: प्याज मिठास और सुगंध लाता है। आप अपनी पसंद के अनुसार पीले या सफेद प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
- हर्ब्स: पार्सले और डिल न केवल स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि पकवान में ताजगी भी लाते हैं।
- ब्रेड: पानी में भिगोई गई ब्रेड सामग्री को जोड़ने में मदद करती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि मीटबॉल सूखे न हों।
- अंडे: उबले अंडे न केवल हर स्लाइस में एक स्वादिष्ट आश्चर्य प्रदान करते हैं, बल्कि पकवान की सुंदरता में भी योगदान करते हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. ब्रेड भिगोएँ: सबसे पहले, ब्रेड को पानी में भिगोने के लिए डालें। इसे 10 मिनट तक तरल अवशोषित करने दें, फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए निचोड़ें। इससे आपको नरम और रसदार मीटबॉल प्राप्त होगा।

2. मांस का मिश्रण तैयार करें: एक बड़े कटोरे में कीमा, निचोड़ी गई ब्रेड, बारीक कटी प्याज, पार्सले और डिल डालें। हाथों से सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. कच्चे अंडे डालें: एक अलग कटोरे में तीन कच्चे अंडों को थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। फिर, उन्हें मांस के मिश्रण पर डालें और फिर से मिलाएं।

4. ट्रे तैयार करें: एक ट्रे को चिकना करने के लिए तेल लगाएं ताकि चिपके नहीं।

5. मीटबॉल को असेंबल करें: मांस के मिश्रण को दो समान भागों में बाँटें। पहले आधे को तैयार की गई ट्रे में डालें और अच्छी तरह से दबाएं ताकि यह समान हो जाए।

6. उबले अंडे डालें: पांच उबले अंडों को ट्रे की लंबाई में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे के बगल में हों। फिर, मांस के मिश्रण के दूसरे आधे को ऊपर रखें, हल्का दबाकर अंडों को अंदर सील करें।

7. पकवान को बेक करें: ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें। इसके बाद, फॉयल हटा दें और मीटबॉल को मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से भुने न हों।

8. परोसना: बेक होने के बाद, मीटबॉल को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उन्हें स्लाइस में काटें। इन्हें गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, ताजे सलाद या डिल दही सॉस के साथ।

उपयोगी सुझाव

- विविधता का प्रयास करें: आप मांस के मिश्रण में विभिन्न मसाले, जैसे कुचले हुए लहसुन या मीठी लाल मिर्च डाल सकते हैं, ताकि इसे एक विशिष्ट स्वाद दिया जा सके। इसके अलावा, आप पोषण बढ़ाने के लिए कद्दू या गाजर जैसी कद्दूकस की गई सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।
- सही संयोजन खोजें: ये मीटबॉल आलू के प्यूरी या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, आप स्वाद बढ़ाने के लिए टमाटर सॉस या जड़ी-बूटियों के साथ दही सॉस का प्रयास कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

अंडे से भरे मीटबॉल मांस और अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक भरपूर भोजन के लिए आदर्श हैं। पार्सले और डिल विटामिन और खनिज जोड़ते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, टर्की का मांस एक कम वसा वाला विकल्प है और इस रेसिपी के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
- मैं बचे हुए मीटबॉल को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? आप मीटबॉल को एक सील कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रख सकते हैं या बाद में खाने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
- क्या मैं अंडे के बिना मीटबॉल बना सकता हूँ? जबकि अंडे पकवान की स्थिरता में योगदान करते हैं, आप फ्लैक्ससीड मिश्रण या अन्य बंधन सामग्री का उपयोग करके समान स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं।

मुझे आशा है कि यह अंडे से भरे मीटबॉल की रेसिपी आपको और आपके प्रियजनों को खुशी लाएगी! दिल से पकाएं और प्रयोग करें, और परिणाम निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा!