Фаршированные перцы с мясом

Вкусный рецепт фаршированных перцев с мясом

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Фаршированные перцы с мясом — классическое блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или для того, чтобы впечатлить друзей на ужине. Этот простой и быстрый рецепт превратит любой перец в деликатес вечера. Сочетание сочного мяса, ароматных специй и свежих овощей делает фаршированные перцы настоящим праздником вкуса!

Ингредиенты:
- 4 сладких перца (красные, зеленые или желтые, по вкусу)
- 500 г фарша (свинина, говядина или их комбинация)
- 1 ломтик хлеба (предпочтительно вчерашнего, для лучшей текстуры)
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, натертая на мелкой терке
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка шкварок (по желанию, для дополнительного вкуса)
- 400 г нарезанных помидоров (консервированных или свежих)
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Шаг 1: Подготовка перцев
Промойте перцы под струей холодной воды и отрежьте верхнюю часть, удалив семена. Вы можете использовать перцы разных цветов, чтобы добавить яркий вид вашему блюду. Убедитесь, что перцы остаются целыми, чтобы начинка не выливалась во время запекания.

Шаг 2: Приготовление начинки
В большой миске положите фарш. Замочите ломтик хлеба в воде или молоке на несколько минут, затем хорошо отожмите и добавьте к мясу. Это поможет сохранить начинку сочной. Добавьте нарезанный лук, натертую морковь, сладкую паприку, соль, перец и, если хотите, шкварки для более насыщенного вкуса. Хорошо перемешайте руками или лопаткой, пока все ингредиенты не соединятся.

Шаг 3: Фарширование перцев
Наполните каждый перец мясной смесью, осторожно, чтобы не переполнить их, так как начинка расширится во время запекания.

Шаг 4: Приготовление перцев
В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло и добавьте нарезанные помидоры. Дайте им покипеть на медленном огне в течение нескольких минут, затем осторожно поместите фаршированные перцы в сковороду. Накройте крышкой и дайте покипеть на медленном огне в течение 5-10 минут. Этот шаг поможет равномерно приготовить перцы.

Шаг 5: Запекание
Перенесите сковороду в разогретую до 180°C духовку и запекайте перцы около 30-35 минут или до готовности мяса и до красивой золотистой корочки на перцах. Вы можете проверить готовность с помощью ножа; если он легко входит в мясо, значит, готово.

Шаг 6: Подача
Дайте перцам остыть в течение нескольких минут, затем выложите их на тарелку. Посыпьте свежей зеленью сверху для свежего вида и дополнительного вкуса. Вы можете подавать их с зеленым салатом или с порцией поленты.

Предложение по вариации: Вы можете поэкспериментировать с начинкой, добавив нарезанные грибы, вареный рис или различные травы, такие как тимьян или орегано, чтобы придать блюду другой вкус.

Наслаждайтесь этими фаршированными перцами с мясом с близкими и наслаждайтесь блюдом, которое сочетает в себе традиции и вкус! Этот рецепт фаршированных перцев универсален и может быть адаптирован под ваши предпочтения, становясь любимым в каждом доме.