मांस से भरे हुए शिमला मिर्च

मांस से भरे पेपरिका की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोषण की संख्या: 4

मांस से भरे पेपरिका एक क्लासिक डिश है, जो परिवार के खाने के लिए या रात के खाने में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल और त्वरित रेसिपी किसी भी पेपरिका को शाम का स्वादिष्ट बना देगी। रसदार मांस, सुगंधित मसालों और ताजे सब्जियों का संयोजन, मांस से भरे पेपरिका वास्तव में स्वादों की एक वास्तविक दावत बन जाते हैं!

सामग्री:
- 4 पेपरिका (लाल, हरा या पीला, पसंद के अनुसार)
- 500 ग्राम कीमा (सूअर का मांस, बीफ या एक संयोजन)
- 1 स्लाइस ब्रेड (अधिमानतः कल का, बेहतर बनावट के लिए)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 गाजर, बारीक कद्दूकस किया हुआ
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच चिउंछ (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 400 ग्राम कटे हुए टमाटर (कैन्स या ताजे)
- ताजा जड़ी-बूटियाँ (धनिया या डिल), सजाने के लिए

चरण 1: पेपरिका की तैयारी
पेपरिका को ठंडे पानी के नीचे धोएं और ऊपरी भाग काटें, बीज हटा दें। आप अपने पकवान को जीवंत रूप देने के लिए विभिन्न रंगों के पेपरिका का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप अपने पेपरिका को संपूर्ण रखें ताकि भराई बेकिंग के दौरान बाहर न निकले।

चरण 2: भराई की तैयारी
एक बड़े कटोरे में कीमा डालें। एक स्लाइस ब्रेड को कुछ मिनटों के लिए पानी या दूध में भिगो दें, फिर अच्छी तरह निचोड़ें और मांस में डालें। यह भराई को रसदार बनाए रखने में मदद करेगा। कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, मीठी पेपरिका, नमक, काली मिर्च और, यदि चाहें, तो चिउंछ डालें। हाथ से या स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री एकसार न हो जाएं।

चरण 3: पेपरिका को भरना
हर पेपरिका को मांस के मिश्रण से भरें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न भरें, क्योंकि भराई बेकिंग के दौरान फैल जाएगी।

चरण 4: पेपरिका को पकाना
एक गहरे पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और कटे हुए टमाटर डालें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर उबालने दें, फिर सावधानी से भरवां पेपरिका को पैन में रखें। ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालने दें। यह चरण पेपरिका को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

चरण 5: बेकिंग
पैन को 180°C पर पहले से गरम ओवन में स्थानांतरित करें और पेपरिका को लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक मांस पक न जाए और पेपरिका सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। आप एक चाकू से पकने की जांच कर सकते हैं; यदि यह मांस में आसानी से प्रवेश करता है, तो वे तैयार हैं।

चरण 6: परोसना
पेपरिका को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक प्लेट पर रखें। ताजे हर्ब्स को ऊपर छिड़कें ताकि एक ताजा रूप और अतिरिक्त स्वाद मिल सके। आप उन्हें एक हरी सलाद या एक भाग पोलेंटा के साथ परोस सकते हैं।

विविधता का सुझाव: आप भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, कटी हुई मशरूम, पका हुआ चावल या विभिन्न जड़ी-बूटियाँ जैसे थाइम या ओरेगानो जोड़कर पकवान को एक अलग स्वाद दे सकते हैं।

इन मांस से भरे पेपरिका का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ एक ऐसा पकवान का आनंद लें जो परंपरा और स्वाद को मिलाता है! यह मांस से भरे पेपरिका की रेसिपी बहुपरकारी है और इसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, जो हर घर में पसंदीदा बन जाती है। स्वादिष्ट भोजन करें!