Пицца с грибами по-майяски

Пицца с грибами à la Maya

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Общее время: 40 минут
Порции: 4

Откройте для себя удовольствие от приготовления вкусной и ароматной пиццы с аппетитными грибами, которая обязательно понравится всем! Этот простой рецепт пиццы с грибами à la Maya идеально подходит для быстрого ужина или для расслабляющего вечера с друзьями. С несколькими основными ингредиентами и каплей креативности вы получите пиццу с хрустящей корочкой и сочной начинкой.

Ингредиенты для теста:
- 500 г пшеничной муки (предпочтительно типа 00 для более тонкой корочки)
- 7 г сухих дрожжей
- 200 мл теплого молока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли

Ингредиенты для начинки:
- 300 г свежих грибов (шампиньоны или вешенки)
- 200 г сыра моцарелла (или козьего сыра для более интенсивного вкуса)
- 2 столовые ложки томатного соуса (по желанию, для дополнительного вкуса)
- Сушеный или свежий орегано
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для поливки

Приготовление:

1. Начните с приготовления теста. Положите муку в большую миску или в чашу кухонного комбайна. Добавьте сухие дрожжи, соль и оливковое масло. Эти ингредиенты необходимы для получения вкусной корочки, а масло добавит легкий аромат.

2. Начните смешивать сухие ингредиенты, затем постепенно добавляйте теплое молоко. Важно, чтобы молоко было теплым, а не горячим, чтобы не убить дрожжи. Используйте кухонный комбайн для замеса, или вы можете сделать это вручную, энергично замешивая.

3. Продолжайте замешивать тесто в течение 8-10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить немного муки, чтобы помочь ему отлипнуть от рук.

4. После того как вы получили однородное тесто, сформируйте шар и оставьте его подниматься в теплом месте, накрытым влажным полотенцем, примерно на 30 минут, или пока оно не удвоится в объеме. Этот шаг необходим для получения пышной корочки.

5. Тем временем подготовьте начинку. Очистите грибы и нарежьте их тонкими ломтиками. Вы можете быстро обжарить их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, добавив соль и перец для усиления аромата. Этот шаг необязателен, но добавляет приятную текстуру грибам.

6. Разогрейте духовку до 220°C. Раскатайте тесто на противне, застеленном пергаментной бумагой, используя скалку или руки, формируя равномерный круг.

7. Если хотите, вы можете добавить томатный соус на тесто, а затем щедро посыпать сыром моцарелла. Убедитесь, что сыр хорошо покрывает пиццу, чтобы получить вкусную корочку.

8. Равномерно распределите обжаренные грибы по всей поверхности пиццы, посыпьте сушеным или свежим орегано и полейте небольшим количеством оливкового масла для добавления аромата.

9. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, или пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Периодически проверяйте пиццу, чтобы избежать подгорания.

10. После того как пицца будет готова, дайте ей немного остыть, затем нарежьте и подавайте горячей. Вы можете подать ее с свежим салатом или йогуртовым соусом для приятного контраста.

Личное примечание: Вы можете экспериментировать с различными начинками, добавляя оливки, перец, лук или даже несколько ломтиков прошутто для более изысканного вкуса. Эта пицца с грибами à la Maya станет универсальным блюдом, которое вы всегда захотите видеть в своем меню.

Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь интенсивным вкусам, которые вы создали!