Pilz-Pizza nach Maya-Art

Pizza mit Champignons à la Maya

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4

Entdecken Sie das Vergnügen, eine köstliche und aromatische Pizza mit herzhaften Champignons zuzubereiten, die sicher allen schmecken wird! Dieses einfache Rezept für Pizza mit Champignons à la Maya ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen entspannten Abend mit Freunden. Mit ein paar Grundzutaten und einer Prise Kreativität erhalten Sie eine Pizza mit einem knusprigen Boden und einer saftigen Füllung.

Zutaten für den Teig:
- 500 g Weizenmehl (vorzugsweise Typ 00 für einen feineren Boden)
- 7 g Trockenhefe
- 200 ml lauwarme Milch
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz

Zutaten für den Belag:
- 300 g frische Champignons (Champignon oder Pleurotus)
- 200 g Mozzarella (oder Ziegenkäse für einen intensiveren Geschmack)
- 2 Esslöffel Tomatensauce (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- Getrockneter oder frischer Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel oder in die Schüssel einer Küchenmaschine. Fügen Sie die Trockenhefe, das Salz und das Olivenöl hinzu. Diese Zutaten sind entscheidend, um einen köstlichen Boden zu erhalten, und das Öl wird einen subtilen Geschmack hinzufügen.

2. Beginnen Sie, die trockenen Zutaten zu vermischen, und fügen Sie dann allmählich die lauwarme Milch hinzu. Es ist wichtig, dass die Milch lauwarm ist, nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten. Verwenden Sie die Küchenmaschine zum Kneten, oder Sie können dies auch manuell mit energischen Knetbewegungen tun.

3. Kneten Sie den Teig 8-10 Minuten weiter, bis er elastisch und glatt ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas Mehl hinzufügen, um ihm zu helfen, sich von Ihren Händen zu lösen.

4. Nachdem Sie einen homogenen Teig erhalten haben, formen Sie eine Kugel und lassen Sie ihn an einem warmen Ort, abgedeckt mit einem feuchten Tuch, etwa 30 Minuten gehen, oder bis er sich verdoppelt hat. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen fluffigen Boden zu erhalten.

5. Bereiten Sie währenddessen die Beläge vor. Reinigen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Sie können sie schnell in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl anbraten und Salz und Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Dieser Schritt ist optional, fügt den Champignons jedoch eine angenehme Textur hinzu.

6. Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Rollen Sie den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus, indem Sie ein Nudelholz oder Ihre Hände verwenden und einen gleichmäßigen Kreis formen.

7. Wenn gewünscht, können Sie die Tomatensauce auf den Teig geben, gefolgt von einer großzügigen Schicht Mozzarella. Stellen Sie sicher, dass der Käse die Pizza gut bedeckt, um einen köstlichen Boden zu erhalten.

8. Verteilen Sie die angebratenen Champignons gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Pizza, bestreuen Sie sie mit getrocknetem oder frischem Oregano und träufeln Sie etwas Olivenöl darüber, um den Geschmack zu verstärken.

9. Backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang, oder bis der Boden goldbraun und knusprig ist. Überprüfen Sie die Pizza gelegentlich, um ein Verbrennen zu vermeiden.

10. Sobald die Pizza gebacken ist, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, schneiden Sie sie dann in Stücke und servieren Sie sie warm. Sie können sie mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsoße für einen angenehmen Kontrast servieren.

Persönliche Anmerkung: Sie können mit verschiedenen Belägen experimentieren, indem Sie Oliven, Paprika, Zwiebeln oder sogar einige Scheiben Prosciutto für einen raffinierten Geschmack hinzufügen. Diese Pizza mit Champignons à la Maya wird zu einem vielseitigen Gericht, das Sie immer auf Ihrem Menü haben möchten.

Genießen Sie jedes Stück und freuen Sie sich über die intensiven Aromen, die Sie kreiert haben!