Maya usul mantar pizzası

Maya Usulü Mantarlı Pizza

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Herkesin kesinlikle seveceği lezzetli ve aromatik bir pizza hazırlamanın keyfini çıkarın; üzeri lezzetli mantarlarla kaplı! Bu basit Maya usulü mantarlı pizza tarifi, hızlı bir akşam yemeği veya arkadaşlarınızla rahat bir akşam için mükemmeldir. Birkaç temel malzeme ve bir tutam yaratıcılıkla, çıtır bir hamur ve sulu bir iç harç elde edeceksiniz.

Hamur için malzemeler:
- 500 g un (tercihen daha ince bir hamur için tip 00)
- 7 g kuru maya
- 200 ml ılık süt
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz

Üst malzemeleri için:
- 300 g taze mantar (şampiyon veya pleurotus)
- 200 g mozzarella peyniri (veya daha yoğun bir tat için keçi peyniri)
- 2 yemek kaşığı domates sosu (isteğe bağlı, ekstra tat için)
- Kuru veya taze kekik
- Tuz ve karabiber tatlandırmak için
- Üzerine gezdirmek için zeytinyağı

Hazırlık:

1. Hamuru hazırlamaya başlayın. Unu büyük bir kâseye veya mutfak robotunun kasesine koyun. Kuru mayayı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Bu malzemeler lezzetli bir hamur elde etmek için gereklidir ve yağ hafif bir aroma katacaktır.

2. Kuru malzemeleri karıştırmaya başlayın, ardından yavaş yavaş ılık sütü ekleyin. Sütün ılık olması, sıcak değil, maya öldürmemek için önemlidir. Hamuru yoğurmak için robotu kullanın veya bunu enerjik yoğurma hareketleriyle manuel olarak yapabilirsiniz.

3. Hamuru 8-10 dakika yoğurmaya devam edin, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok yapışkansa, ellerinizden ayrılması için biraz un ekleyebilirsiniz.

4. Homojen bir hamur elde ettikten sonra, bir top haline getirin ve sıcak bir yerde, nemli bir havluyla örtülü olarak yaklaşık 30 dakika dinlendirin veya hacmi iki katına çıkana kadar bekletin. Bu adım, kabarık bir hamur elde etmek için gereklidir.

5. Bu arada, üst malzemeleri hazırlayın. Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Hızlı bir şekilde bir tavada biraz zeytinyağı ile soteleyebilir, tuz ve karabiber ekleyerek aromayı yoğunlaştırabilirsiniz. Bu adım isteğe bağlıdır ancak mantarlara hoş bir doku ekler.

6. Fırını 220°C'ye ısıtın. Hamuru yağlı kağıt serili bir tepside, bir merdane veya ellerinizle eşit bir daire oluşturacak şekilde açın.

7. İsterseniz, hamurun üzerine domates sosunu ekleyebilir, ardından bol miktarda mozzarella peyniri ekleyebilirsiniz. Peynirin pizzayı iyi kapladığından emin olun, böylece lezzetli bir kabuk elde edersiniz.

8. Sotelediğiniz mantarları pizzanın tüm yüzeyine eşit şekilde dağıtın, kuru veya taze kekik serpin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.

9. Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin veya kabuk altın rengi alana kadar. Pizzayı ara sıra kontrol edin, yanmasını önlemek için.

10. Pizza pişince birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından dilimleyin ve sıcak servis yapın. Taze bir salata veya yoğurt sosu ile hoş bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Kişisel not: Çeşitli malzemelerle denemeler yapabilir, zeytin, biber, soğan veya hatta daha sofistike bir tat için birkaç dilim prosciutto ekleyebilirsiniz. Bu Maya usulü mantarlı pizza, menünüzde her zaman istediğiniz çok yönlü bir yemek haline gelecektir.

Her dilimi tadını çıkarın ve yarattığınız yoğun aromaların keyfini çıkarın!