Куриные бедра с морковью и базиликом

Вкусный рецепт куриных бедер с морковью и базиликом

Приглашаю вас открыть для себя простой, но полный вкуса рецепт: куриные бедра с морковью и базиликом. Этот рецепт не только порадует вас своими ароматами, но и принесет ощущение уюта в прохладные дни. Это отличный выбор для семейного ужина или обеда с друзьями, который определенно вызовет улыбки на лицах ваших близких.

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Порции: 4

Ингредиенты:
- 4 куриных бедра (предпочтительно с кожей)
- 1 большая морковь, нарезанная кружочками
- 3-4 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
- Щедрая горсть свежего базилика (или 1-2 столовые ложки сухого базилика)
- 50 мл оливкового масла
- 1 стакан красного вина (примерно 250 мл)
- 2-3 лавровых листа
- 1-2 столовые ложки Delikat (или другой любимой приправы)
- 1 чайная ложка орегано (совсем немного, чтобы не перебить нежные ароматы)

Краткая история:
Этот рецепт сочетает в себе традицию запекания с простыми и доступными ингредиентами. Куриные бедра являются отличным источником белка, а морковь добавляет не только свежесть, но и сладость. Базилик, с его характерным ароматом, является любимым ингредиентом во многих кулинарных культурах, придавая блюдам неповторимый аромат и нотку утонченности.

Этапы приготовления:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что хорошо промойте куриные бедра под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Это поможет получить хрустящую корочку. Очистите морковь и нарежьте ее кружочками толщиной примерно 1 см. Мелко нарежьте зубчики чеснока.

2. Укладка в форму: Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь). В глубокой форме для запекания положите равномерный слой кружочков моркови. Этот слой будет служить основой для куриных бедер, добавляя аромат и влажность.

3. Добавление бедер: Уложите куриные бедра на морковь, стараясь не накладывать их друг на друга. Это позволит равномерно приготовить.

4. Приправление: Разложите ломтики чеснока между куриными бедрами и остальными кружочками моркови. Посыпьте свежим (или сушеным) базиликом, Delikat и орегано. Добавьте лавровые листья для дополнительного аромата.

5. Полив оливковым маслом и вином: Полейте все оливковым маслом, убедившись, что бедра хорошо покрыты. Затем налейте стакан красного вина в форму, что придаст сложности ароматам.

6. Накрытие и запекание: Накройте форму алюминиевой фольгой, убедившись, что она хорошо запечатана для сохранения влаги. Поставьте форму в духовку на примерно 45 минут. Этот этап поможет равномерно приготовить курицу.

7. Подрумянивание бедер: Через 45 минут снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15 минут. Это позволит корочке стать хрустящей и золотистой.

8. Полив каждые 15 минут: Во время запекания используйте ложку, чтобы поливать бедра соком из формы. Этот важный шаг поможет сохранить влажность и аромат.

Практические советы:
- Если вы хотите менее жирный вариант, вы можете удалить кожу с бедер перед приготовлением.
- Вы также можете добавить другие овощи, такие как лук или кабачки, чтобы разнообразить рецепт и добавить питательных веществ.
- Красное вино - отличный выбор для усиления ароматов, но вы также можете выбрать белое вино, если предпочитаете более легкую версию.

Калории и питательные преимущества:
Этот рецепт предлагает хорошее соотношение белков, углеводов и полезных жиров. Порция куриных бедер с морковью содержит около 400-500 калорий, в зависимости от количества использованного масла. Морковь является отличным источником бета-каротина, витамина A и клетчатки.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать курицу без костей?
Да, но время приготовления сократится. Проверяйте бедра начиная с 30 минут.

- Какой гарнир хорошо подходит?
Рис или картофельное пюре - отличные гарниры, которые дополняют это основное блюдо.

- Могу ли я заморозить приготовленные бедра?
Да, рекомендуется дать им полностью остыть перед тем, как положить в морозильник. Убедитесь, что они хорошо упакованы, чтобы избежать обморожений.

Предложение для подачи:
Подавайте куриные бедра с морковью и базиликом с свежим салатом из зелени или с йогуртовым соусом с мятой, что добавит освежающий штрих. Стакан красного вина идеально дополнит блюдо, подчеркивая его ароматы.

Наслаждайтесь этим вкусным и простым рецептом, который превратит обычный прием пищи в незабываемый пир. Приглашаю вас поделиться своим опытом на кухне и попробовать вариации этого рецепта, внося свой личный вклад в кулинарную традицию!