Торт Тоска с маком

Торт Тоска с маком – это домашний десерт, который идеально сочетает в себе нежные ароматы кокоса и мака, предлагая элегантный вид и пушистую текстуру, идеальную для любого праздника. Этот простой и быстрый рецепт преобразит любое блюдо в особое событие, а с несколькими полезными советами вы добьетесь результата, достойного лучших кондитерских.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 16

Необходимые ингредиенты:

Для коржа:
- 8 яичных белков
- 200 г сахара
- 100 г мака
- 50 г кокоса
- 4 столовые ложки муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 300 г печенья (например, Petit Beurre или аналогичного)

Для крема:
- 8 яичных желтков
- 8 столовых ложек сахара
- 400 мл молока
- 6 столовых ложек кукурузного крахмала
- 50 г масла
- 1 экстракт ванили

Для глазури:
- 100 г шоколада (черного или молочного, в зависимости от предпочтений)
- 4 столовые ложки молока
- 50 г маргарина

Пошаговые инструкции:

1. Приготовление коржа: Начните с предварительного разогрева духовки до 180°C. В большой миске взбейте яичные белки с помощью миксера до образования пены. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет крепкой и блестящей, образуя пики. Важно, чтобы сахар был хорошо incorporated, чтобы получить однородную текстуру.

2. Добавление сухих ингредиентов: Осторожно введите кокос и мак с помощью лопатки или деревянной ложки. Затем просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте ее постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять воздух из белков.

3. Выпечка коржа: Вылейте смесь в подготовленную форму (смазанную маслом и посыпанную мукой или выложенную пергаментной бумагой). Выпекайте 15-20 минут, проверяя с помощью зубочистки, готов ли корж (если она выходит чистой, корж готов). Дайте ему остыть в форме.

4. Приготовление крема: В другой миске взбейте желтки с сахаром до образования белой кремообразной массы. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте. В кастрюле доведите молоко до кипения, затем медленно добавьте его в смесь желтков, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания яиц. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. В конце добавьте ваниль и масло, хорошо перемешивая, чтобы получить гладкий крем.

5. Приготовление глазури: В другой емкости растопите шоколад вместе с маргарином и молоком на медленном огне, постоянно помешивая, пока не получится однородная и блестящая масса.

6. Сборка торта: На остывший корж равномерно нанесите крем. Уложите пропитанные молоком или в сахарном сиропе (если хотите более насыщенного вкуса) печенья на всю поверхность. Наконец, залейте глазурь из шоколада, убедившись, что она хорошо покрывает торт. Дайте остыть, пока глазурь не затвердеет.

7. Подача: После того как глазурь затвердеет, нарежьте торт кубиками и подавайте с стаканом молока или чашкой кофе. Торт Тоска с маком идеально подходит как для праздничных случаев, так и для вкусного перекуса каждый день.

Предложение по вариации: Вы можете добавить кусочки шоколада в смесь коржа или использовать другие виды орехов для другого вкуса. Кроме того, эксперименты с различными экстрактами, такими как миндаль, могут добавить дополнительный аромат.

Этот торт Тоска с маком не только быстрый и легкий в приготовлении десерт, но и определенно станет одним из ваших любимых благодаря сочетанию текстур и его восхитительному вкусу. Наслаждайтесь каждым кусочком!