Торт Лела

На день рождения моей сестры я решил приготовить вкусный торт с орехами, ванилью и взбитыми сливками, украшенный розами и шоколадными декорациями, настоящая сладкая жемчужина, которая радует как глаз, так и вкусовые рецепторы. Этот торт идеально подходит для празднования красивых моментов с близкими.

Метод приготовления:

Основа: Начинаем с отделения яиц, что является важным шагом для получения воздушной основы. Взбиваем белки с щепоткой соли до образования плотной и блестящей пены. Постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет очень густой и не образует пики. Затем по одному добавляем желтки, аккуратно перемешивая, чтобы не осадить пену. Теперь добавляем разрыхлитель, муку и молотые орехи, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздух в смеси. Перекладываем смесь в круглую форму, выстланную пергаментом, и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 30-35 минут. После выпекания основы оставляем ее полностью остыть на решетке.

Сироп: Тем временем готовим сироп. В небольшой кастрюле помещаем воду, сахар и цедру апельсина, затем доводим до кипения на слабом огне, пока сахар полностью не растворится. Когда сироп готов, оставляем его остывать.

Сборка торта: После того как основа остыла, аккуратно разрезаем ее на две равные части. Каждую корж пропитываем апельсиновым сиропом, чтобы добавить влажность и аромат.

Ванильный крем: В миске смешиваем порошок ванильного крема с холодным молоком и сахаром с помощью миксера. Взбиваем до получения кремообразной и воздушной консистенции. Часть этого крема используем для начинки торта, а остальную часть оставляем для украшения.

Украшение: Готовим жидкие сливки, которые взбиваем до получения плотной, но не слишком жесткой консистенции. Обмазываем торт равномерным слоем взбитых сливок по бокам, затем используем оставшийся ванильный крем для формирования роз на верхушке торта. Украшаем шоколадными украшениями и сахарными божьими коровками, добавляя немного креативности в зависимости от предпочтений.

Общее время приготовления составляет около 2,5 часов, но наградой является зрелищный торт, который принесет улыбки и радость. Надеюсь, вам понравится! Приятного аппетита!