Gâteau Lela

Pour l'anniversaire de ma sœur, j'ai décidé de préparer un délicieux gâteau aux noix, à la vanille et à la crème fouettée, habillé de roses et de décorations en chocolat, un véritable bijou sucré qui ravit à la fois les yeux et les papilles. Ce gâteau est parfait pour célébrer de beaux moments avec des êtres chers.

Méthode de préparation :

La Base : Nous commençons par séparer les œufs, une étape essentielle pour obtenir une base aérée. Nous battons les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'une mousse ferme et brillante se forme. Nous ajoutons progressivement le sucre, en continuant à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne très épais et que des pics se forment. Ensuite, nous incorporons les jaunes d'œufs un par un, en mélangeant doucement pour ne pas dégonfler la mousse. Maintenant, nous ajoutons la levure chimique, la farine et les noix moulues, en mélangeant avec une spatule avec des mouvements délicats pour préserver l'air dans le mélange. Nous transférons le mélange dans un moule rond tapissé de papier sulfurisé et faisons cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30-35 minutes. Une fois la base cuite, nous la laissons refroidir complètement sur une grille.

Le Sirop : Pendant ce temps, nous préparons le sirop. Nous mettons de l'eau, du sucre et l'écorce d'orange confite dans une petite casserole, puis laissons mijoter à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Lorsque le sirop est prêt, nous le laissons refroidir.

Assemblage du Gâteau : Après que la base ait refroidi, nous la coupons soigneusement en deux parts égales. Je trempe chaque couche avec le sirop d'orange pour ajouter de l'humidité et de la saveur.

Crème à la Vanille : Dans un bol, nous mélangeons la poudre de crème à la vanille avec du lait froid et du sucre à l'aide d'un mixeur. Nous mixons jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et aéré. Avec une partie de cette crème, nous remplissons le gâteau, et nous gardons le reste pour la décoration.

La Décoration : Nous préparons la crème fouettée liquide, que nous battons jusqu'à obtenir une consistance ferme mais pas trop dure. Nous recouvrons le gâteau d'une couche uniforme de crème fouettée sur les côtés, puis utilisons la crème à la vanille réservée pour former des roses sur le dessus du gâteau. Nous décorons avec des ornements en chocolat et des coccinelles en sucre, ajoutant une touche de créativité selon les préférences.

Le temps total de préparation est d'environ 2 heures et demie, mais la récompense est un gâteau spectaculaire qui apportera des sourires et de la joie. J'espère que vous apprécierez ! Bon appétit !