Торт для Домашних Животных

Основа: Начните это кулинарное приключение, растопив масло вместе с шоколадом на водяной бане. Убедитесь, что вы постоянно помешиваете, чтобы предотвратить подгорание ингредиентов. Как только смесь станет однородной и блестящей, добавьте сахар. Продолжайте помешивать на водяной бане, пока сахар полностью не растворится, достигая тонкой текстуры. Этот этап важен для получения воздушной основы. После того как сахар растворится, снимите миску с огня и дайте ей хорошо остыть. Важно проявить терпение, чтобы не сварить яйца, когда добавляете желтки. Добавляйте по одному желтку, энергично перемешивая после каждого, пока каждый не будет полностью интегрирован. Затем добавьте несколько капель рома или эссенции рома для особого вкуса. Наконец, просейте муку и интегрируйте ее в смесь. В конце добавьте взбитые яичные белки, используя метод складывания, с помощью лопатки, чтобы сохранить воздух в белках. Перенесите смесь в разъемную форму для торта (28 см в диаметре), которую вы выстлали пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте основу около 40 минут или пока она не пройдет тест на зубочистку. После выпекания выньте основу и дайте ей остыть на решетке.

Крем: Теперь мы начинаем с вкусного крема. Взбейте яйца вместе с сахаром и ванильным сахаром на водяной бане, постоянно помешивая. Эта комбинация приобретет кремообразную консистенцию, похожую на крем. Когда она готова, отложите в сторону и дайте остыть, накрыв пленкой, чтобы предотвратить образование корки. В другой миске хорошо взбейте масло с помощью миксера, пока оно не станет воздушным и легким. Введите просеянное какао, осторожно перемешивая, чтобы не потерять воздух в смеси. Затем добавьте по столовой ложке остывшего яичного крема, хорошо гомогенизируя после каждого добавления. Повторяйте этот процесс, пока не закончите весь крем. Наконец, добавьте грубо нарезанные орехи, которые создадут приятный контраст, и вишни вместе с изюмом, убедившись, что они хорошо отцежены. Вылейте крем в разъемную форму для торта, выстланную пленкой, убедившись, что пленка выступает за края формы, чтобы облегчить последующее извлечение. Поместите охлажденную основу поверх крема и накройте все пленкой. Оставьте в холодильнике до следующего дня, чтобы хорошо застыть. Когда придет время сервировать, переверните торт на блюдо, снимите пленку и украсьте по желанию, либо шоколадной глазурью, либо кокосовыми стружками, взбитыми сливками или различными сахарными или шоколадными фигурками. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь уникальным сочетанием ароматов!