Рецепт тирамису в стакане

Тирамису в стакане - Быстрый и вкусный десерт

Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 4 часа (или на ночь)
Всего: 4 часа 30 минут
Количество порций: 6-8 больших стаканов

Кто не любит кремовый и ароматный тирамису с вкусными слоями печенья и декадентским кремом? Рецепт сегодня предложит вам оригинальную версию тирамису, подаваемую в стакане, идеально подходящую для праздничного стола или вечера расслабления. Это простой, но впечатляющий рецепт, который превратит любое событие в праздник вкуса.

Необходимые ингредиенты:

- 150 г печенья савоярди
- 150 г простого печенья
- 4 яйца
- 300 г маскарпоне
- 200 г сахара (150 г сахарной пудры + 50 г кристаллического сахара)
- 200 мл сливок
- 1 пакетик ванили
- 2 столовые ложки нэса (растворимого кофе)
- 1-2 капли рома

Об ингредиентах:

- Маскарпоне: Этот тип кремового сыра необходим для достижения характерной текстуры тирамису. Убедитесь, что он комнатной температуры перед использованием, чтобы лучше смешивался.
- Печенье савоярди: Это легкие и воздушные печенья, которые хорошо впитывают кофе. Если у вас их нет, вы можете попробовать с печеньем типа petit beurre.
- Кофе: Использование растворимого кофе (нес) - это быстрый и эффективный способ. Вы можете отрегулировать количество нес в зависимости от ваших предпочтений по интенсивности кофе.
- Ром: Это добавляет тонкий и изысканный вкус. Если хотите, вы можете заменить его ванильным или лимонным экстрактом.

Приготовление рецепта шаг за шагом:

1. Приготовление кофе: В миске растворите 2 столовые ложки нес в 200 мл горячей воды. Добавьте 50 г кристаллического сахара, чтобы подсластить кофе. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.

2. Приготовление печенья: Как только кофе остынет, возьмите печенье савоярди и простое, хорошо пропитайте их сладким кофе. Затем поместите их в блендер и смешайте до получения однородной пасты. Это будет базовый слой вашего тирамису.

3. Приготовление крема: В другой миске отделите желтки яиц. Используйте миксер, чтобы взбить желтки вместе с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до светлого и кремового состояния. Добавьте маскарпоне и хорошо перемешайте, пока не останется комочков.

4. Взбивание белков: В чистой миске взбейте белки до крепкой пены. Постепенно добавляйте 50 г кристаллического сахара и продолжайте взбивать, пока не получите блестящую меренгу.

5. Смешивание ингредиентов: Осторожно введите взбитые белки в крем маскарпоне, используя лопатку, медленно и круговыми движениями, чтобы не потерять воздух в составе.

6. Взбивание сливок: Взбейте сливки (лучше, если они уже подслащены) до крепкой консистенции, затем добавьте их в смесь маскарпоне, аккуратно перемешивая до однородности.

7. Сборка тирамису: Возьмите 6 больших стаканов (можно использовать и десертные стаканы) и начните с слоя пасты из печенья. Затем добавьте часть крема маскарпоне и выровняйте. Продолжайте с другим слоем пасты из печенья, за которым следует крем маскарпоне, чередуя слои, пока не дойдете почти до края стакана.

8. Завершение: В конце посыпьте какао-порошком каждую чашку для элегантного вида и интенсивного вкуса.

9. Охлаждение: Накройте стаканы пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или, идеально, до утра. Вкус усилится, а текстура станет еще более кремовой.

Подача: Вы можете украсить тирамису кофейными зернами или шоколадной стружкой для дополнительной изысканности. Этот тирамису в стакане идеально подходит для подачи с свежезаваренным кофе или стаканом сладкого вина.

Пищевая ценность: Тирамису является источником кальция (благодаря маскарпоне) и белка (из яиц и сливок). Также он содержит кофеин из нес, который может дать заряд энергии.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать другие виды печенья? Да, вы можете экспериментировать с печеньем типа petit beurre или даже с овсяным печеньем для более здоровой версии.
- Как я могу сохранить тирамису дольше? Рекомендуется употребить тирамису в течение 2-3 дней, храня его в холодильнике. Не замораживайте, так как текстура изменится.
- Могу ли я заменить маскарпоне? Хотя маскарпоне является ключевым ингредиентом, вы можете использовать творог или рикотту для более легкой версии, но вкус будет другим.

Возможные вариации: Добавьте немного ароматизированного кофе или каплю ликера для еще более интенсивного вкуса. Вы также можете заменить какао порошком шоколада или добавить слой ягод между слоями для свежего акцента.

Этот тирамису в стакане - это легкий в приготовлении рецепт, который сочетает традицию с инновациями. Каждый кусочек принесет радость и превратит простой десерт в незабываемый опыт. Так что не стесняйтесь попробовать этот рецепт и насладиться сладким моментом!