Клафути

Чтобы приготовить вкусный вишнёвый пудинг, начните с того, что тщательно промойте вишню под струёй холодной воды, убедившись, что вы удалили все примеси. После того как вы их промыли, аккуратно удалите стебли и извлеките косточки. Этот шаг важен, так как косточки могут не только испортить текстуру пудинга, но и добавить горечь. Как только вишня будет готова, отложите её в сторону в миске.

В другом контейнере разбейте яйца и хорошо взбейте их венчиком или миксером, как для омлета. Добавьте щепотку соли и сахара по вкусу, следя за тем, чтобы получить однородную массу. После того как яйца хорошо взбиты, начинайте постепенно добавлять муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Важно проявлять терпение и убедиться, что мука полностью интегрирована в смесь.

После того как мука хорошо смешана, растопите масло на медленном огне и добавьте его в смесь, постоянно помешивая. Наконец, добавьте молоко, также следя за тем, чтобы не образовались комки. Смесь должна быть жидкой, но немного гуще, чем тесто для блинов.

Подготовьте противень или форму, которую можно использовать в духовке, смазав её небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание. Равномерно распределите вишню по дну формы, убедившись, что она хорошо распределена. Затем вылейте смесь из яиц и муки на вишню, полностью их покрыв. Для дополнительного вкуса добавьте несколько небольших кусочков масла сверху смеси.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (temp 6) и поставьте противень внутрь. Дайте пудингу выпекаться около 45 минут или до золотистого цвета и упругости на ощупь. Важно не открывать дверцу духовки в первые 30 минут, чтобы не повлиять на процесс выпекания.

Как только пудинг будет готов, выньте его из духовки и дайте немного остыть перед подачей. Вы можете украсить его ванильным сахаром для привлекательного вида и сладкого вкуса. Вишнёвый пудинг можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его отличным выбором для десерта или закуски. Не стесняйтесь подавать его с шариком мороженого или ванильным соусом, чтобы усилить ароматы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!