Кейк-попсы с воздушным сыром Delaco

Кейк Попсы с Воздушным Сыром Delaco – Деликатес для всей семьи

Кто может устоять перед вкусными кейк попсами? Эти маленькие лакомства завоевали сердца как детей, так и взрослых. Нежный и воздушный сыр Delaco идеально сочетает сладкий вкус пирога с мягкой текстурой, а шоколадная глазурь придает им замечательное завершение. Кроме того, они идеальны для вечеринок, дней рождения или просто для того, чтобы вызвать улыбку на лицах близких. Давайте начнем это кулинарное путешествие!

Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 20 кейк попсов

Необходимые ингредиенты

- Для коржа:
- 3 свежих яйца
- Щепотка соли
- 150 г сахара
- 80 мл масла (предпочтительно подсолнечного)
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 1 чайная ложка апельсиновой цедры
- 1 экстракт ванили
- 150 г муки
- ½ пакетика разрыхлителя (примерно 7 г)

- Для сырного крема:
- 100 мл сливок
- 140 г воздушного сыра Delaco
- 2 столовые ложки сахарной пудры

- Для глазури:
- 200 г молочного шоколада
- 5-6 столовых ложек сливок

- Для украшения:
- Цветные конфеты (разных форм и размеров)
- Палочки для кейк попсов

Пошаговые инструкции

Шаг 1: Приготовление коржа

1. Разделение яиц: Начните с отделения белков от желтков. Важно, чтобы белки были очень холодными, чтобы получить плотную пену.

2. Взбивание белков: В чистой миске взбейте белки с щепоткой соли до образования пены. Когда пена начнет образовываться, постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до получения плотного и блестящего безе.

3. Включение желтков: Добавляйте по одному желтку, осторожно перемешивая лопаткой, используя движения сверху вниз, чтобы не разрушить воздух в пене.

4. Добавление ароматизаторов: Вмешайте лимонную цедру, апельсиновую цедру и экстракт ванили. Затем влейте масло и аккуратно перемешайте.

5. Смешивание сухих ингредиентов: В другой миске смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте мучную смесь в яичную массу небольшими порциями, осторожно перемешивая до однородности.

6. Выпечка: Выложите противень пергаментной бумагой и вылейте массу. Разровняйте лопаткой и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 25 минут или до проверки на шпажку. Дайте полностью остыть.

Шаг 2: Приготовление сырного крема

1. Взбивание сливок: В миске взбейте сливки, пока они не загустеют. Убедитесь, что вы не взбиваете их слишком долго, чтобы они не превратились в масло.

2. Смешивание сыра: В другой миске соедините воздушный сыр Delaco с сахарной пудрой. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

3. Включение сливок: Добавьте взбитые сливки в сырную массу, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушную текстуру.

Шаг 3: Формирование кейк попсов

1. Подготовка коржа: Как только корж полностью остынет, поломайте его на кусочки и размягчите пальцами в большой миске.

2. Смешивание с кремом: Добавьте сырный крем к крошкам коржа и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

3. Формирование шариков: Смочите руки и сформируйте шарики подходящего размера, примерно как мяч для гольфа. Разложите их на блюде.

4. Охлаждение шариков: Поставьте их в холодильник минимум на 30 минут, чтобы они затвердели и сохранили форму.

Шаг 4: Глазурь кейк попсов

1. Приготовление глазури: В кастрюле растопите молочный шоколад вместе со сливками. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

2. Вставка палочек: Выньте шарики кейк попсов из холодильника и вставьте палочку в каждый шарик.

3. Глазурь: Обмакните каждый шарик в шоколадную глазурь, убедившись, что он полностью покрыт. Затем обваляйте их в цветных конфетах, чтобы придать им праздничный вид.

4. Финальное охлаждение: Уложите кейк попсы на подставку (или, при отсутствии таковой, в яблоки, как я это сделал) и дайте глазури застыть.

Подача

Кейк попсы готовы к употреблению! Эти замечательные сладости идеально подходят для подачи на вечеринках, а также как вкусный десерт для семейного вечера. Рекомендую подавать их с ароматным чаем или свежим лимонадом.

Полезные советы и хитрости

- Вариации вкуса: Вы можете добавить какао в тесто, чтобы получить шоколадные кейк попсы. Также замените воздушный сыр на маскарпоне для более кремовой текстуры.
- Индивидуальные украшения: Вместо конфет вы можете использовать рубленые орехи, кокосовые стружки или даже белый шоколад, чтобы разнообразить внешний вид кейк попсов.
- Рекомендуемые напитки: Эти кейк попсы прекрасно сочетаются со стаканом свежего молока, горячим шоколадом или фруктовым смузи.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить сыр Delaco?
Да, вы можете использовать любой вид кремового сыра, но воздушный сыр Delaco предлагает особую текстуру и вкус.

2. Как долго я могу хранить кейк попсы?
Кейк попсы можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней в герметичном контейнере.

3. Могу ли я заморозить кейк попсы?
Да, кейк попсы можно замораживать. Убедитесь, что они хорошо упакованы, чтобы избежать обморожения.

Пищевая ценность

Этот рецепт кейк попсов с воздушным сыром Delaco является более здоровым вариантом благодаря используемым ингредиентам. Сыр богат белком и кальцием, а умеренное использование сахара и шоколада делает их более сбалансированным выбором для десерта.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, пора приступать к готовке! Эти кейк попсы с воздушным сыром Delaco – это не просто десерт, но и приятный опыт готовки, который принесет радость всем, кто их попробует. Приятного аппетита!