Бант, маленькие ложь или сушеные

Вкусные бантики (Minciunele)

Приглашаю вас открыть для себя классический рецепт, полный ностальгии и вкуса, который подсластит каждое мгновение, проведенное с семьей и друзьями. Бантики, также известные как minciunele, — это простой, но элегантный десерт, идеально подходящий для наслаждения вместе с чашкой чая или кофе. Эти золотистые печенья, хрустящие снаружи и мягкие внутри, идеально подходят для добавления щепотки вкуса к любому случаю. Давайте начнем!

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4-6 порций

Ингредиенты:
- 600 г муки
- 80 г масла (при комнатной температуре)
- 3 крупных яйца
- 130 мл молока
- 3 столовые ложки сахара
- Щепотка соли
- Масло для жарки
- Сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1. Подготовка теста
Начните с просеивания муки в большую миску, добавив щепотку соли. Этот шаг не только удаляет возможные примеси из муки, но и насыщает ингредиент воздухом, придавая ему более легкую текстуру.
Добавьте нарезанное кубиками масло и, с помощью пальцев, перемешайте, пока не получите смесь, напоминающую мелкий песок. Это основная техника в приготовлении теста, так как она помогает создать рассыпчатую текстуру.

2. Смешивание влажных ингредиентов
В небольшой миске взбейте яйца с сахаром и молоком до однородности. Эта смесь добавит влажности и сладости вашему тесту.
Влейте эту смесь в муку и масло. Хорошо перемешайте лопаткой или руками, пока ингредиенты не объединятся. Начните замешивать тесто, следя за тем, чтобы оно не стало липким. Если тесто слишком мягкое, добавьте немного муки; если слишком жесткое, добавьте немного молока.

3. Формирование теста
На присыпанной мукой рабочей поверхности оторвите кусок теста и раскатайте его скалкой до тонкого пласта толщиной примерно 2-3 мм. Если вы хотите получить более воздушную текстуру, вы можете выбрать немного более толстый пласт.
Используйте нож или резак, чтобы нарезать пласт на ромбы. В центре каждого ромба сделайте диагональный надрез и протяните один угол через этот надрез, формируя тем самым бантик. Этот элемент делает ваши minciunele особенными.

4. Жарка
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Убедитесь, что оно достаточно горячее, чтобы быстро жарить бантики, не позволяя им впитывать слишком много масла.
Жарьте бантики с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Важно не переполнять сковороду, иначе температура масла упадет, и они не поджарятся равномерно.

5. Завершение
Выложите minciunele на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Дайте им немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой. Этот штрих не только придает им привлекательный вид, но и добавляет немного сладости.

Предложения по подаче
Minciunele можно подавать простыми, но если вы хотите добавить немного вкуса, вы можете подать их с фруктовым вареньем, растопленным шоколадом или ложкой свежей сметаны. Они также идеально подходят для наслаждения с чашкой кофе или ароматного чая.

Вариации
Чтобы добавить личный штрих, вы можете добавить в тесто чайную ложку ванильного экстракта или тертой лимонной корки. Другой интересный вариант — обмакнуть их в растопленный шоколад после полного остывания, чтобы получить роскошный десерт.

Пищевая информация
Эти minciunele вкусные, но, как и в любом рецепте десерта, умеренность — это ключ. Порция minciunele (примерно 3-4 штуки) содержит около 300-350 калорий, в зависимости от количества масла, использованного для жарки. Делая их дома, вы контролируете ингредиенты, что делает их более здоровым выбором, чем многие магазинные варианты.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку?
Да, но имейте в виду, что текстура будет другой, и minciunele могут быть более плотными.

2. Как я могу хранить minciunele?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней.

3. Какой тип масла лучше всего подходит для жарки?
Подсолнечное или рапсовое масло — отличные варианты, так как у них высокая температура дымления и они не влияют на вкус.

4. Могу ли я заморозить minciunele?
Да, вы можете заморозить жареные бантики, но убедитесь, что они полностью остыли перед тем, как положить их в герметичные пакеты.

Эти вкусные бантики — это больше, чем просто десерт; они сочетают традиции со вкусом, принося радость в каждое блюдо. Экспериментируя с ингредиентами и методами подачи, вы можете превратить их в свой любимый десерт, идеально подходящий для любого случая. Так что наденьте фартук и давайте готовить! Приятного аппетита!