Торт Телевизор

Торт "Телевизор" – Вкусное Угощение с Сказочными Слоями

В мире, полном сладостей, торт "Телевизор" сияет как кулинарное украшение, с богатыми слоями и вкусным сочетанием текстур. Этот торт – не просто простой рецепт, а традиция, передаваемая из поколения в поколение, вызывающая незабываемые воспоминания с каждым укусом. Идеален для особых случаев или просто чтобы вызвать улыбку на лицах близких, этот торт определенно станет хитом среди друзей и семьи.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты:

Для 2 коржей:
- 100 г сахара
- 100 г масла (при комнатной температуре)
- 6 столовых ложек молока
- 35 г какао
- 2 яйца
- 1 чайная ложка аммиака
- 1 столовая ложка уксуса
- Мука по необходимости (примерно 450 г)

Для бисквита:
- 8 яиц
- Щепотка соли
- 250 г сахара
- 8 столовых ложек масла
- Ванильный экстракт (1-2 столовые ложки)
- 300 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя

Для крема:
- 2 яйца
- 250 г сахара
- Ванильный экстракт (1-2 столовые ложки)
- 220 г муки
- 1 литр молока
- 100 г масла

Для глазури:
- 200 г молочного шоколада
- 4-5 столовых ложек молока

Размер формы: 29/40 см

Приготовление:

1. Приготовление коржей:
Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты для коржей торта. В большой миске смешайте сахар, мягкое масло, молоко, какао, яйца и аммиак, смешанный с уксусом. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Это вкусная основа вашего торта, поэтому убедитесь, что она хорошо перемешана!

Полезные советы: Используйте качественное масло для более насыщенного вкуса. Вы можете добавить щепотку соли, чтобы усилить ароматы.

2. Выпечка коржей:
Разогрейте духовку до 180°C. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую часть на дне смазанной маслом формы, используя скалку. Выпекайте каждый корж в течение 10-15 минут или до легкой упругости и приятного цвета. Дайте им остыть.

3. Приготовление бисквита:
Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до образования плотной пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока не получите блестящую меренгу. Вмешайте ранее взбитые желтки с маслом и ванильным экстрактом.

Используйте силиконовую лопатку, чтобы постепенно добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая снизу вверх. Этот шаг важен для сохранения воздушности бисквита.

Разогрейте духовку до 180°C, смажьте форму маслом и выложите пергаментом. Вылейте тесто и выпекайте в течение 20-25 минут или пока корж не подрумянится и не пройдет тест на зубочистку.

4. Приготовление крема:
В посуде на водяной бане добавьте яйца, сахар, ванильный экстракт, муку и постепенно молоко. Хорошо перемешайте, чтобы избежать образования комков. Добавьте нарезанное кубиками масло и постоянно помешивайте, пока крем не загустеет. Этот шаг может занять несколько минут, но терпение окупится!

5. Сборка торта:
Положите первый корж на блюдо. Сверху положите половину крема, затем бисквит. Добавьте оставшийся крем и накройте вторым коржом. Накройте торт газетой и положите сверху тяжелую форму или предмет, чтобы прижать. Оставьте в холодильнике на ночь, чтобы вкусы смешались.

6. Глазурь:
На следующий день растопите шоколад с молоком в кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы получить гладкую консистенцию. Полейте глазурью остывший торт и дайте ей застыть. Вы можете посыпать сахаром для более элегантного вида.

Советы по подаче: Нарежьте торт на квадраты или ромбы и подавайте с шариком ванильного мороженого или ягодным соусом. Чашка кофе или ароматного чая прекрасно дополнит этот десерт!

Польза для здоровья: Хотя торт "Телевизор" является десертом, он содержит такие ингредиенты, как яйца (отличные источники белка) и масло (добавляет полезные жиры в рацион). Употребляемый в меру, он является идеальным выбором для празднования особых моментов.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды муки? Да, вы можете экспериментировать с цельнозерновой мукой или миндальной мукой для более здорового варианта.
- Что делать, если у меня нет аммиака? Вы можете заменить аммиак на пищевую соду, но вам нужно будет отрегулировать количество.
- Как долго можно хранить торт? Торт хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней, но лучше всего подавать его свежим!

Этот рецепт торта "Телевизор" не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет моменты радости за столом. Так что наденьте фартук и готовьтесь насладиться замечательным кулинарным опытом!