Торт Телевизор

Торт Телевизор - Деликатес с Орехами и Ванильным Кремом

Ищете рецепт десерта, который принесет радость и впечатлит своим богатым вкусом? Торт Телевизор - идеальный выбор! Этот торт с пушистым слоем бисквита и нежным ванильным кремом скрывает секреты особого рецепта, который вы полюбите с первого укуса.

Время приготовления: 1 час
Время выпечки: 50 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Количество порций: 16 порций

Необходимые ингредиенты:

*Для коричневых листов:*
- 12 столовых ложек сахара
- 12 столовых ложек воды
- 7 столовых ложек масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соды
- 1 чайная ложка кофейного экстракта
- 500 г муки
- 1/2 пакета разрыхлителя
- щепотка соли

*Для бисквита:*
- 2 яйца
- 5 белков
- 6 столовых ложек сахара
- 2 столовые ложки воды
- 2 столовые ложки масла
- 150 г молотых орехов
- цедра и сок лимона (от 1 лимона)
- цедра и сок апельсина (от 1 апельсина)
- 1/2 пакета разрыхлителя
- щепотка соли

*Для ванильного крема:*
- 4 яйца
- 1 л молока
- 175 г масла
- 1 пакетик ванильного пудинга
- 6 столовых ложек сахара
- 3 пакетика ванильного сахара
- ванильный экстракт
- цедра и сок лимона (от 1 лимона)
- цедра и сок апельсина (от 1 апельсина)
- щепотка соли

*Для шоколадной глазури:*
- 100 г горького шоколада
- 3 столовые ложки сахара
- 50 мл молока
- 25 г масла
- 3 столовые ложки какао
- 800 г кислого сливового варенья

Пищевая информация:
Этот десерт содержит белки из яиц и орехов, которые способствуют сбалансированному питанию. Кроме того, сливовое варенье добавляет витамины и антиоксиданты. Каждая порция содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от размера порции.

Приготовление Торта Телевизор - Шаг за Шагом:

*Шаг 1: Приготовление коричневых листов*
1. В кастрюле положите 12 столовых ложек сахара и 12 столовых ложек воды. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не карамелизуется.
2. Когда сахар полностью растворится, добавьте 7 столовых ложек масла и хорошо перемешайте.
3. Дайте смеси остыть, затем добавьте 2 яйца, соду, кофейный экстракт, просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
4. Смажьте дно формы (32x40 см) маслом и распределите тесто по дну. Выпекайте при температуре 180°C в течение 5-7 минут или до легкого подрумянивания листов. Повторите процесс, чтобы получить два листа.

*Шаг 2: Приготовление бисквита*
1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до пиков, постепенно добавляя сахар, постоянно помешивая.
2. После того как белки хорошо взбиты, постепенно добавьте воду, желтки и масло. Аккуратно перемешайте.
3. Вмешайте тертую цедру лимона и апельсина, их сок, молотые орехи и просеянную муку с разрыхлителем. Осторожно перемешайте.
4. Выложите форму для выпечки пергаментной бумагой, влейте тесто и выпекайте при температуре 180°C в течение 35 минут. Дайте остыть.

*Шаг 3: Приготовление ванильного крема*
1. В кастрюле взбейте желтки с сахаром, щепоткой соли, соком апельсина, ванильным экстрактом, тертой цедрой лимона и немного холодного молока.
2. Вмешайте пудинг и муку, затем добавьте оставшееся теплое молоко. Хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь, постоянно помешивая, пока крем не начнет закипать.
3. Как только крем загустеет, добавьте масло, помешивая, пока оно не растает. Дайте крему остыть.
4. Взбейте белки с щепоткой соли и соком лимона, затем постепенно добавляйте ванильный сахар. Вмешайте белки в остывший крем.

*Шаг 4: Сборка торта*
1. Положите первый коричневый лист на блюдо. Распределите 400 г сливового варенья сверху, затем добавьте половину ванильного крема.
2. Уложите бисквит, затем оставшееся варенье и оставшийся ванильный крем. Накройте вторым коричневым листом.
3. Накройте торт пленкой, положите сверху груз и оставьте в холодильнике до следующего дня.

*Шаг 5: Шоколадная глазурь*
1. В кастрюле соедините горький шоколад, сахар, молоко, масло и какао. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока все ингредиенты не растопятся и не получите однородную глазурь.
2. Дайте глазури немного остыть, затем вылейте ее на торт. Украсьте белыми и черными шоколадными стружками.

Полезный совет:
Для более интенсивного вкуса и аромата используйте домашнее сливовое варенье. Вы также можете поэкспериментировать с другими видами варенья, такими как абрикосовое или ежевичное, чтобы адаптировать торт по своим предпочтениям.

Предложение к подаче:
Этот торт идеально подходит для подачи на встрече с друзьями или семьей, в сопровождении чашки ароматного чая или кофе. Кусочек Торта Телевизор, безусловно, вызовет улыбки на лицах ваших близких.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды орехов? Да, вы можете заменить орехи миндалем или фисташками для другого вкуса.
- Как я могу хранить торт? Храните торт в холодильнике, накрытым, до 5 дней.
- Подходит ли этот торт для веганов? Этот рецепт содержит яйца и молочные продукты, но вы можете поискать веганские альтернативы, чтобы адаптировать рецепт.

Теперь, когда вы открыли рецепт Торта Телевизор, не стесняйтесь попробовать его! Готовка - это искусство, и мы художники на кухне. Экспериментируйте, адаптируйте и, прежде всего, наслаждайтесь каждым укусом!