Κέικ Τηλεόραση

Κέικ Τηλεόραση - Μια Λιχουδιά με Καρύδια και Κρέμα Βανίλιας

Ψάχνετε μια συνταγή για επιδόρπιο που να φέρνει χαρά και να εντυπωσιάζει με τη πλούσια γεύση του; Το Κέικ Τηλεόραση είναι η τέλεια επιλογή! Αυτό το κέικ, με μια στρώση αφράτης ζύμης παντεσπάνι και μια λεπτή κρέμα βανίλιας, κρύβει τα μυστικά μιας ιδιαίτερης συνταγής, που θα αγαπήσετε από την πρώτη μπουκιά.

Χρόνος Προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος Ψησίματος: 50 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα και 50 λεπτά
Αριθμός Μερίδων: 16 μερίδες

Απαραίτητα Υλικά:

*Για τα Καφέ Φύλλα:*
- 12 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 12 κουταλιές της σούπας νερό
- 7 κουταλιές της σούπας λάδι
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καφέ
- 500 γρ. αλεύρι
- 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- μια πρέζα αλάτι

*Για το Παντεσπάνι:*
- 2 αυγά
- 5 ασπράδια
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 150 γρ. καρύδια τριμμένα
- φλούδα και χυμός λεμονιού (από 1 λεμόνι)
- φλούδα και χυμός πορτοκαλιού (από 1 πορτοκάλι)
- 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- μια πρέζα αλάτι

*Για την Κρέμα Βανίλιας:*
- 4 αυγά
- 1 λ γάλα
- 175 γρ. βούτυρο
- 1 φακελάκι πουτίγκα βανίλιας
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 3 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
- εκχύλισμα βανίλιας
- φλούδα και χυμός λεμονιού (από 1 λεμόνι)
- φλούδα και χυμός πορτοκαλιού (από 1 πορτοκάλι)
- μια πρέζα αλάτι

*Για τη Σοκολατένια Γλάσο:*
- 100 γρ. πικρή σοκολάτα
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 50 ml γάλα
- 25 γρ. βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο
- 800 γρ. γλυκό δαμάσκηνο

Διατροφικές Πληροφορίες:
Αυτή η γλυκιά περιέχει πρωτεΐνες από τα αυγά και τα καρύδια, που συμβάλλουν σε μια ισορροπημένη διατροφή. Επίσης, η μαρμελάδα δαμάσκηνου προσφέρει βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Κάθε μερίδα έχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα.

Προετοιμασία Κέικ Τηλεόραση - Βήμα προς Βήμα:

*Βήμα 1: Προετοιμασία των Καφέ Φύλλων*
1. Σε μια κατσαρόλα, βάλτε 12 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 12 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη.
2. Όταν η ζάχαρη διαλυθεί τελείως, προσθέστε 7 κουταλιές της σούπας λάδι και ανακατέψτε καλά.
3. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει, στη συνέχεια προσθέστε τα 2 αυγά, τη σόδα, την εκχύλιση καφέ, το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε ομοιογενή ζύμη.
4. Λαδώστε τον πάτο ενός ταψιού (32x40 εκ.) και απλώστε τη ζύμη σε αυτό. Ψήστε στους 180°C για 5-7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς τα φύλλα. Επαναλάβετε τη διαδικασία για να αποκτήσετε δύο φύλλα.

*Βήμα 2: Προετοιμασία του Παντεσπανιού*
1. Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα με μια πρέζα αλάτι και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Αφού χτυπήσετε καλά τα ασπράδια, προσθέστε σταδιακά το νερό, τους κρόκους και το λάδι. Ανακατέψτε απαλά.
3. Ενσωματώστε τις τριμμένες φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού, τους χυμούς τους, τα τριμμένα καρύδια και το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε προσεκτικά.
4. Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα, ρίξτε το μείγμα και ψήστε στους 180°C για 35 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.

*Βήμα 3: Προετοιμασία της Κρέμας Βανίλιας*
1. Σε μια κατσαρόλα, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη, μια πρέζα αλατιού, τον χυμό πορτοκαλιού, την εκχύλιση βανίλιας, τις τριμμένες φλούδες λεμονιού και λίγο κρύο γάλα.
2. Ενσωματώστε την πουτίγκα και το αλεύρι, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο ζεστό γάλα. Ανακατέψτε καλά και βάλτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει να βράζει η κρέμα.
3. Μόλις η κρέμα πήξει, προσθέστε το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει.
4. Χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλατιού και τον χυμό λεμονιού, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη βανίλιας. Ενσωματώστε τα ασπράδια στην κρύα κρέμα.

*Βήμα 4: Συναρμολόγηση του Κέικ*
1. Τοποθετήστε το πρώτο καφέ φύλλο σε μια πιατέλα. Απλώστε 400 γρ. γλυκού δαμάσκηνου από πάνω, στη συνέχεια προσθέστε τη μισή κρέμα βανίλιας.
2. Τοποθετήστε το παντεσπάνι, ακολουθούμενο από την υπόλοιπη μαρμελάδα και την υπόλοιπη κρέμα βανίλιας. Καλύψτε με το δεύτερο καφέ φύλλο.
3. Καλύψτε το κέικ με μεμβράνη τροφίμων, βάλτε βάρη από πάνω και αφήστε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.

*Βήμα 5: Σοκολατένια Γλάσο*
1. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε την πικρή σοκολάτα, τη ζάχαρη, το γάλα, το βούτυρο και το κακάο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσουν όλα τα υλικά και να αποκτήσετε ομοιογενές γλάσο.
2. Αφήστε το γλάσο να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια ρίξτε το πάνω από το κέικ. Διακοσμήστε με λευκές και μαύρες νιφάδες σοκολάτας.

Χρήσιμη Συμβουλή:
Για πιο έντονη γεύση και άρωμα, χρησιμοποιήστε σπιτική μαρμελάδα δαμάσκηνου. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλους τύπους μαρμελάδων, όπως βερίκοκο ή μούρο, για να προσαρμόσετε το κέικ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Πρόταση Σερβιρίσματος:
Αυτό το κέικ είναι τέλειο για να σερβιριστεί σε μια συνάντηση με φίλους ή οικογένεια, συνοδευόμενο από μια κούπα αρωματικού τσαγιού ή καφέ. Ένα κομμάτι Κέικ Τηλεόραση σίγουρα θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας.

Συχνές Ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους καρυδιών; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με αμύγδαλα ή φιστίκια για διαφορετική γεύση.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ; Διατηρήστε το κέικ στο ψυγείο, καλυμμένο, για έως 5 ημέρες.
- Είναι αυτό το κέικ κατάλληλο για vegans; Αυτή η συνταγή περιέχει αυγά και γαλακτοκομικά, αλλά μπορείτε να αναζητήσετε vegan εναλλακτικές λύσεις για να προσαρμόσετε τη συνταγή.

Τώρα που ανακαλύψατε τη συνταγή για το Κέικ Τηλεόραση, μην διστάσετε να την δοκιμάσετε! Το μαγείρεμα είναι μια τέχνη, και εμείς είμαστε καλλιτέχνες στην κουζίνα. Πειραματιστείτε, προσαρμόστε και, κυρίως, απολαύστε κάθε μπουκιά!