Торт Паста 2016

Торт на Пасху с Масляным Кремом и Орехами - Праздничное Угощение

Приготовься привнести магию праздников в свою кухню с этим Тортом на Пасху, изысканным и вкусным десертом, который идеально подходит для того, чтобы насладиться им в кругу близких. Этот рецепт сочетает влажный и ароматный бисквит с нежными кремами и восхитительным декором, быстро становясь звездой праздничных столов. Начни кулинарное приключение и узнай, как создать незабываемый торт!

Общее время приготовления: 2 часа (плюс время на остывание, лучше всего готовить за день до подачи)
Количество порций: 12-14

Необходимые ингредиенты:

Для бисквита:
- 8 яиц
- 8 столовых ложек сахара
- 10 столовых ложек молотых орехов
- 4 столовые ложки с горкой муки
- Щепотка соли

Для масляного крема с сахарным сиропом:
- 200 г сахара
- 60 мл воды
- 5 желтков
- 250 г масла (82% жира)
- 2 флакона ванильной эссенции

Для крема с Creme Ole и маскарпоне:
- 1 пакетик Creme Ole с шоколадом
- 200 г сахарной пудры
- 150 г сливок (35% жира)
- 150 мл молока

Для сиропа:
- 250 мл воды
- 5 столовых ложек сахара
- 2 флакона ромовой эссенции

Для декора:
- Растопленный шоколад
- Цветные конфеты
- Красный краситель

Шаг 1: Приготовление Бисквита

1. Начни с отделения белков от желтков, убедившись, что миски полностью чистые и сухие. Это важный шаг для получения идеальной пены.
2. В миске добавь белки и щепотку соли. Взбивай их на высокой скорости, пока не получится крепкая и блестящая пена, которая будет образовывать устойчивые пики. Это секрет воздушного бисквита.
3. В другой миске взбей желтки с сахаром, пока смесь не станет светлой и сахар не растворится. Добавь молотые орехи и муку, осторожно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
4. Аккуратно введите белки в желтковую массу, используя медленные движения снизу вверх, чтобы сохранить воздух в пене. Это сделает бисквит немного более пушистым.
5. Выстели форму для торта диаметром 28 см пергаментной бумагой и равномерно вылей тесто. Разогрей духовку до 180°C и выпекай бисквит около 25-30 минут, или пока он не пройдет тест на зубочистку. Дай ему полностью остыть перед нарезкой.

Полезные советы: Бисквит лучше всего нарезать на следующий день, поэтому рекомендую приготовить его за день до сборки торта.

Шаг 2: Приготовление Сиропа

1. В кастрюле смешай воду с сахаром и доведи до кипения. Когда сахар полностью растворится и сироп закипит, сними с огня и добавь ромовую эссенцию. Дай ему остыть.

Шаг 3: Масляный Крем с Сахарным Сиропом

1. В другой кастрюле доведи воду с сахаром до кипения для этого крема. Когда начнут появляться пузырьки, сними с огня (лучше всего, если температура достигнет 120°C с помощью термометра).
2. В миске взбей желтки с миксером, постепенно вливая горячий сироп. Продолжай взбивать, пока смесь не станет пышной и не остынет.
3. В другой миске взбей масло комнатной температуры, пока оно не станет воздушным, затем постепенно добавляй крем из желтков, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Шаг 4: Крем с Creme Ole и Маскарпоне

1. В миске смешай порошок Creme Ole с сахарной пудрой, сливками и молоком. Хорошо взбей, пока не получится пышная масса.
2. Добавь маскарпоне и продолжай взбивать, пока все не объединится.

Шаг 5: Сборка Торта

1. На следующий день нарежь остывший бисквит на три равные части. Положи первую часть на поднос и хорошо пропитай сиропом, приготовленным ранее.
2. Нанеси половину крема с Creme Ole на первый слой, посыпая цветными конфетами для дополнительной радости.
3. Положи вторую часть бисквита, снова пропитай и добавь масляный крем. Сформируй круг из коричневого крема по краям для элегантного вида.
4. Добавь последний бисквит, пропитай и обмажь весь торт оставшимся масляным кремом.
5. Для декора используй цветной масляный крем с помощью кондитерского мешка, формируя различные узоры. В центре размести шоколадный корзиночек и сформируй яйца из крема. Посыпь цветными конфетами для праздничного вида.

Финальные советы: Этот торт идеально подходит для подачи с ароматным чаем или бокалом сладкого вина. Ты можешь поэкспериментировать с различными ароматами, добавляя эсенции апельсина или миндаля в кремы.

Пищевая информация: Порция торта содержит примерно 350 калорий, обеспечивая сбалансированное количество углеводов, полезных жиров из орехов и масла, а также белков из яиц.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я заменить молотые орехи другим ингредиентом?
Да, ты можешь использовать молотые миндалы или даже кокосовую муку для другого аромата.

2. Как я могу уменьшить количество сахара в рецепте?
Ты можешь использовать натуральные подсластители, такие как мед или кленовый сироп, но, возможно, придется скорректировать количества, чтобы добиться желаемой консистенции.

3. Могу ли я заморозить торт?
Да, торт можно заморозить, но рекомендуется собирать и декорировать его после размораживания, чтобы сохранить свежий вид.

Этот Торт на Пасху с масляным кремом и орехами обязательно станет любимым рецептом в твоей семье, принося радость и вкус в каждый кусочек! Наслаждайся каждым моментом и радуйся времени, проведенному на кухне!