Торт Кокомак

Торт Cocomac - это изысканный десерт, который сочетает в себе нежные ароматы кокоса с хрустящей текстурой маковых семян, в результате чего получается вкусное и удивительное блюдо. Этот рецепт идеально подходит для особых случаев или чтобы побаловать вашу семью необычным сладким. Начните готовить этот вкусный торт и насладитесь незабываемым моментом на кухне!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 16 порций

Необходимые ингредиенты:

Для основы:
- 8 яичных белков
- 200 г сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 50 г маковых семян
- 150 г кокоса

Для листа добош:
- 2 яйца
- 4 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки воды
- 4 столовые ложки муки

Для крема:
- 8 яичных желтков
- 300 г сахара
- 2 столовые ложки кофе
- 150 мл молока
- 300 г масла

Для глазури:
- тертый шоколад

Способ приготовления:

1. Начните с приготовления основы. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. В большой миске взбейте яичные белки с миксером до образования жестких пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока не получите блестящую меренгу. Этот шаг имеет решающее значение для получения воздушной текстуры.

2. Осторожно добавьте маковые семена, кокос, муку, смешанную с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух в смеси. Вылейте смесь в смазанную и выстланную пергаментом форму размером 22x32 см. Выпекайте около 25 минут или до тех пор, пока основа не станет упругой на ощупь.

3. Пока основа выпекается, приготовьте лист добош. В другой миске взбейте яичные белки с миксером, постепенно добавляя сахар, пока не получите плотную пену. Добавьте воду и желтки, аккуратно перемешивая. В конце добавьте муку, стараясь не образовать комков. Вылейте смесь в ту же форму, выстланную новой бумагой для выпечки, и выпекайте 15-20 минут.

4. Для вкусного крема смешайте яичные желтки с сахаром и кофе, растворенным в 1 столовой ложке горячей воды. Перенесите смесь на водяную баню и готовьте, постоянно помешивая, пока она не загустеет (около 30 минут). Дайте крему полностью остыть, затем постепенно добавляйте его в взбитое масло.

5. Сборка торта: на блюде разместите основу, затем половину крема, затем лист добош, оставшийся крем и, наконец, посыпьте тертым шоколадом сверху.

6. Оставьте торт в холодильнике минимум на 2 часа перед тем, как нарезать его на прямоугольники. Это время отдыха позволяет ароматам прекрасно смешаться, а торту сохранить форму.

Рекомендации по подаче: Вы можете подавать торт Cocomac с горячим шоколадным соусом или шариком ванильного мороженого для вкусного контраста.

Возможные вариации: Вместо маковых семян вы можете попробовать добавить молотые миндалы или грецкие орехи для другой текстуры. Вы также можете обогатить крем экстрактом ванили для еще более изысканного вкуса.

Этот рецепт торта с маком и кокосом не только прост, но и очень впечатляющ, идеально подходит для того, чтобы порадовать ваших гостей. Я призываю вас попробовать его и насладиться каждым кусочком!