कोकोमैक्स केक

कोकोमैक्स केक एक परिष्कृत मिठाई है, जो नारियल के नाजुक स्वाद को खसखस के कुरकुरे बनावट के साथ मिलाता है, जो एक स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक परिणाम प्रदान करता है। यह नुस्खा विशेष अवसरों के लिए या अपने परिवार को एक असाधारण मिठाई से लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। इस स्वादिष्ट केक को बनाना शुरू करें और रसोई में एक अविस्मरणीय पल का आनंद लें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 16 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 8 अंडे की सफेदी
- 200 ग्राम चीनी
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 50 ग्राम खसखस
- 150 ग्राम नारियल

डोबोस शीट के लिए:
- 2 अंडे
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 4 बड़े चम्मच आटा

क्रीम के लिए:
- 8 अंडे की जर्दी
- 300 ग्राम चीनी
- 2 बड़े चम्मच कॉफी
- 150 मिली दूध
- 300 ग्राम मक्खन

ग्लेज़ के लिए:
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट

तैयारी की विधि:

1. आधार बनाने से शुरू करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और चमकदार मेरिंग्यू प्राप्त करने तक फेंटते रहें। यह कदम हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. सावधानी से खसखस, नारियल और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालें, और मिश्रण में हवा न खोने के लिए स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएँ। मिश्रण को 22x32 सेमी के ग्रीस किए हुए और पेपर से ढके हुए बर्तन में डालें। लगभग 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक आधार स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

3. जबकि आधार बेक हो रहा है, डोबोस शीट तैयार करें। एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे चीनी डालें, जब तक कि एक ठोस फोम न बन जाए। पानी और अंडे की जर्दी डालें, धीरे-धीरे मिलाएँ। अंत में, आटा डालें, ध्यान रखें कि गांठें न बनें। मिश्रण को उसी बर्तन में डालें, जो नए बेकिंग पेपर से ढका हो, और 15-20 मिनट तक बेक करें।

4. स्वादिष्ट क्रीम के लिए, अंडे की जर्दी को चीनी और 1 बड़े चम्मच गर्म पानी में घुली कॉफी के साथ मिलाएँ। मिश्रण को डबल बॉयलर में डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए (लगभग 30 मिनट)। क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे धीरे-धीरे फेंटे हुए मक्खन में मिलाएँ।

5. केक का असेंबली: एक प्लेट पर आधार रखें, उसके बाद क्रीम का आधा हिस्सा, फिर डोबोस शीट, बाकी क्रीम और अंत में, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़कें।

6. केक को काटने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें। यह आराम का समय स्वादों को सही तरीके से मिश्रित करने और केक को अपनी आकृति बनाए रखने की अनुमति देता है।

सेवा के सुझाव: आप कोकोमैक्स केक को गर्म चॉकलेट सॉस या वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट विपरीतता मिलती है।

संभवतः भिन्नताएँ: खसखस के स्थान पर, आप एक अलग बनावट के लिए पिसे हुए बादाम या अखरोट डालने का प्रयास कर सकते हैं। आप क्रीम को वनीला एक्सट्रेक्ट से भी समृद्ध कर सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी नाजुक हो जाता है।

यह खसखस और नारियल के साथ केक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बहुत प्रभावशाली भी है, जो आपके मेहमानों को खुश करने के लिए एकदम सही है। मैं आपको इसे आजमाने और हर नाश्ते का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!