Соты

Соты с шоколадным пудингом - вкусный и легкий в приготовлении рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 8

Кто не любит воздушные и ароматные десерты? Соты - это традиционный рецепт, полный воспоминаний из детства, который вызывает улыбки на лицах близких. Этот торт идеально подходит для того, чтобы насладиться им с чашкой чая или кофе, а также как сладкое лакомство на любом празднике. Вот как можно получить идеальные соты, наполненные кремовым шоколадным пудингом.

Необходимые ингредиенты:

- 3 яйца
- 9 столовых ложек масла
- 9 столовых ложек сахара
- 9 столовых ложек молока
- 1 чайная ложка аммиака
- Лимонная соль (по вкусу)
- Цедра 1 лимона
- 1 пакет шоколадного пудинга
- 3 столовые ложки какао
- 3 столовые ложки маргарина
- Аромат рома (по вкусу)
- 0,5 кг молока
- Мука (около 250 г, сколько потребуется, аналогично рецепту кекса)

Поэтапно:

1. Подготовка массы: В большой миске разбейте 3 яйца и хорошо взбейте венчиком или миксером. Добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока не получите воздушную и однородную массу. Этот шаг имеет решающее значение, поскольку воздух, вмороженный в смесь, сделает торт воздушным.

2. Добавление жидких ингредиентов: Постепенно влейте масло и молоко в яичную массу, продолжая мешать. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо объединены.

3. Активация аммиака: В небольшой миске погасите аммиак несколькими каплями воды и щепоткой лимонной соли. Добавьте погашенный аммиак в массу и хорошо перемешайте. Аммиак поможет поднять торт и придаст ему воздушную текстуру.

4. Ароматизация массы: Вмешайте тертую лимонную цедру в вашу массу. Это добавит свежую и ароматную нотку, идеально уравновешивающую сладость сахара.

5. Вмешивание муки: Начните постепенно добавлять муку, пока масса не станет однородной, аналогичной тесту для кекса. Мука должна быть просеяна, чтобы избежать образования комков.

6. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Вылейте массу в форму для сот, которая была смазана небольшим количеством масла или маргарина. Выпекайте торт примерно 30 минут или до золотистого цвета и пройдите тест на зубочистку (вставьте зубочистку в центр торта; если она выходит чистой, торт готов).

7. Приготовление пудинга: Пока соты выпекаются, вы можете приготовить шоколадный пудинг согласно инструкциям на упаковке. В кастрюле добавьте 0,5 кг молока и пудинг, постоянно помешивая. После загустения пудинга добавьте 3 столовые ложки какао, 3 столовые ложки маргарина и аромат рома. Хорошо перемешайте, пока маргарин полностью не растопится.

8. Наполнение сот: После того как торт остынет, разрежьте его пополам и наполните каждый слой шоколадным пудингом, убедившись, что он равномерно распределен.

9. Подача: Для дополнительного вкуса вы можете посыпать сверху сахаром-пудрой или украсить натертым шоколадом. Соты идеально сочетаются с шариком мороженого или карамельным соусом.

Практические советы:

- Используйте ингредиенты комнатной температуры, чтобы получить однородную массу.
- Если у вас нет аммиака, вы можете заменить его разрыхлителем, но имейте в виду, что текстура будет немного другой.
- Соты хорошо хранятся в холодильнике, накрытые пленкой, и могут быть съедены в течение нескольких дней.

Питание и польза: Этот рецепт сот с шоколадным пудингом является хорошим источником углеводов, обеспечивая быструю энергию. Яйца обеспечивают необходимые белки, а какао приносит антиоксиданты. Тем не менее, лучше употреблять его в умеренных количествах из-за содержания сахара.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другой тип муки? Да, вы можете попробовать цельнозерновую муку для более здоровой версии, но текстура будет другой.
2. Что делать, если у меня нет маргарина? Вы можете использовать масло или кокосовое масло для другого вкуса.
3. Как я могу сделать этот рецепт без глютена? Замените муку на безглютеновую версию, такую как миндальная или рисовая мука.

Соты с шоколадным пудингом - это универсальный рецепт, который можно настроить в зависимости от ваших предпочтений. Вы можете добавить лесные ягоды в пудинг или даже немного кофе, чтобы усилить шоколадный вкус. Экспериментируйте и превратите этот рецепт в десерт, который отражает ваш стиль! Приятного аппетита!