Κηρήθρα

Κηρήθρα με πουτίγκα σοκολάτας - μια νόστιμη και εύκολη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Ποιος δεν αγαπά τις αφράτες και αρωματικές γλυκές λιχουδιές; Η κηρήθρα είναι μια παραδοσιακή συνταγή γεμάτη αναμνήσεις από την παιδική ηλικία, που φέρνει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων μας. Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για να το απολαύσετε με μια κούπα τσάι ή καφέ, αλλά και ως γλυκιά απόλαυση σε κάθε περίσταση. Δείτε πώς μπορείτε να αποκτήσετε μια τέλεια κηρήθρα γεμάτη με μια κρεμώδη πουτίγκα σοκολάτας.

Απαραίτητα υλικά:

- 3 αυγά
- 9 κουταλιές της σούπας λάδι
- 9 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 9 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αμμωνία
- Αλάτι λεμονιού (μια πρέζα)
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 πακέτο πουτίγκας σοκολάτας
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο
- 3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
- Άρωμα ρούμι (κατά βούληση)
- 0,5 κιλό γάλα
- Αλεύρι (περίπου 250 γρ, όσο χρειάζεται, παρόμοιο με τη συνταγή για κέικ)

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία της μίξης: Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα 3 αυγά και χτυπήστε τα καλά με ένα σύρμα ή ένα μίξερ. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια αφράτη και ομοιογενή μίξη. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς ο αέρας που εισάγεται στο μείγμα θα κάνει το κέικ αφράτο.

2. Προσθήκη υγρών συστατικών: Ρίξτε σταδιακά το λάδι και το γάλα στο μείγμα αυγών, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι καλά ενσωματωμένα.

3. Ενεργοποίηση της αμμωνίας: Σε ένα μικρό μπολ, σβήστε την αμμωνία με μερικές σταγόνες νερού και μια πρέζα αλάτι λεμονιού. Προσθέστε την σβησμένη αμμωνία στη μίξη και ανακατέψτε καλά. Η αμμωνία θα βοηθήσει στην άνοδο του κέικ και θα προσφέρει μια αέρινη υφή.

4. Αρωματισμός της μίξης: Ενσωματώστε το ξύσμα λεμονιού στη μίξη σας. Αυτό θα προσθέσει μια φρέσκια και αρωματική νότα, ιδανική για να ισορροπήσει τη γλυκύτητα της ζάχαρης.

5. Ενσωμάτωση του αλευριού: Ξεκινήστε να προσθέτετε το αλεύρι, λίγο-λίγο, μέχρι να γίνει η μίξη ομοιογενής, παρόμοια με αυτή του κέικ. Το αλεύρι πρέπει να είναι κοσκινισμένο για να αποφευχθούν οι σβόλοι.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ρίξτε τη μίξη στη φόρμα κηρήθρας, η οποία έχει προηγουμένως αλειφθεί με λίγο λάδι ή μαργαρίνη. Ψήστε το κέικ για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσό και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα (εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ; αν βγει καθαρή, είναι έτοιμο).

7. Προετοιμασία της πουτίγκας: Ενώ ψήνεται η κηρήθρα, μπορείτε να προετοιμάσετε την πουτίγκα σοκολάτας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 0,5 κιλό γάλα και την πουτίγκα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού η πουτίγκα πήξει, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας κακάο, 3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη και το άρωμα ρούμι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει τελείως η μαργαρίνη.

8. Γέμισμα της κηρήθρας: Αφού το κέικ κρυώσει, κόψτε το στη μέση και γεμίστε κάθε στρώμα με την πουτίγκα σοκολάτας, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.

9. Σερβίρισμα: Για μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να πασπαλίσετε ζάχαρη άχνη από πάνω ή να διακοσμήσετε με τριμμένη σοκολάτα. Η κηρήθρα είναι τέλεια με μια μπάλα παγωτού ή σάλτσα καραμέλας.

Πρακτικές συμβουλές:

- Χρησιμοποιήστε υλικά σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκτήσετε ομοιογενή μίξη.
- Αν δεν έχετε αμμωνία, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μπέικιν πάουντερ, αλλά να θυμάστε ότι η υφή θα είναι ελαφρώς διαφορετική.
- Η κηρήθρα διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένη με πλαστική μεμβράνη, και μπορεί να καταναλωθεί για αρκετές ημέρες.

Διατροφή και οφέλη: Αυτή η συνταγή κηρήθρας με πουτίγκα σοκολάτας είναι καλή πηγή υδατανθράκων, παρέχοντας γρήγορη ενέργεια. Τα αυγά συμβάλλουν με απαραίτητες πρωτεΐνες και το κακάο προσφέρει αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, είναι καλό να καταναλώνεται με μέτρο λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο αλευριού; Ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε ολικής αλέσεως αλεύρι για μια πιο υγιεινή εκδοχή, αλλά η υφή θα είναι διαφορετική.
2. Τι κάνω αν δεν έχω μαργαρίνη; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή λάδι καρύδας για μια διαφορετική γεύση.
3. Πώς μπορώ να κάνω αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη; Αντικαταστήστε το αλεύρι με μια χωρίς γλουτένη εκδοχή, όπως αλεύρι αμυγδάλου ή ρυζιού.

Η κηρήθρα με πουτίγκα σοκολάτας είναι μια ευέλικτη συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να προσθέσετε μούρα στην πουτίγκα ή ακόμη και μια σταγόνα καφέ για να ενισχύσετε τη γεύση της σοκολάτας. Πειραματιστείτε και μετατρέψτε αυτή τη συνταγή σε ένα επιδόρπιο που να αντικατοπτρίζει το στυλ σας! Καλή όρεξη!