Шоколад Cranch

Шоколадный Кранч – замечательное лакомство, идеально подходящее для незабываемых моментов

Время приготовления: 30 минут
Время расстойки: 1 - 1,5 часа + 20 минут
Время выпечки: 35 минут
Всего: примерно 2 часа
Количество порций: 2 пирога в длинной форме для кекса

Шоколадный Кранч – это божественный пирог, который сочетает легкое и воздушное тесто с декадентской шоколадной начинкой. Этот рецепт идеально подходит для дней, когда вы хотите побаловать себя или впечатлить гостей изысканным десертом. Его происхождение окутано тайной, но его суть остается прежней: взрыв вкусов и текстур, которые радуют ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

*Для теста:*
- 500 г просеянной муки
- 40 г свежих дрожжей
- 80 г сахара (примерно меньше половины стакана)
- ½ чайной ложки соли
- 140 мл теплого молока
- 2 яйца
- 100 г мягкого или растопленного масла

*Для начинки:*
- 200 г горького шоколада
- 100 г масла

Пошаговая инструкция:

1. Приготовление теста:

Начните с того, что смешайте муку, дрожжи и сахар в большой миске. Эта смесь станет основой нашего вкусного пирога. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны, чтобы получить однородное тесто.

*Полезный совет:* Используйте просеянную муку, чтобы избежать комков. Также проверьте дату истечения срока годности дрожжей, чтобы убедиться, что они активны.

В отдельной емкости смешайте теплое молоко с мягким или растопленным маслом. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Эта комбинация добавит тесту влагу и богатство.

*Часто задаваемый вопрос:* Почему важно, чтобы молоко было теплым? Теплое молоко активирует дрожжи, помогая тесту подниматься.

Влейте смесь молока и яиц в муку и начните замешивать. Вы можете сделать это вручную или с помощью миксера. Если вы выберете миксер, используйте максимальную скорость и замешивайте около 7 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким.

После того как вы закончили замешивание, переложите тесто в другую емкость, накройте пленкой и оставьте подниматься на 1 - 1,5 часа при комнатной температуре. В качестве альтернативы, для более насыщенного вкуса, вы можете оставить тесто подниматься на ночь в холодильнике.

2. Приготовление начинки:

Пока тесто поднимается, вы можете приготовить начинку. Растопите горький шоколад вместе с маслом на водяной бане. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Важно, чтобы начинка не была слишком жидкой, поэтому дайте ей немного остыть перед использованием.

*Полезные советы:* Вы можете добавить чайную ложку ванильного экстракта для дополнительного аромата или даже щепотку соли, чтобы усилить вкус шоколада.

3. Формирование пирога:

После того как тесто поднялось, разделите его на две равные части. Используйте скалку, чтобы раскатать каждую часть в тонкий пласт. Намажьте один пласт шоколадной начинкой, оставляя края свободными. Затем сверните пласт с начинкой в плотный рулет.

После того как вы сформировали рулет, разрежьте его вдоль, а затем сплетите две части, образуя спираль или "винт". Эта деталь не только придает пирогу красивый вид, но и интересную текстуру.

*Часто задаваемый вопрос:* Почему стоит плести рулет? Это позволяет начинке равномерно распределиться по пирогу.

Поместите рулет в смазанную небольшим количеством масла форму, выстланную пергаментной бумагой. Дайте ему подняться еще 20 минут. В это время разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

4. Выпечка:

После того как рулет поднялся, смажьте поверхность смесью яйца и немного сахара, чтобы получить золотистую и блестящую корочку. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке около 35 минут или до золотистого цвета, пока вкусный шоколадный аромат не заполнит всю комнату.

*Полезные советы:* Проверьте готовность выпечки с помощью зубочистки – если она выходит чистой, пирог готов.

5. Подача и вариации:

Дайте пирогу немного остыть перед тем, как его нарезать. Он восхитителен как в горячем, так и в холодном виде и может подаваться просто или с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Чтобы добавить нотку оригинальности, попробуйте заменить горький шоколад молочным или даже белым шоколадом. Вы также можете добавить рубленые орехи или сухофрукты в начинку для дополнительной текстуры.

Пищевая ценность:

Этот пирог содержит простые, но богатые питательными веществами ингредиенты. Цельнозерновая мука обеспечивает клетчатку, в то время как горький шоколад полон антиоксидантов и может поддерживать здоровье сердца. Употребляемый в умеренных количествах, шоколадный Кранч может быть частью сбалансированной диеты.

Оценка калорий:

Одна порция (из двух пирогов) содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов и размеров порций.

Шоколадный Кранч – это больше, чем просто десерт – это опыт! Наслаждайтесь им с чашкой ароматного кофе или стаканом холодного молока, каждый укус принесет улыбки и радость. Так что покажите свои кулинарные навыки и побалуйте себя и своих близких этим вкусным рецептом!