Пирог Бревно с Кремом

Пирожное Бутуруга с Кремом – Праздничное Угощение

Общее описание:
Пирожное Бутуруга с кремом – это неотразимый десерт, полный вкуса и с привлекательным внешним видом, идеально подходящий для того, чтобы добавить немного магии на праздничный стол. Этот пирог представляет собой вкусное сочетание воздушных коржей из яичных белков и нежного крема, который легко можно адаптировать в зависимости от предпочтений каждого. Независимо от того, решите ли вы украсить его молотыми орехами или лесными орехами, этот пирог порадует каждого гостя.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 12

Ингредиенты:

Для коржа:
- 8 яичных белков
- 15 столовых ложек сахара
- 8 столовых ложек молотых орехов
- 1 столовая ложка муки

Для крема:
- 200 г масла (при комнатной температуре)
- 200 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки какао
- 4 желтка

Детали об ингредиентах:
- Яичные белки: Придают пирогу легкую и воздушную текстуру. Убедитесь, что в них не осталось следов желтка, так как жир желтка может помешать хорошему взбиванию белков.
- Сахар: Необходим для получения плотной пены. Вы можете использовать белый сахар или ванильный сахар для дополнительного аромата.
- Молотые орехи: Добавляют богатый вкус и восхитительную текстуру. Вы также можете использовать миндаль или лесные орехи, в зависимости от предпочтений.
- Масло: Убедитесь, что оно комнатной температуры, чтобы легко смешалось с кремом.
- Какао: Выбирайте качественное какао для насыщенного вкуса.

Пошаговая инструкция – Приготовление Пирожного Бутуруга с Кремом

1. Подготовка коржей:
- Начните с разогрева духовки до 180°C. Это обеспечит равномерное выпекание коржей.
- В большой миске взбейте белки миксером на высокой скорости, пока не образуется пена. Постепенно добавляйте сахар, по одной столовой ложке, продолжая взбивать, пока не получите плотную и блестящую пену.
- Осторожно введите молотые орехи и муку, перемешивая лопаткой движениями сверху вниз, чтобы не потерять объем.
- Вылейте массу в форму, выстланную пергаментной бумагой (рекомендуемые размеры: 25x35 см). Разровняйте поверхность лопаткой.
- Выпекайте корж в разогретой духовке в течение 25-30 минут, или пока корж не станет золотистым и не пройдет тест на сухую палочку (вставив ее в середину, она должна выйти чистой).
- После выпечки дайте коржу остыть в течение нескольких минут, затем переверните его на влажное полотенце. Осторожно снимите пергаментную бумагу и сверните корж в полотенце, формируя рулет. Дайте ему полностью остыть.

2. Приготовление крема:
- В отдельной миске взбейте масло с сахарной пудрой до кремообразного и воздушного состояния. Добавьте какао и продолжайте взбивать.
- Введите желтки по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления, до получения однородного и гладкого крема.

3. Сборка пирожного:
- Осторожно разверните остывший корж и равномерно распределите крем по всей поверхности.
- Снова сверните корж с кремом, аккуратно, чтобы не сломать.
- Нанесите тонкий слой крема на внешнюю часть пирожного, а затем посыпьте молотыми орехами или украсьте лесными орехами для привлекательного вида.

4. Охлаждение и подача:
- Оставьте пирожное Бутуруга с кремом в холодильнике минимум на 2 часа перед нарезкой и подачей. Это время отдыха позволит вкусам идеально смешаться.

Полезные советы:
- Если вы хотите добавить немного оригинальности, попробуйте заменить часть молотых орехов кокосовой стружкой или натертым шоколадом.
- Пирожное Бутуруга идеально сочетается с чашкой фруктового чая или стаканом холодного молока, подчеркивая сладость крема.
- Если у вас остались белки, вы можете приготовить безе или зефир, которые отлично подойдут для использования в других десертах.

Пищевая ценность:
Это пирожное содержит белки из белков, полезные жиры из масла, а также антиоксиданты из какао. Это десерт, который, при умеренном потреблении, может быть частью сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать маргарин вместо масла?
Ответ: Да, вы можете использовать маргарин, но текстура и вкус будут немного другими.

2. Как сделать пирожное менее сладким?
Ответ: Вы можете уменьшить количество сахара в креме, тем самым отрегулировав общую сладость.

3. Есть ли безглютеновая версия?
Ответ: Вы можете заменить муку на безглютеновую, но убедитесь, что соблюдаете правильные пропорции.

4. Могу ли я добавить фрукты?
Ответ: Абсолютно! Ягоды или ломтики банана могут добавить свежести и восхитительного вкуса.

Пирожное Бутуруга с кремом – это не просто десерт, а кулинарный опыт, который приносит радость и ностальгию в каждом кусочке. Желаю вам удачи в приготовлении и наслаждения каждым укусом!