Ciasto Kłoda z Kremem

Ciasto Buturuga z Kremem – Świąteczna Rozkosz

Opis ogólny:
Ciasto Buturuga z kremem to nieodparty deser, pełen smaku i atrakcyjny wizualnie, idealny, aby dodać odrobinę magii na świątecznym stole. To ciasto to pyszne połączenie puszystych blatów z białek i delikatnego kremu, które można łatwo dostosować do indywidualnych preferencji. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się ozdobić je mielonym orzechem, czy laskowymi orzechami, to ciasto zachwyci każdego gościa.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Składniki:

Na blat:
- 8 białek
- 15 łyżek cukru
- 8 łyżek mielonego orzecha
- 1 łyżka mąki

Na krem:
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru pudru
- 2 łyżki kakao
- 4 żółtka

Szczegóły dotyczące składników:
- Białka: Nadają ciastu lekką i puszystą teksturę. Upewnij się, że nie ma w nich resztek żółtek, ponieważ tłuszcz z żółtek może utrudnić ubijanie białek.
- Cukier: Jest niezbędny do uzyskania sztywnej piany. Możesz użyć cukru białego lub cukru waniliowego dla dodatkowego smaku.
- Mielony orzech: Dodaje bogatego smaku i pysznej tekstury. Możesz również użyć migdałów lub orzechów laskowych, w zależności od preferencji.
- Masło: Upewnij się, że jest w temperaturze pokojowej, aby łatwo wkomponowało się w krem.
- Kakao: Wybierz wysokiej jakości kakao dla intensywnego smaku.

Krok po kroku – Przygotowanie Ciasta Buturuga z Kremem

1. Przygotowanie blatów:
- Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 180°C. To zapewni równomierne pieczenie blatów.
- W dużej misce ubij białka mikserem na wysokich obrotach, aż staną się sztywne. Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę.
- Delikatnie wmieszaj mielony orzech i mąkę, mieszając szpatułką ruchem od góry do dołu, aby nie stracić objętości.
- Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (zalecane wymiary: 25x35 cm). Wyrównaj powierzchnię szpatułką.
- Piecz blat w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż stanie się złoty i przejdzie test patyczka (wbijając go w środek, powinien wyjść czysty).
- Po upieczeniu pozostaw blat do ostygnięcia przez kilka minut, a następnie odwróć go na wilgotny ręcznik. Ostrożnie zdejmij papier do pieczenia i zwiń blat w ręcznik, formując roladę. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

2. Przygotowanie kremu:
- W osobnej misce ubij masło z cukrem pudrem, aż stanie się kremowe i puszyste. Dodaj kakao i kontynuuj ubijanie.
- Wmieszaj żółtka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aż uzyskasz gładki i jednolity krem.

3. Składanie ciasta:
- Ostrożnie rozwiń ostudzony blat i równomiernie rozsmaruj krem na całej powierzchni.
- Ponownie zwiń blat z kremem, dbając o to, aby się nie połamał.
- Posmaruj ciasto cienką warstwą kremu na zewnątrz, a następnie posyp mielonym orzechem lub udekoruj orzechami laskowymi, aby uzyskać atrakcyjny wygląd.

4. Chłodzenie i podawanie:
- Pozwól ciastu Buturuga z kremem schłodzić się w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed pokrojeniem i podaniem. Ten czas odpoczynku pozwoli smakom doskonale się połączyć.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz dodać odrobinę oryginalności, możesz spróbować zastąpić część mielonego orzecha wiórkami kokosowymi lub startą czekoladą.
- Ciasto Buturuga idealnie komponuje się z filiżanką herbaty owocowej lub szklanką zimnego mleka, podkreślając słodycz kremu.
- Jeśli zostały ci białka, możesz przygotować bezy lub beziki, które doskonale sprawdzą się w innych deserach.

Korzyści odżywcze:
To ciasto zawiera białko z białek, zdrowe tłuszcze z masła oraz przeciwutleniacze z kakao. Jest to deser, który, spożywany z umiarem, może być częścią zrównoważonej diety.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?
Odpowiedź: Tak, możesz użyć margaryny, ale tekstura i smak będą nieco inne.

2. Jak mogę sprawić, by ciasto było mniej słodkie?
Odpowiedź: Możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie, dostosowując tym samym całkowitą słodycz.

3. Czy istnieje wersja bezglutenowa?
Odpowiedź: Możesz zastąpić mąkę mąką bezglutenową, ale upewnij się, że zachowujesz odpowiednie proporcje.

4. Czy mogę dodać owoce?
Odpowiedź: Absolutnie! Owoce leśne lub plasterki banana mogą dodać świeżości i pyszności.

Ciasto Buturuga z kremem to nie tylko deser, ale także kulinarne doświadczenie, które przynosi radość i nostalgię w każdym kęsie. Życzę powodzenia w przygotowaniu i smacznego!