क्रीम के साथ लॉग केक

क्रीम बटरलॉग केक - त्योहारों का एक स्वादिष्ट व्यंजन

सामान्य विवरण:
क्रीम बटरलॉग केक एक अविश्वसनीय मिठाई है, जिसमें स्वाद की भरपूरता और आकर्षक रूप है, जो त्योहारों की मेज पर जादू लाने के लिए एकदम सही है। यह केक हल्के और फूले हुए सफेद अंडों के पेस्ट और एक महीन क्रीम का स्वादिष्ट संयोजन है, जिसे हर किसी की पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप इसे कुटी हुई नट्स या हेज़लनट्स से सजाना चुनें, यह केक हर मेहमान को खुश कर देगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टions की संख्या: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 8 अंडों के सफेद भाग
- 15 चम्मच चीनी
- 8 चम्मच कुटी हुई नट्स
- 1 चम्मच आटा

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 चम्मच कोको
- 4 अंडों की जर्दी

सामग्री के विवरण:
- अंडों के सफेद भाग: केक को हल्का और फूला हुआ बनाते हैं। सुनिश्चित करें कि अंडों की जर्दी का कोई निशान न हो, क्योंकि इसकी वसा सफेद भागों को अच्छी तरह से फेंटने से रोक सकती है।
- चीनी: एक ठोस फोम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। आप स्वाद बढ़ाने के लिए सफेद चीनी या वैनिला चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
- कुटी हुई नट्स: समृद्ध स्वाद और स्वादिष्ट बनावट जोड़ती हैं। आप पसंद के अनुसार बादाम या हेज़लनट्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
- मक्खन: सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे क्रीम में आसानी से मिलाया जा सके।
- कोको: एक उच्च गुणवत्ता वाली कोको का चयन करें ताकि गहरा स्वाद मिल सके।

कदम से कदम - क्रीम बटरलॉग केक बनाने की प्रक्रिया

1. बेस तैयार करना:
- सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह बेस के समान रूप से बेक होने को सुनिश्चित करेगा।
- एक बड़े बर्तन में, उच्च गति पर अंडों के सफेद भाग को फेंटें जब तक यह फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, एक चम्मच करके, जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए।
- धीरे-धीरे कुटी हुई नट्स और आटा मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए, ताकि वॉल्यूम न खोएं।
- मिश्रण को एक बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें (सिफारिश की गई आकार: 25x35 सेमी)। स्पैटुला से सतह को समतल करें।
- प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (बीच में डालने पर यह साफ निकलना चाहिए)।
- बेकिंग के बाद, बेस को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक नम तौलिये पर पलटें। सावधानी से बेकिंग पेपर को हटा दें और बेस को तौलिये पर रोल करें, एक रोल बनाते हुए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. क्रीम तैयार करना:
- एक अलग बर्तन में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह क्रीमी और हवादार न हो जाए। कोको डालें और फेंटना जारी रखें।
- अंडों की जर्दी को एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक चिकनी और समान क्रीम न बन जाए।

3. केक को जोड़ना:
- ठंडे बेस को सावधानी से खोलें और पूरे सतह पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं।
- फिर से क्रीम के साथ बेस को रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह टूटे नहीं।
- केक के बाहरी हिस्से पर एक पतली परत क्रीम लगाएं और फिर इसे कुटी हुई नट्स से ढक दें या हेज़लनट्स से सजाएं ताकि यह आकर्षक दिखे।

4. ठंडा करना और परोसना:
- क्रीम बटरलॉग केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर इसे काटकर परोसें। इस आराम के समय से फ्लेवर एकदम सही मिश्रित होंगे।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप कुटी हुई नट्स के एक हिस्से को नारियल के टुकड़ों या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से बदलने का प्रयास कर सकते हैं।
- क्रीम बटरलॉग केक एक कप फल की चाय या एक गिलास ठंडे दूध के साथ परफेक्ट है, जो क्रीम की मिठास को बढ़ाता है।
- यदि आपके पास सफेद भाग बचे हैं, तो आप मरेन्ग या मॉल्ट्स बना सकते हैं, जो अन्य मिठाइयों में उपयोग करने के लिए उत्कृष्ट हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अंडों के सफेद भाग से प्रोटीन, मक्खन से स्वस्थ वसा और कोको से एंटीऑक्सीडेंट्स से भरा होता है। इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाने के लिए संयम से सेवन किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
उत्तर: हाँ, आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर और स्वाद थोड़े भिन्न होंगे।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
उत्तर: आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, इस प्रकार कुल मिठास को समायोजित कर सकते हैं।

3. क्या कोई ग्लूटेन-फ्री संस्करण है?
उत्तर: आप आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप सही अनुपात का पालन करें।

4. क्या मैं फल जोड़ सकता हूँ?
उत्तर: बिल्कुल! बेरी या केले के टुकड़े ताजगी और स्वादिष्टता का एक नया स्पर्श जोड़ सकते हैं।

क्रीम बटरलॉग केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो हर स्लाइस में खुशी और यादें लाता है। मैं आपको तैयारी में शुभकामनाएँ देता हूँ और हर कौर का आनंद लेने की कामना करता हूँ!