Prajitura Buturuga cu crema

Prajitura Buturuga cu Crema – Un Deliciu de Sărbătoare

Descriere generală:
Prajitura Buturuga cu crema este un desert irezistibil, plin de savoare și cu un aspect atrăgător, perfect pentru a aduce un strop de magie pe masa de sărbători. Această prăjitură este o combinație delicioasă de blaturi pufoase din albușuri și o cremă fină, care se poate adapta cu ușurință în funcție de preferințele fiecăruia. Fie că alegi să o decorezi cu nucă măcinată sau cu alune de pădure, această prăjitură va încânta fiecare musafir.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Ingrediente:

Pentru blat:
- 8 albușuri
- 15 linguri de zahăr
- 8 linguri de nucă măcinată
- 1 lingură de făină

Pentru cremă:
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 200 g zahăr pudră
- 2 linguri de cacao
- 4 gălbenușuri

Detalii despre ingrediente:
- Albușurile: Oferă prăjiturii o textură ușoară și pufoasă. Asigură-te că nu au rămas urme de gălbenuș, deoarece grăsimea acestuia poate împiedica albușurile să se bată bine.
- Zahărul: Este esențial pentru a obține o spumă fermă. Poți folosi zahăr alb sau zahăr vanilat pentru un plus de aromă.
- Nuca măcinată: Adaugă o aromă bogată și o textură delicioasă. Poți folosi și migdale sau alune, în funcție de preferințe.
- Untul: Asigură-te că este la temperatura camerei pentru a se încorpora ușor în cremă.
- Cacao: Alege o cacao de bună calitate pentru un gust intens.

Pas cu Pas – Prepararea Prajiturii Buturuga cu Crema

1. Pregătirea blaturilor:
- Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Acest lucru va asigura o coacere uniformă a blaturilor.
- Într-un bol mare, bate albușurile cu un mixer la viteză mare până devin spumă. Adaugă treptat zahărul, câte o lingură, continuând să mixezi până obții o spumă fermă și lucioasă.
- Încorporați ușor nuca măcinată și făina, amestecând cu o spatulă cu mișcări de sus în jos, pentru a nu pierde volumul.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (dimensiuni recomandate: 25x35 cm). Nivelază suprafața cu o spatulă.
- Coace blatul în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când blatul devine auriu și trece testul cu o scobitoare (introducând-o în mijloc, aceasta trebuie să iasă curată).
- După coacere, lasă blatul să se răcească timp de câteva minute, apoi răstoarnă-l pe un prosop umed. Îndepărtează cu grijă hârtia de copt și rulează blatul pe prosop, formând un rulad. Lasă-l să se răcească complet.

2. Prepararea cremei:
- Într-un bol separat, freacă untul cu zahărul pudră până devine cremos și aerat. Adaugă cacaoa și continuă să mixezi.
- Încorporează gălbenușurile, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare, până la obținerea unei creme fine și omogene.

3. Asamblarea prăjiturii:
- Desfă blatul răcit cu grijă și întinde uniform crema pe întreaga suprafață.
- Rulează din nou blatul cu crema, având grijă să nu se rupă.
- Ungi prăjitura cu un strat subțire de cremă pe exterior și apoi acoperă-o cu nucă măcinată sau decorează cu alune de pădure pentru un aspect atractiv.

4. Răcirea și servirea:
- Lasă prăjitura Buturuga cu crema la frigider pentru minimum 2 ore înainte de a o tăia și a o servi. Acest timp de odihnă va permite aromelor să se îmbine perfect.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei să adaugi un strop de originalitate, poți încerca să înlocuiești o parte din nuca măcinată cu fulgi de cocos sau cu ciocolată rasă.
- Prajitura Buturuga se potrivește perfect cu o ceașcă de ceai de fructe sau cu un pahar de lapte rece, accentuând dulceața cremei.
- În cazul în care ai rămas cu albușuri, poți prepara și meringue sau bezele, excelente pentru a le folosi în alte deserturi.

Beneficii nutriționale:
Această prăjitură conține proteine din albușuri, grăsimi sănătoase din unt, precum și antioxidanți din cacao. Este un desert care, consumat cu moderație, poate face parte dintr-o alimentație echilibrată.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi margarină în loc de unt?
Răspuns: Da, poți folosi margarină, dar textura și gustul vor fi ușor diferite.

2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Răspuns: Poți reduce cantitatea de zahăr din cremă, ajustând astfel dulceața totală.

3. Există o variantă fără gluten?
Răspuns: Poți înlocui făina cu o făină fără gluten, dar asigură-te că respecti proporțiile corecte.

4. Pot adăuga fructe?
Răspuns: Absolut! Fructele de pădure sau felii de banană pot adăuga o notă proaspătă și delicioasă.

Prajitura Buturuga cu crema nu este doar un desert, ci și o experiență culinară care aduce bucurie și nostalgie în fiecare felie. Îți doresc mult succes în preparare și să te bucuri de fiecare mușcătură!