Печенье в форме кнопки

Печенье Пуговки - Печенье Пуговки

Кто не помнит радости от нахождения вкусного печенья под рождественской елкой? Печенье пуговки с их игривой формой и восхитительным вкусом идеально подходит для того, чтобы вызвать улыбку на лицах маленьких в канун праздников. Эти нежные и ароматные печенья не только кулинарное удовольствие, но и веселое занятие, которое можно сделать вместе с близкими. Давайте шаг за шагом откроем, как можно приготовить эти вкусные печенья!

Общее время: 1 час
Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Количество порций: Примерно 20 печений

Ингредиенты:
- 75 г масла (убедитесь, что оно комнатной температуры для лучшего смешивания)
- 50 г сахарной пудры (можно использовать и коричневый сахар для более карамельного вкуса)
- 1 желток (при комнатной температуре)
- 125 г муки (рекомендую просеять, чтобы избежать комков)
- 2 столовые ложки молока (можно использовать миндальное или соевое молоко для веганской версии)
- Ванильный экстракт (примерно 1/2 чайной ложки)
- 1/2 чайной ложки корицы (для праздничного аромата)
- 1/4 чайной ложки кардамона (по желанию, но добавит экзотическую нотку)

Шаг за шагом к приготовлению печенья пуговки:

1. Приготовление теста: В большой миске добавьте нарезанное кубиками масло и сахарную пудру. Используйте миксер или лопатку, чтобы смешать ингредиенты до получения кремообразной консистенции. Добавьте соль, корицу, кардамон и желток. Продолжайте взбивать, пока все ингредиенты хорошо не соединятся.

2. Вмешивание муки: Постепенно добавляйте муку, перемешивая лопаткой или руками, пока тесто не начнет напоминать крупные крошки. Это важный этап, поэтому не торопитесь! Мука должна равномерно смешаться, чтобы получить гладкую текстуру.

3. Добавление молока и экстракта: На этом этапе влейте две столовые ложки молока и ванильный экстракт. Если хотите добавить немного цвета, сейчас самое время добавить несколько капель пищевого красителя. Смешайте снова, пока тесто не станет однородным и не соберется в шар.

4. Охлаждение теста: Оберните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут. Этот этап поможет тесту затвердеть, что облегчит формирование пуговок.

5. Формирование пуговок: После того как тесто постояло в холодильнике, достаньте его и раскатайте на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 0,5 см. Используйте стакан или круглую формочку, чтобы вырезать формы. В центре каждой формы аккуратно надавите меньшим предметом, чтобы создать меньший круг. Затем с помощью трубочки сделайте четыре отверстия вокруг круга, чтобы имитировать пуговку.

6. Выпечка: Выложите печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 15-20 минут, или пока края не начнут золотиться. Вы почувствуете божественный аромат по всему дому!

7. Подача: После того как печенья готовы, дайте им остыть на решетке. Эти вкусные печенья пуговки подаются холодными, а для дополнительной радости вы можете разместить их на подносе рядом со стаканом горячего молока или горячего шоколада.

Практические советы:
- Вы можете добавить рубленые орехи или шоколад в тесто для дополнительной текстуры.
- Если у вас есть дети, поощряйте их украшать печенья цветным сахаром или глазурью.
- Этот рецепт легко адаптируется: замените корицу и кардамон на другие любимые специи, такие как имбирь или мускатный орех.

Пищевая ценность:
Печенье пуговки, хотя и сладкие, содержат масло, которое обеспечивает необходимые витамины, а умеренное использование сахарной пудры может дать дополнительный заряд энергии. Эти печенья являются идеальным сладким угощением для празднования, но, как и любой десерт, их лучше употреблять в меру.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать маргарин вместо масла? Да, но вкус будет немного другим. Масло придает более насыщенный аромат.
- Могу ли я хранить печенье дольше? Да, храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре около 1 недели или в морозильной камере до 3 месяцев.
- Какие другие напитки хорошо сочетаются с этими печеньями? Ароматный чай или холодный лимонад — отличные варианты!

Эти печенья пуговки не только простой и быстрый рецепт, но и возможность собрать семью за столом. Попробуйте этот рецепт и дайте себе увлечься магией праздников!