Biscuits en forme de bouton

Biscuits Bouton

Qui ne se souvient pas de la joie de trouver de délicieux biscuits sous le sapin de Noël ? Les biscuits bouton, avec leur forme ludique et leur goût savoureux, sont parfaits pour apporter un sourire sur le visage des petits pendant la période des fêtes. Ces biscuits tendres et aromatiques ne sont pas seulement un délice culinaire, mais aussi une activité amusante à faire ensemble avec les êtres chers. Découvrons étape par étape comment vous pouvez préparer ces délicieux biscuits !

Temps total : 1 heure
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Nombre de portions : Environ 20 biscuits

Ingrédients :
- 75 g de beurre (assurez-vous qu'il soit à température ambiante pour une meilleure incorporation)
- 50 g de sucre glace (vous pouvez aussi utiliser du sucre brun pour un goût plus caramélisé)
- 1 jaune d'œuf (à température ambiante)
- 125 g de farine (il est recommandé de la tamiser pour éviter les grumeaux)
- 2 cuillères à soupe de lait (vous pouvez utiliser du lait d'amande ou de soja pour une option vegan)
- Extrait de vanille (environ 1/2 cuillère à café)
- 1/2 cuillère à café de cannelle (pour un parfum festif)
- 1/4 cuillère à café de cardamome (optionnel, mais ajoutera une note exotique)

Étape par étape pour faire des biscuits bouton :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoutez le beurre coupé en dés et le sucre glace. Utilisez un mixeur ou une spatule pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le sel, la cannelle, la cardamome et le jaune d'œuf. Continuez à mixer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

2. Incorporation de la farine : Ajoutez la farine progressivement, en mélangeant avec une spatule ou vos mains, jusqu'à ce que la pâte commence à ressembler à de plus gros morceaux. C'est une étape importante, alors ne vous précipitez pas ! La farine doit être mélangée uniformément pour obtenir une texture fine.

3. Ajout du lait et de l'extrait : À ce stade, versez les deux cuillères à soupe de lait et l'extrait de vanille. Si vous souhaitez ajouter une touche de couleur, c'est le moment d'inclure quelques gouttes de colorant alimentaire. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et forme une boule.

4. Refroidissement de la pâte : Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape aidera à raffermir la pâte, facilitant ainsi la formation des boutons.

5. Formation des boutons : Après que la pâte ait reposé au réfrigérateur, retirez-la et étalez-la sur une surface farinée à environ 0,5 cm d'épaisseur. Utilisez un verre ou un emporte-pièce rond pour découper les formes. Au centre de chaque forme, appuyez doucement avec un objet plus petit pour créer un cercle plus petit. Ensuite, à l'aide d'une paille, faites quatre trous autour du cercle pour imiter le bouton.

6. Cuisson : Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Vous sentirez un parfum divin dans toute la maison !

7. Service : Une fois les biscuits prêts, laissez-les refroidir sur une grille. Ces délicieux biscuits bouton se servent froids, et pour une touche de joie supplémentaire, vous pouvez les placer sur un plateau à côté d'un verre de lait chaud ou de chocolat chaud.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez ajouter des noix hachées ou du chocolat à la pâte pour une texture supplémentaire.
- Si vous avez des enfants, encouragez-les à décorer les biscuits avec du sucre coloré ou du glaçage.
- Cette recette est facile à adapter : remplacez la cannelle et la cardamome par d'autres épices préférées, comme le gingembre ou la muscade.

Bienfaits nutritionnels :
Les biscuits bouton, bien qu'ils soient sucrés, contiennent du beurre qui fournit des vitamines essentielles, et l'utilisation modérée de sucre glace peut apporter un supplément d'énergie. Ces biscuits sont une douceur parfaite pour célébrer, mais, comme tout dessert, il est préférable de les consommer avec modération.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre ? Oui, mais le goût sera légèrement différent. Le beurre donne une saveur plus riche.
- Puis-je conserver les biscuits plus longtemps ? Oui, conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ 1 semaine ou au congélateur pendant jusqu'à 3 mois.
- Quelles autres boissons s'accordent bien avec ces biscuits ? Un thé parfumé ou une limonade froide sont d'excellentes options !

Ces biscuits bouton ne sont pas seulement une recette simple et rapide, mais aussi une occasion de rassembler la famille autour de la table. Essayez cette recette et laissez-vous emporter par la magie des fêtes !