बटन कुकीज़

बटन कुकीज़

कौन क्रिसमस के पेड़ के नीचे स्वादिष्ट कुकीज़ पाकर खुशी नहीं महसूस करता? बटन कुकीज़, अपने खेलपूर्ण आकार और स्वादिष्ट स्वाद के साथ, छुट्टियों की पूर्व संध्या पर बच्चों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए आदर्श हैं। ये नरम और सुगंधित कुकीज़ न केवल एक पाक आनंद हैं, बल्कि प्रियजनों के साथ मिलकर बनाने के लिए एक मजेदार गतिविधि भी हैं। आइए हम कदम दर कदम यह जानें कि आप इन स्वादिष्ट कुकीज़ को कैसे तैयार कर सकते हैं!

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
पौश: लगभग 20 कुकीज़

सामग्री:
- 75 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे मिलाना आसान हो)
- 50 ग्राम पाउडर चीनी (आप इसे और अधिक कैरामेलिज्ड स्वाद के लिए भूरे रंग की चीनी भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 अंडे की जर्दी (कमरे के तापमान पर)
- 125 ग्राम आटा (मैं आपको इसे छानने की सलाह दूंगा ताकि गांठ न बने)
- 2 बड़े चम्मच दूध (आप इसे एक शाकाहारी विकल्प के लिए बादाम का दूध या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं)
- वनीला एसेंस (लगभग 1/2 चम्मच)
- 1/2 चम्मच दालचीनी (त्योहार की सुगंध के लिए)
- 1/4 चम्मच इलायची (वैकल्पिक, लेकिन यह एक विदेशी नोट जोड़ता है)

बटन कुकीज़ बनाने के लिए कदम:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में, कटे हुए मक्खन और पाउडर चीनी डालें। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। फिर नमक, दालचीनी, इलायची और अंडे की जर्दी डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं।

2. आटे को मिलाना: धीरे-धीरे आटा डालें, एक स्पैटुला या हाथों से मिलाते रहें, जब तक आटा बड़े टुकड़ों की तरह दिखने न लगे। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, इसलिए जल्दी न करें! आटे को समान रूप से मिलाना चाहिए ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।

3. दूध और एसेंस डालना: इस समय, दो बड़े चम्मच दूध और वनीला एसेंस डालें। यदि आप रंग जोड़ना चाहते हैं, तो अब खाद्य रंग की कुछ बूँदें डालने का समय है। फिर से मिलाएं जब तक आटा समान रूप से मिश्रित न हो जाए और एक गेंद में बंध जाए।

4. आटे को ठंडा करना: आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण आटे को ठंडा करने में मदद करेगा, जिससे बटन का आकार बनाना आसान हो जाएगा।

5. बटन का आकार बनाना: जब आटा फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे निकालें और इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर लगभग 0.5 सेमी मोटा बेलें। एक गिलास या गोल कटर का उपयोग करके आकार काटें। प्रत्येक आकार के बीच में, एक छोटे से वस्तु के साथ हल्का सा दबाएं ताकि एक छोटा गोल आकार बन सके। फिर, एक स्ट्रॉ का उपयोग करके, गोल आकार के चारों ओर चार छेद बनाएं, ताकि यह बटन जैसा दिखे।

6. बेकिंग: कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि किनारे सुनहरे न होने लगें। पूरे घर में एक दिव्य सुगंध महसूस होगी!

7. परोसना: जब कुकीज़ तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक ग्रिल पर ठंडा होने दें। ये स्वादिष्ट बटन कुकीज़ ठंडी परोसी जाती हैं, और खुशी बढ़ाने के लिए, आप इन्हें गर्म दूध या गर्म चॉकलेट के साथ एक प्लेट पर रख सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप कुकीज़ में अतिरिक्त बनावट के लिए कटे हुए नट्स या चॉकलेट जोड़ सकते हैं।
- यदि आपके बच्चे हैं, तो उन्हें रंगीन चीनी या आइसिंग के साथ कुकीज़ को सजाने के लिए प्रोत्साहित करें।
- यह नुस्खा आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है: दालचीनी और इलायची को अन्य पसंदीदा मसालों से बदलें, जैसे अदरक या जायफल।

पोषण संबंधी लाभ:
हालांकि बटन कुकीज़ मीठी होती हैं, लेकिन इनमें मक्खन होता है जो आवश्यक विटामिन प्रदान करता है, और पाउडर चीनी का सीमित उपयोग अतिरिक्त ऊर्जा ला सकता है। ये कुकीज़ उत्सव मनाने के लिए एक आदर्श मीठा स्वाद हैं, लेकिन किसी भी मिठाई की तरह, इन्हें संयम में खाना अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं मक्खन की जगह मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा। मक्खन एक समृद्ध स्वाद देता है।
- क्या मैं कुकीज़ को लंबे समय तक रख सकता हूँ? हाँ, इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर लगभग 1 सप्ताह के लिए या फ्रीजर में 3 महीने तक रख सकते हैं।
- इन कुकीज़ के साथ और कौन से पेय अच्छे लगते हैं? सुगंधित चाय या ठंडी नींबू पानी बेहतरीन विकल्प हैं!

ये बटन कुकीज़ न केवल एक साधारण और तेज़ नुस्खा हैं, बल्कि परिवार को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने का एक अवसर भी हैं। इस नुस्खे को आजमाएं और छुट्टियों की जादू में खुद को खो दें!