Печенье с маком и белым шоколадом

Песочное печенье с маком и белым шоколадом - вкусный, здоровый рецепт с ноткой креативности! Эти большие и нежные печенья, соединенные щедрым слоем белого шоколада, не только доставляют удовольствие вашим вкусовым рецепторам, но и являются идеальным подарком на 1 марта. Кроме того, используя Green Sugar, подсластитель с нулевой калорийностью и нулевым гликемическим индексом, рецепт становится идеальным для тех, кто хочет наслаждаться сладостями без забот.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 10-12 печений

Ингредиенты:

- 200 г масла (убедитесь, что оно комнатной температуры для легкого смешивания)
- 100 г Green Sugar (натуральный подсластитель, отличный для контроля уровня глюкозы)
- 2 яйца (предпочтительно от кур, содержащихся на свободном выгуле, для лучшего вкуса)
- 80 г мака (придает хрустящую текстуру и характерный вкус)
- Щепотка соли (для балансировки сладости)
- 10 г разрыхлителя (для пышности печенья)
- Цедра одного хорошо вымытого лимона (для свежести)
- 500-550 г муки (количество может варьироваться в зависимости от размера яиц)

Дополнительно:
- 180 г белого шоколада (свежепорезанного на кусочки)
- 2 столовые ложки молока (для получения кремовой консистенции)
- Натуральный экстракт ванили (для неотразимого аромата)

Пищевая информация:
Эти печенья являются более здоровым выбором, так как имеют низкую калорийность благодаря использованию Green Sugar, который не влияет на уровень глюкозы. Мак богат кальцием и необходимыми жирными кислотами, а белый шоколад добавляет нотку indulgence.

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что масло мягкое, оставив его при комнатной температуре примерно на час перед началом. Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты в одном месте, чтобы все было под рукой.

2. Смешивание масла и подсластителя: В большой миске добавьте мягкое масло и Green Sugar. Используйте миксер или лопатку, чтобы хорошо смешать оба ингредиента, пока не получится кремовая и однородная масса.

3. Добавление яиц: Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Этот процесс помогает ввести воздух, что делает печенье более воздушным.

4. Включение сухих ингредиентов: Добавьте соль, лимонную цедру, мак и разрыхлитель. Начните постепенно добавлять муку, добавляя только половину количества в начале. Хорошо перемешайте, пока не образуется однородное тесто, затем добавьте оставшуюся муку. Если тесто слишком мягкое, можно добавить немного муки, но следите, чтобы оно не стало слишком сухим.

5. Формирование печений: Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто скалкой до толщины примерно 1-2 см. Используйте формочки для печенья, чтобы создать различные формы, затем выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

6. Выпечка печений: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте печенье в течение 10-15 минут, пока края не станут слегка золотистыми. Дайте им полностью остыть на решетке.

7. Приготовление шоколада: В небольшой кастрюле добавьте поломанную белую шоколадку и молоко. Растопите на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания. Когда шоколад полностью растает, добавьте экстракт ванили и хорошо перемешайте.

8. Сборка печений: Как только печенья остынут, разделите их пополам. Используя кондитерский мешок или ложку, добавьте слой теплого шоколада на каждое печенье, затем соедините их попарно. Вы можете украсить печенье остатками шоколада или немного посыпать маком сверху для более элегантного вида.

9. Хранение печений: Поместите печенье в металлическую коробку, где они останутся свежими и вкусными в течение нескольких дней.

Рекомендации по подаче:
Эти печенья с маком и белым шоколадом идеально подходят для полдника с чашкой чая или кофе. Вы можете предложить их как съедобные мартинцы, красиво упаковывая в декоративные коробки, завязанные цветными лентами.

Возможные вариации:
Чтобы разнообразить рецепт, вы можете заменить мак рублеными орехами или кокосовой стружкой, а белый шоколад - на черный или молочный, в зависимости от ваших предпочтений. Вы также можете поэкспериментировать с различными ароматами, добавляя каплю миндального или апельсинового экстракта для дополнительного вкуса.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другой подсластитель вместо Green Sugar?
Да, вы можете использовать и другие подсластители, но убедитесь, что они подходят для выпечки.

2. Можно ли замораживать печенье?
Да, печенье можно замораживать. Убедитесь, что они хорошо упакованы, чтобы предотвратить образование ледяных кристаллов.

3. Как я могу получить более хрустящее печенье?
Если вы предпочитаете более хрустящее печенье, вы можете выпекать печенье на 1-2 минуты дольше, но следите, чтобы они не сгорели.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего, кроме как приступить к готовке! Эти печенья с маком и белым шоколадом - это не только простой рецепт, но и замечательный способ вызвать улыбку на лицах ваших близких. Будь то специальный случай или просто для того, чтобы порадовать себя лакомством, эти печенья определенно будут успехом!