Печенье GOOOOOOOL !!!

Печенье GOOOOOOOL – традиционное лакомство, идеально подходящее для незабываемых моментов с близкими! Эти печенья, также известные как "орешки", – настоящая феерия для вкусовых рецепторов и отличный способ вызвать улыбку на лице любого. История этих печений уходит вглубь веков, но одно можно сказать точно: каждый укус приносит с собой воспоминания, полные тепла и радости. Давайте вместе отправимся в увлекательное приготовление этого вкусного рецепта!

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 5-8 минут на партию
Общее время: 1 час (включая охлаждение)
Количество порций: Около 40 печений

Ингредиенты:

Для теста:
- 3 яйца
- 1/2 стакана сахара (примерно 100 г)
- 250 г маргарина (предпочтительно 80% жира)
- 3 стакана муки (примерно 450 г)
- 2 столовые ложки майонеза
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соды (погашенной уксусом)

Для начинки:
- 1 банка сгущенного молока (380 г) – рецепт ниже
- Измельченные орехи (по желанию)

Приготовление начинки:
1. Положите чистое полотенце на дно большой кастрюли, добавьте сгущенное молоко и заполните водой. Варите на среднем огне в течение 2,5-3 часов, следя за тем, чтобы уровень воды не уменьшался слишком сильно. Этот процесс превратит сгущенное молоко в сладкий, карамелизированный крем.
2. После варки дайте ему полностью остыть перед открытием банки. Вы можете добавить измельченные орехи в крем из сгущенного молока для дополнительного вкуса.

Приготовление печений:

1. Разделение яиц: Начните с отделения белков от желтков. Уберите белки в холодильник на потом.

2. Смешивание ингредиентов: В большой миске взбейте желтки с сахаром до белого цвета и кремовой консистенции. Добавьте мягкий маргарин и тщательно перемешайте.

3. Добавление муки: Просейте муку и постепенно добавляйте ее в яичную массу, постоянно помешивая. Вы заметите, что тесто становится все более густым.

4. Взбивание белков: Достаньте белки из холодильника, добавьте щепотку соли и взбейте до образования пены. Это придаст печенью более легкую текстуру.

5. Завершение теста: Вмешайте взбитые белки в желтковую массу. Добавьте майонез и соду, погашенную уксусом. Замесите тесто около 10 минут, пока оно не станет однородным и легким в формовке.

6. Формирование печений: Разогрейте духовку до 180-200°C. Используйте специальную форму для печений или сковороду с двумя половинками. Наполните каждую ячейку немного теста, следя за тем, чтобы она не была слишком заполнена.

7. Выпекание: Если вы используете духовку, выпекайте печенье в течение 5-8 минут или до золотистого цвета. Если используете сковороду, разогрейте ее на сильном огне в течение 3 минут с каждой стороны, смазывая жиром перед добавлением теста. Выпекайте 1 минуту с одной стороны и 3 минуты с другой, перевернув один раз для равномерного выпекания.

8. Начинка печений: После полного остывания начните наполнять каждую половинку кремом из сгущенного молока. Если хотите, склейте их между собой с помощью измельченных орехов.

Полезные советы и рекомендации:
- После того, как вы получили печенье, рекомендуется хранить их в герметичном контейнере, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
- Вы можете поэкспериментировать с различными начинками, такими как вареный шоколадный крем. Вот простой вариант:
- Смешайте 2 яйца с стаканом сахара, 2 столовыми ложками муки и 2 столовыми ложками какао. Постепенно добавляйте 0,5 литра кипяченого молока, постоянно помешивая, пока не загустеет. После остывания добавьте 50-80 г масла и немного рома для аромата.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я заменить маргарин маслом? Да, но убедитесь, что масло мягкое, чтобы легко смешивалось.
- Какие еще ингредиенты я могу добавить в тесто? Вы можете попробовать добавить ванильный экстракт или лимонную цедру для дополнительного аромата.
- Как я могу хранить печенье? Храните их в герметичном контейнере, чтобы предотвратить влагу.

Рекомендации по подаче: Эти печенья прекрасно сочетаются с чашкой чая или кофе. Придайте им праздничный вид, посыпав сахаром-пудрой сверху или украсив растопленным шоколадом.

Печенье GOOOOOOOL – это не просто десерт; это способ создавать воспоминания и приносить радость за столом. Не стесняйтесь делиться этим рецептом с друзьями и семьей, ведь каждый кусочек заслуживает того, чтобы быть насладиться вместе!