Маффины с сыром

Маффины с сыром - Вкусный перекус на любой момент дня

Общее время приготовления: 1 час
Время подготовки: 20 минут
Время выпекания: 40 минут
Количество порций: 12 маффинов

Добро пожаловать в нашу теплую и уютную кухню! Сегодня я предлагаю вам особый рецепт маффинов с сыром, идеально подходящий для тех моментов, когда вы хотите побаловать себя сладким перекусом или впечатлить гостей. Эти воздушные и ароматные маффины с кремовой сырной начинкой мгновенно завоюют ваше сердце.

История маффинов с сыром fascinирует, имея глубокие корни в кулинарных традициях со всего мира. Эти лакомства изначально были задуманы как способ использовать оставшиеся ингредиенты, а сочетание воздушного теста и богатой начинки быстро стало любимым среди сладкоежек.

Вот что вам понадобится для приготовления этих вкусных маффинов с сыром:

Ингредиенты для теста:
- 300 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 1 желток
- 70 мл молока
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 столовые ложки растопленного масла
- Апельсиновая эссенция
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки молока для корректировки

Ингредиенты для начинки:
- 100 г сливочного сыра Delaco
- 4 столовые ложки сметаны
- 3 столовые ложки молока
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка муки
- 4 столовые ложки сахара

Ингредиент для глазури:
- 1 белок
- 1 чайная ложка сахара

Шаг за шагом к идеальному лакомству:

1. Приготовление теста:
В большой миске добавьте 300 г муки, сделав небольшое углубление в центре. Сюда добавьте сухие дрожжи. Убедитесь, что дрожжи свежие для достижения наилучших результатов. Затем добавьте желток, апельсиновую эссенцию, сахар, смешанный с растопленным маслом, и объедините все ингредиенты.

2. Смешивание влажных ингредиентов:
Продолжайте добавлять пакетики ванильного сахара, молоко и 2 столовые ложки воды. Начните замешивать тесто руками или с помощью миксера с крюком, пока оно не станет не липким и эластичным.

3. Подъем теста:
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на около 30 минут, или пока оно не увеличится вдвое. Этот шаг необходим для получения воздушных маффинов.

4. Приготовление начинки:
В другой миске смешайте сливочный сыр Delaco со сметаной и сахаром до получения однородной массы. Постепенно добавляйте молоко, муку и яйцо, продолжая мешать, пока начинка не станет гладкой и кремообразной. Эта смесь придаст маффинам вкусный вкус и идеальную текстуру.

5. Формирование маффинов:
После того как тесто поднялось, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности, формируя прямоугольный пласт. Равномерно распределите сырную начинку по тесту, оставляя немного места по краям. Скатайте тесто в плотный рулет, затем нарежьте на кусочки по примерно 3 см.

6. Укладка в форму:
Поместите рулеты в форму для маффинов, выстланную пергаментной бумагой. Убедитесь, что оставляете достаточно места между ними, так как они поднимутся во время выпекания.

7. Глазурь:
Взбейте белок с чайной ложкой сахара, пока он не станет пенистым, и используйте его для смазывания каждого маффина. Этот шаг не только придаст красивый цвет, но и добавит хрустящую текстуру.

8. Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°C. Дайте маффинам постоять 10 минут, затем поместите их в духовку на 30-40 минут или до золотистого цвета.

9. Подача:
Маффины с сыром вкусны, когда подаются горячими, но их также можно подавать при комнатной температуре. Вы можете сочетать их с чашкой ароматного чая или фруктовым смузи для идеального перекуса.

Полезные советы:
- Если хотите добавить немного оригинальности, вы можете добавить кусочки сухофруктов или орехов в сырную начинку.
- Эти маффины можно хранить в холодильнике несколько дней, но убедитесь, что храните их в герметичном контейнере, чтобы избежать высыхания.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, но для более воздушного результата рекомендуется использовать комбинацию с белой мукой.
- Как я могу узнать, что маффины готовы? Проверьте их с помощью зубочистки; если она выходит чистой, значит, они готовы!
- Что я могу сделать с остатками теста? Вы можете сделать мини-маффины с различными начинками, такими как шоколад или варенье.

Эти маффины с сыром - это больше, чем просто перекус - это кулинарный опыт, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Будь то для особого случая или просто чтобы побаловать свою семью, этот рецепт определенно станет одним из ваших любимых. Попробуйте их и наслаждайтесь каждым укусом!