Muffiny serowe

Muffiny z serem - Pyszna przekąska na każdą porę dnia

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 12 muffinów

Witaj w naszej ciepłej i przytulnej kuchni! Dziś proponuję wyjątkowy przepis na muffiny z serem, idealny na chwile, gdy chcesz się rozpieszczać słodką przekąską lub zaimponować gościom. Te puszyste i aromatyczne babeczki z kremowym nadzieniem serowym zachwycą Cię od pierwszego kęsa.

Historia muffinów z serem jest fascynująca, mając głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych z całego świata. Te smakołyki zostały pierwotnie stworzone jako sposób na wykorzystanie pozostałych składników, a połączenie puszystego ciasta i bogatego nadzienia szybko stało się ulubieńcem miłośników słodyczy.

Oto czego będziesz potrzebować, aby przygotować te pyszne muffiny z serem:

Składniki na ciasto:
- 300 g mąki
- 7 g drożdży instant
- 1 żółtko
- 70 ml mleka
- 100 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 3 łyżki roztopionego masła
- Esencja pomarańczowa
- Szczypta soli
- 2 łyżki mleka do regulacji

Składniki na nadzienie:
- 100 g serka kremowego Delaco
- 4 łyżki śmietany
- 3 łyżki mleka
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki
- 4 łyżki cukru

Składnik na glazurę:
- 1 białko
- 1 łyżeczka cukru

Krok po kroku do idealnej przyjemności:

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce dodaj 300 g mąki, robiąc małe wgłębienie pośrodku. Tu dodaj drożdże instant. Upewnij się, że drożdże są świeże, aby uzyskać najlepsze wyniki. Następnie dodaj żółtko, esencję pomarańczową, cukier wymieszany z roztopionym masłem i wymieszaj wszystkie składniki.

2. Mieszanie składników mokrych:
Kontynuuj dodawanie opakowań cukru wanilinowego, mleka i 2 łyżek wody. Zacznij wyrabiać ciasto rękami lub mikserem z hakiem do wyrabiania, aż stanie się gładkie i elastyczne.

3. Wyrastanie ciasta:
Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 30 minut, aż podwoi objętość. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste muffiny.

4. Przygotowanie nadzienia:
W innej misce wymieszaj serek kremowy Delaco ze śmietaną i cukrem, aż uzyskasz gładką masę. Stopniowo dodawaj mleko, mąkę i jajko, kontynuując mieszanie, aż nadzienie stanie się gładkie i kremowe. Ta mieszanka nada babeczkom pyszny smak i idealną konsystencję.

5. Formowanie muffinów:
Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na oprószonej mąką powierzchni, tworząc prostokątny placek. Równo rozłóż nadzienie serowe na cieście, zostawiając trochę miejsca na brzegach. Zwiń ciasto w ciasny rulon, a następnie pokrój na kawałki o długości około 3 cm.

6. Układanie w formie:
Umieść rulony w formie do muffinów wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że zostawiasz wystarczająco dużo miejsca między nimi, ponieważ podczas pieczenia urosną.

7. Glazurowanie:
Ubij białko z łyżeczką cukru, aż stanie się puszyste, i użyj go do posmarowania każdego muffina. Ten krok nie tylko nada piękny kolor, ale również doda chrupiącej tekstury.

8. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pozwól muffinów odpocząć przez 10 minut, a następnie umieść je w piekarniku na 30-40 minut, aż staną się złociste.

9. Serwowanie:
Muffiny z serem są pyszne na ciepło, ale mogą być również serwowane w temperaturze pokojowej. Możesz podać je z filiżanką aromatycznej herbaty lub owocowym smoothie jako idealną przekąskę.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz dodać odrobinę oryginalności, możesz dodać kawałki suszonych owoców lub orzechów do nadzienia serowego.
- Te muffiny można przechowywać w lodówce przez kilka dni, ale upewnij się, że trzymasz je w szczelnym pojemniku, aby zapobiec wysychaniu.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, ale dla bardziej puszystego efektu zaleca się użycie mieszanki z mąką białą.
- Jak mogę sprawdzić, czy muffiny są upieczone? Sprawdź je wykałaczką; jeśli wychodzi czysta, to są gotowe!
- Co mogę zrobić z resztkami ciasta? Możesz zrobić mini muffiny z różnymi nadzieniami, takimi jak czekolada lub dżem.

Te muffiny z serem to więcej niż tylko przekąska - to kulinarne doświadczenie, które zachwyci Twoje kubki smakowe. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu chcesz rozpieszczać swoją rodzinę, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym. Wypróbuj je i ciesz się każdym kęsem!