पनीर मफिन

चीज़ मफिन - दिन के किसी भी समय के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 12 मफिन

हमारी गर्म और स्वागत योग्य रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक विशेष चीज़ मफिन की रेसिपी पेश कर रहा हूँ, जो उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही है जब आप एक मीठे नाश्ते का आनंद लेना चाहते हैं या मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं। ये फूले हुए और सुगंधित मफिन, मलाईदार चीज़ भराव के साथ, तुरंत आपको आकर्षित करेंगे।

चीज़ मफिन का इतिहास fascinates है, जो दुनिया भर की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। ये डेसर्ट मूल रूप से बचे हुए सामग्री का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किए गए थे, और फूले हुए आटे और समृद्ध भराव के संयोजन ने जल्दी ही मिठाई प्रेमियों के बीच एक पसंदीदा बन गया।

यहाँ इन स्वादिष्ट चीज़ मफिन को बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

आटे के लिए सामग्री:
- 300 ग्राम आटा
- 7 ग्राम सूखी खमीर
- 1 अंडे की जर्दी
- 70 मिली दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- संतरे का एसेंस
- एक चुटकी नमक
- समायोजन के लिए 2 बड़े चम्मच दूध

भराव के लिए सामग्री:
- 100 ग्राम डेलाको क्रीम चीज़
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 3 बड़े चम्मच दूध
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 4 बड़े चम्मच चीनी

ग्लेज़ के लिए सामग्री:
- 1 अंडे का सफेद भाग
- 1 चम्मच चीनी

परफेक्ट डिलाइट की ओर कदम से कदम:

1. आटे की तैयारी:
एक बड़े बर्तन में 300 ग्राम आटा डालें, और बीच में एक छोटा गड्ढा बनाएं। यहाँ सूखी खमीर डालें। सुनिश्चित करें कि खमीर ताजा है ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिल सकें। फिर जर्दी, संतरे का एसेंस, पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाई गई चीनी डालें, और सभी सामग्रियों को मिलाएं।

2. गीली सामग्रियों को मिलाना:
वनीला चीनी, दूध और 2 बड़े चम्मच पानी डालें। हाथों से या गूंधने वाले हुक के साथ मिक्सर से आटे को गूंधना शुरू करें, जब तक यह एक चिपचिपा और लचीला आटा न बन जाए।

3. आटे को उठने दें:
कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को एक गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट तक उठने दें, या जब तक यह अपने आकार का दो गुना न हो जाए। यह कदम फूले हुए मफिन पाने के लिए आवश्यक है।

4. भराव तैयार करना:
एक अन्य कटोरे में, डेलाको क्रीम चीज़ को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक समान क्रीम न मिल जाए। धीरे-धीरे दूध, आटा और अंडा डालें, और मिलाते रहें जब तक भराव चिकना और मलाईदार न हो जाए। यह मिश्रण मफिन को एक स्वादिष्ट स्वाद और एकदम सही स्थिरता देगा।

5. मफिन का आकार देना:
जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर फैलाएं, एक आयताकार शीट बनाएं। आटे पर चीज़ भराव को समान रूप से फैलाएं, किनारों पर थोड़ा स्थान छोड़ दें। आटे को कसकर रोल करें, फिर इसे लगभग 3 सेमी के टुकड़ों में काटें।

6. ट्रे में रखना:
रोल की हुई आटे को बेकिंग पेपर से ढकी मफिन ट्रे में रखें। सुनिश्चित करें कि उनके बीच पर्याप्त जगह हो, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फुल जाएंगे।

7. ग्लेज़िंग:
अंडे के सफेद भाग को एक चम्मच चीनी के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए और इसका उपयोग प्रत्येक मफिन को ब्रश करने के लिए करें। यह कदम न केवल एक सुंदर रंग देगा, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी जोड़ेगा।

8. बेक करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मफिन को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

9. परोसना:
चीज़ मफिन गर्मागर्म खाने में सबसे स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें कमरे के तापमान पर भी परोसा जा सकता है। आप इन्हें सुगंधित चाय या फलों के स्मूदी के साथ एक परफेक्ट नाश्ते के लिए जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप कुछ मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप चीज़ भराव में सूखे मेवे या नट्स डाल सकते हैं।
- ये मफिन कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखे जा सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि वे सूख न जाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन अधिक फूला हुआ परिणाम पाने के लिए, सफेद आटे के साथ संयोजन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
- मुझे कैसे पता चलेगा कि मफिन पक गए हैं? उन्हें एक टूथपिक से टेस्ट करें; यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं!
- बचे हुए आटे के साथ मैं क्या कर सकता हूँ? आप विभिन्न भराव जैसे चॉकलेट या जैम के साथ मिनी मफिन बना सकते हैं।

ये चीज़ मफिन सिर्फ एक साधारण नाश्ता नहीं हैं - वे एक पाक अनुभव हैं जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी। इन्हें आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!