Лягушки с орехами

Лягушки с Орехами - Невозможное Угощение

Лягушки с орехами - это традиционный десерт, полный вкуса и сладких воспоминаний из детства. Эти лакомства с нежным тестом и богатой ореховой начинкой идеально подходят для подачи на праздничный стол или просто для того, чтобы вызвать улыбку у дорогих вам людей. Давайте вместе отправимся в приготовление этого быстрого и простого десерта, который, безусловно, впечатлит!

Общая информация

- Время приготовления: 30 минут
- Время охлаждения: 30 минут (желательно на ночь)
- Время выпекания: 20 минут
- Количество порций: Примерно 30 лягушек

Калории и Пищевая Ценность

Каждая лягушка содержит около 100 калорий, поэтому стоит наслаждаться ими в умеренных количествах! Орехи богаты здоровыми жирами, белками и антиоксидантами, что делает эти лакомства не только вкусными, но и питательными.

Необходимые ингредиенты

*Для теста:*

- 100 г сала (или масла, при комнатной температуре)
- 200 г сметаны (20% жира)
- 3 желтка
- 330-350 г муки, тип 450 (добавьте больше, если необходимо)
- 1 пакетик ванили
- Цедра 1 лимона
- 100 г мягкого масла для смазывания теста

*Для начинки:*

- 3 белка
- 4 столовые ложки сахара
- 150 г измельченных орехов
- Сахар для посыпки

Приготовление теста

1. В большой миске смешайте сало или мягкое масло со сметаной. Используйте лопатку или миксер, чтобы получить кремообразную консистенцию.
2. Добавьте желтки, ваниль и лимонную цедру. Хорошо перемешайте, чтобы соединить ингредиенты.
3. Постепенно начните добавлять муку. Начните с 330 г и добавьте больше муки, если необходимо, до получения однородного теста.
4. После того как вы получили тесто, разделите его на три равные части. Накройте их пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут. Этот шаг критически важен для облегчения раскатки теста.

Формирование листов теста

5. После охлаждения теста достаньте кусок теста из холодильника. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник как можно тоньше, стараясь не порвать его.
6. Увлажните лист мягким маслом, равномерно распределив его по всей поверхности. Это придаст лягушкам вкусную текстуру.
7. Осторожно сверните лист, формируя плотный цилиндр. Накройте его пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов (желательно на ночь).

Приготовление начинки

8. В чистой миске взбейте белки с миксером до образования пены. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока не получите крепкую пену.
9. Аккуратно вмешайте измельченные орехи в массу, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы не повредить воздушность.

Сборка лягушек

10. Достань рулоны теста из холодильника и нарежьте каждый рулон примерно на 10 равных частей (если хотите меньшие лягушки, можно нарезать на 15-20 кусочков).
11. Раскатайте каждую нарезанную часть в другой прямоугольный лист. Поместите одну ложку ореховой начинки в центр каждого листа.
12. Закрутите концы листов так, чтобы начинка была видна посередине, создавая тем самым вид лягушки.
13. Разместите лягушек на противне, застеленном пергаментной бумагой, оставляя немного пространства между ними.

Выпекание

14. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поместите противень в духовку и выпекайте лягушек в течение 20 минут или до легкого золотистого цвета.
15. Как только они готовы, дайте им остыть на решетке.

Завершение и подача

16. После полного остывания посыпьте лягушек сахаром. Они будут выглядеть не только аппетитно, но и празднично!

Рекомендации по подаче

Лягушки с орехами идеально сочетаются с чашкой свежезаваренного кофе или ароматного чая. Вы можете подать их с шариком ванильного мороженого для вкусного контраста между горячим и холодным.

Вариации

Для личного акцента вы можете попробовать добавить какао в ореховую начинку или использовать другие виды орехов, такие как миндаль или фундук. Вы также можете поэкспериментировать с ароматами, добавив каплю рома или апельсинового экстракта в начинку.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие виды масла вместо сала?
Да, вы можете использовать масло или кокосовое масло, но текстура может измениться.

- Какие другие начинки я могу использовать?
Вы можете поэкспериментировать с фруктовыми джемами, шоколадом или творогом, смешанным с сахаром.

- Могу ли я заморозить лягушек?
Да, эти лакомства можно замораживать! Убедитесь, что вы помещаете их в герметичный контейнер.

Полезные советы

Чтобы получить идеальную текстуру теста, убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Также не спешите в процессе охлаждения; оставив тесто отдохнуть, вы получите лучший результат.

Наслаждайтесь приготовлением этих лягушек с орехами и не забудьте поделиться этим лакомством с близкими! Приятного аппетита и удачи на кухне!